小米粥是很常見的美食，因為小米粥營養豐富而且烹飪方法簡單，所以很多人沒事時都很樂意烹飪小米粥。隻是在這個以瘦為美的時代，很多想要維持身材的女性吃東西還是很糾結的，因為不知道喝小米粥是不是會變胖子，吃小米粥會發胖嗎？小米粥的做法是什麼？一起來看下吧。
吃小米粥會發胖嗎
首先因為粥裡米少水多，淀粉含量並不高。又因為水多，可以增加體內新陳代謝，促進消化和吸收。粥不但營養豐富，還如水一樣，有清洗機體臟器的功能，一碗粥下肚，會覺得通體舒暢。所以通常大病初愈的人醫生會叮囑他喝粥，清淡飲食。粥其實是調節人體組織機能恢復的最好潤滑劑。故粥有進補之功，卻無長胖之虞。早晚喝一碗好粥都是不錯的選擇。
喝粥減肥法中的“粥”一直為國人喜愛並百吃不厭。粥可調節胃口，增進食欲，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化，實在是養生保健的佳品。粥的妙不可言，在於它介於飯、菜和湯三者之間。有飯的飽腹之功，有菜的美味爽口，也不乏湯的營養開胃。粥既適合做早餐，也適合做夜宵，因為，粥中的淀粉充分地與水分結合，既提供熱能，又不乏大量水分，極易消化。
每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。喝粥使腸胃得到滋養，卻不會增加消化系統的負擔，也不致導致肥胖。晚間喝粥，還能幫助睡眠，與喝牛奶有異曲同工之妙。涼夜喝粥，當滾燙熱和的粥從口中流到腹中時，全身無數個毛孔有如熨帖過一般，熱烈、暢快淋漓。食粥還可以輔助治療各種疾病，保健養生，使人延年益壽。
小米粥是非常保健的食品，小米粥裡面含有豐富的蛋白質和多種維生素，小米粥裡面含有人體需要的多種氨基酸，小米粥常吃可以清理腸胃。
小米粥是健康食品，可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。不過，需要註意的是，小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應註意搭配，以免缺乏其他營養。
小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高，一般糧食中不含地胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含鐵量很高、磷也豐富，是具有補血、健腦的作用。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大地功效。此外，小米地脂肪含量也高，約為大米含量地4倍之多。
小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。
小米粥的做法
小米粥怎麼做才會更加美味呢?其實小米粥的烹飪方法很簡單，而且小米除瞭烹飪為小米粥很美味之外，小米的其他烹飪方式也是相當美味，而下面我們就簡要介紹下小米粥的烹飪方法，也簡要介紹有關小米的其他食譜。
小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
做法：
1、將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗幹凈，待用。
2、鍋中註入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮 30分鐘。
3、放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
小米南瓜粥
材料：小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。
做法：米洗凈，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀，放入水內，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。
鰱魚小米粥
材料：活鰱魚1條，絲瓜仁10克，小米100克，蔥花、薑片、香油、味精、精鹽各適量。
做法：
1、將魚去鱗、鰓及內臟，洗凈，去刺，切成片，放入盆中，加蔥、薑、香油、精鹽拌勻，醃漬片刻;小米淘洗幹凈;絲瓜仁洗凈。
2、鍋置火上，放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥，等粥將熟時，加入魚片再煮片刻，魚熟加入味精即可。
小米蒸排骨
材料：排骨200克，紅心紅薯1個約200克，小米半杯，調味料：料酒1大匙，生抽1大匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，薑蒜粉1茶匙，蒜末1茶匙，薑末1茶匙。
做法：
1、小米淘洗幹凈加適量的水浸泡20分鐘
2、排骨洗凈，切小塊，加入調味料醃制20分鐘。
3、浸泡好的小米瀝幹水分，加入1茶匙鹽，1茶匙薑蒜粉，拌勻。
4、將醃制好的排骨加入小米中拌勻
5、紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鐘即可。
喝小米粥的好處
小米粥的好處在於可以開胃和有利於我們的腸道，常吃小米粥對於體質弱的人是很好的滋補，小米粥有除口臭殺細菌的功效，小米粥能夠補氣和養血，特別適合孕婦食用。
小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。
我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。小米之所以受到產婦的青睞，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍。因其含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血大有功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。
在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食欲成瞭許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。
小米能夠解除口臭，減少口中細菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調節睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。
小米粥上火嗎
人們在平常也愛搗鼓些小米粥來解解饞，小米粥已成為百姓滋補品，尤見它的地位非常，由此人們也想加深對小米粥的瞭解，對於這經常喝的小米粥是否會引發上火呢?為瞭化解人們對小米粥的疑問，下面就一起來看看。
吃小米粥並不上火，小米粥是健康食品。可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養更全面。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高。因此，小米熬粥有“代參湯”之美稱。一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對於老弱病人和產婦來說，小米是最理想不過的滋補品
小米粥能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。
喝小米粥能減肥嗎
1、喝小米粥減肥的原理
喝小米粥是能夠減肥的，從中醫的角度來看小米粥是富含蛋白質的食物，多喝小米粥能夠除濕調解身體的內分泌平衡。小米粥當中的物質能夠調解腸道胃部的消化能力，提高身體分泌脂肪的能力。身體中的氧化脂減少之後就能夠使身體更加的苗條，喝小米粥減肥還不會反彈。因為小米粥能夠給減肥者提供足夠的營養物質。
2、做減肥小米粥的方法
小米粥聽起來很容易做其實需要很多的技巧，如果僅僅是以小米為原料單煮的話，需要先把水燒沸騰，等水沸騰之後將小米放入水中煮。等小米變軟之後小火難熬至鍋中的小米粥十分粘稠之後即可。小米剛放入沸水中時需要不斷的攪拌，不攪拌的話會使小米粥糊底。想要減肥的朋友們可以選擇晚餐和早餐喝小米粥。
小米粥對我們的身體有很多的好處，通過對腸胃的調解能夠提高我們身體分解脂肪的能力，對於喝小米粥能減肥嗎有疑問的朋友們隻要瞭解瞭小米粥的作用之後就會迎刃而解。想要通過飲食減肥的朋友們，喝小米粥是首選。