上火是中醫的理論，西醫一直沒有明確支持。上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的癥狀，比如胃火可以有胃疼、大便幹等癥狀，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等癥狀，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛等。火分虛火和實火，正常人體的陰陽平衡，陰正常而陽過亢為實火。由於陰不足而相對顯得陽過亢，稱為虛火。中醫通過對病情輕重的辨析，總結出風、熱、火、毒學說，來描述疾病由表及裡的過度，從而來指導臨床診治。其中表明熱二化火，火盛成毒的道理。那麼什麼東西有去火的效果呢，我們一起來看一下。
什麼東西有去火的效果呢
(1)麻黃：麻黃除瞭辛溫發汗、解表散寒以外，並有明顯的宣肺平喘作用。一般用麻黃配伍杏仁治療咳喘。麻黃宣通肺氣，杏仁降氣化痰，二藥合用，可以增強平喘止咳的效果，臨床上用於治療兒童肺熱的小兒咳喘口服液，就應用瞭麻黃和杏仁的配伍。
(2)甘草：甘草具有補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥的功效。用於脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，緩解藥物毒性、烈性。
(3)金銀花：金銀花茶味甘，性寒，具有清熱解毒、疏散風熱的作用。金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。可治療暑熱癥、流感、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。
夏天什麼食物降火
01.苦瓜
中醫認為，苦瓜味甘性平，解毒排毒、養顏美容，可除邪熱，清除體內的有害物質，解勞乏，清心明日，因此是為首選。
苦瓜雖苦，但降火排毒功效卻十分顯著。炒菜時，先將蒜片爆香，再加入苦瓜，要大火快速翻炒，方可炒的香脆，加少量醋和醬油、鹽等，二十分鐘出鍋即可，可適量加火腿等，吃起來不會覺得太苦。另外，苦瓜還有抗癌功效，可增強自身免疫能力。
02.黃瓜
黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。有助於緩解夏季口渴、痰多能癥狀。
黃瓜生食或炒都可。
03.木耳
木耳亦有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。木耳含有一種膠質可以吸附灰塵雜物，幫助排除廢物，排毒清胃。
04.海帶
海帶味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。
05.胡蘿卜
胡蘿卜味甘，性涼，又富含各種維生素，有養血排毒、健脾和胃的功效，加速體內汞離子的排出。
06.菠菜
中醫認為，菠菜氣味既冷，能利腸胃，能解熱毒、酒毒，因寒療熱。
菠菜的吃法，夏季可做芥末菠菜粉。將菠菜用水燙過，再用涼開水涼置一下，切成小段放入容器，加入泡好、切好的細粉絲，再加入稀釋的芥末，少量香油，醋、鹽、芝麻醬等凋料，不可加醬油。略微攪拌，即可裝盤食用。
07.山藥
山藥生食的排毒效果最好。目前超市也有賣鐵桿山藥，細長的莖桿，去皮打成汁引用，或者炒食均可。
08.蓮藕
蓮藕有利尿、排毒功效。可糖拌也可炒食。
09.芹菜
芹菜中富含纖維，可以過濾體內廢物，排毒，調節體內水分的平衡，改善睡眠。
10.空心菜
空心菜學名又叫蕹菜。維生素和粗纖維素含量高。空心菜性涼，可榨汁用於解食物中毒，因為其菜汁可抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌。夏季常吃空心菜，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
吃法有：酸辣空心菜，水燙空心菜，素炒空心菜。
去火的方法
1、咽喉腫痛
經常吃生梨可以防治口舌生瘡和咽喉腫痛;用醋加同量的水漱口，可以減輕痛苦;將嫩絲瓜搗爛擠成汁，頻頻含漱;當咽喉疼痛的時候，可以用一匙醬油漱口，漱口至1分鐘左右將其吐出，持續3-4次，非常有療效。
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2、咽喉幹腫
推薦：蜜梨膏
做法：取生梨，用榨汁機榨成梨汁，加入適量的蜂蜜，以文火熬制成膏狀。每天一小匙，能有清熱去火、生津潤喉的作用。
點評：蜂蜜甘平，入肺脾大腸經，能潤腸通便，補肺潤喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤喉的作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿卜也有很好的清火作用。
提醒：“上火”期間，不能吃辛辣食物、喝酒、抽煙，都應註意保持口腔衛生，經常漱口，多喝水。
3、口角或口腔長泡
切幾片生薑入口咀嚼，可以將水泡慢慢消除;臨睡前洗好臉，擠一點眼藥膏塗在口唇的疼痛處，第二日疼痛就會自然減輕，繼續敷用幾天，可以使疼痛消失。
4、嘴唇幹裂
推薦：黃瓜獼猴桃汁
做法：黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機，加入涼開水攪拌，倒出加入蜂蜜於餐前一小時飲用。
黃瓜性甘涼，能入脾胃經，能清熱解毒，利水。可治療身熱、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經，功能解熱止渴，所以兩種合用能潤口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。
提醒：嘴唇幹千萬別用舌頭舔，那樣隻會更幹。
5、鼻塞難通
如左鼻孔不通，可行俯臥位或右側臥位，右手撐住右後頸，掌根靠近耳垂，托起頭部，面向右側，肘關節向右上方伸展，伸得越遠越好。由於經絡的舒展作用，少則十幾秒，多則幾十秒，即可使鼻孔通氣。如右側鼻塞，可以相反動作治之。兩側同時鼻塞，可先後輪換動作治之。
去火四種誤區
錯一：多吃水果能“滅火”
水果含有豐富的維生素和膳食纖維，適量食用有益健康，但有些水果則可能“火上澆油”。以桃子為例，“桃養人”的說法古已有之，但需因人而異。桃子具有通便的作用，但桃子性溫，對於實熱體質者因上火引起的便秘、舌苔黃、口幹、咽喉疼痛等癥狀，不但不能去火，還可能加重病情。此外，橘子、荔枝、桂圓、石榴、椰子、楊梅等都屬於溫性水果，經常上火的人最好少吃。
專傢表示為多汗的氣虛體質者應以參茶代替涼茶;女性生理期喝涼茶極易導致氣血受寒而凝滯，引發痛經、月經不調等;新產婦喝涼茶不僅不利於機體臟腑功能恢復，還會傷及脾胃;而流清鼻涕、怕冷等風寒感冒患者也不宜喝涼茶。此外，睡前和空腹時最好不喝涼茶。
錯二：綠豆湯、菊花茶當水喝
綠豆性寒、味甘，具有清熱解毒、消暑止渴的功效，但對於手足涼、腹脹腹瀉等體質虛弱的人，最好不要過多飲用，可選擇熬綠豆粥這種稍溫和的吃法。菊花茶也不宜天天喝，虛寒體質的人若長期大量飲用菊花茶，會使體質越來越虛寒，免疫力降低。
錯三：人人都能喝涼茶
涼茶雖然成分不一，但主要是由金銀花、菊花、黃芩、荷葉、藿香等組成，屬寒性。中醫專傢提醒，在濕熱的南方，喝涼茶可以起到清熱解毒、祛濕的功效;但對於平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質的人來講，喝涼茶可能會加重狀況，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉。
錯四：吃“苦”就能去火
苦味食物中含有的生物堿具有消暑清熱、舒張血管的作用。實際上，苦瓜、野菜，喝苦丁茶等苦味食物多適合瀉肝膽、胃腸之火，如果有喉嚨疼痛、口臭、眼睛發紅等癥狀，可以適當吃點“苦”;而對於口舌生瘡等心火癥狀則不適用。另外，吃“苦”也要適度，過多食用或食用苦味過重的食物，可能會損傷脾胃，引起惡心、嘔吐等副作用。
去火要找到上火的原因
解密五大口腔上火源頭
如果發現你口渴舌痛。並伴有牙齦腫痛、口腔潰瘍等一系列口腔上火時，首先要第一時間找出自己上火的原因，針對上火的源頭進行有效的防止。下面是口腔上火的五大源頭，一起來看下吧。
上火源頭一、飲食習慣不健康
中國飲食文化源遠流長，各地的美食數之不盡，面對眾多舌尖上的誘惑，很多經常吃大量肉食，以及過量食用蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣食品的“吃貨”，自然也會飽受口腔上火的痛苦，所以不健康的飲食習慣是口腔上火的源頭之一。
上火源頭二、壓力過大
無論是學生群體還是工作人士，面對學業、職場方面的競爭，壓力過大都是常見的情形。六必治口腔養護專傢認為，壓力會引起煩躁、疲憊、緊張，從而導致口腔上火，最常見的癥狀則是口腔潰瘍，“口腔潰瘍在臨床上，以壓力較大的中青年人最為常見，已成為現代人頻發的一種‘文明病’。”專傢表示。
上火源頭三、睡眠不規律
現在很多人都會發生“晚上睡不著，早上起不來”典型的睡眠不規律的癥狀，睡眠不規律很容易造成生物鐘的混亂，導致人體免疫能力下降，並引發一系列的連鎖反應，口腔潰瘍、牙齦出血等口腔問題也是頻繁的發生。
現在很多人都會發生“晚上睡不著
上火源頭四、煙酒過多
抽煙刺激口腔黏膜，引起口腔幹燥，使口水分泌減少，有時亦會引起口腔黏膜的灼傷，且抽煙還是口臭的重要來源;而酒精作為刺激性較強的食物，容易造成口腔粘膜病變。
上火源頭五、負面情緒過多
戀愛不順，工作不順，各種煩心、怨氣、怒火，這些負面的情緒，最終也是導致上火的一大原因。專傢指出，夏季情緒更易波動，肝氣不疏，導致抑鬱或煩躁易怒，持續的不良情緒，最容易積久成疾，最終通過“上火”表現出來。