葡萄是很多吃貨都很喜歡的水果之一，尤其是葡萄不僅可以吃還能做成葡萄幹啊，葡萄汁和葡萄酒之類的，實在是用處很多的。很多人都很喜歡葡萄酸甜多汁的口感，尤其是個個飽滿的果實確實是很吸引吃貨們的眼球。那麼，晚上吃葡萄會發胖嗎?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
晚上吃葡萄會發胖嗎
雖然說葡萄營養豐富，對人體又有著非常多的好處，但是含糖量高也的確是一個不可忽視的問題，含糖量高就意味著熱量高，而食用過多的時候也必然會造成身體發胖瞭，所以多吃葡萄會導致發胖的。
葡萄，又稱草龍珠，山葫蘆，古稱蒲陶，是人們喜愛的水果之一。據分析，每百克含水分87.9克，蛋白質0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，並含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素P，更具有味甘、性溫、色美、善“醉”、易醒、滋補、養人等特點，經常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。
葡萄原產西亞，據說是漢朝張騫出使西域時由中亞經絲綢之路帶入我國的，歷史已有兩千年之久。葡萄含糖量達8%-10%。此外它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。
葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。法國科學傢研究發現。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。在葡萄中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細胞癌變，並能防止癌細胞擴散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進早日康復。中醫認為，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益氣血、通利小便的作用，可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。
葡萄酸甜適口，水分多，營養豐富。葡萄所含的較多糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以，葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。葡萄中含大量酒石酸，有幫助消化的作用，適當多吃些葡萄能健脾胃，對人體裨益甚大。
吃葡萄減肥是個誤區。其實葡萄的含糖量較一般的水果高些，所以多吃反倒不會瘦。
但是，葡萄的果肉和果汁中有許多天然的營養成分，這些營養成分對皮膚都具有很好的保濕和抗氧化的效果。葡萄外層的果皮和葡萄的果柄中含有大量的多酚。葡萄多酚是一種很好的抗氧化劑，能給皮膚提供完整的防護作用。
一般，我們都是吃葡萄吐葡萄皮。但是如果喝葡萄酒的話，可以有助減肥。因為葡萄酒多是葡萄連皮帶肉一起發酵釀制的，其具有抗氧化作用，能提高人體的新陳代謝，有助減肥。
綜上所述我們可以看到，葡萄當中實際上還是含有瞭大量的糖分，雖然說營養豐富，對人體又有著非常多的好處，但是含糖量高也的確是一個不可忽視的問題，含糖量高就意味著熱量高，而食用過多的時候也必然會造成身體發胖瞭，所以多吃葡萄會導致發胖的，其實不光是葡萄，無論是什麼東西食用時都要適量，吃的過多瞭當然都會有不好的地方，葡萄的食用應該保持每天100克左右為佳，也就是2兩左右。
葡萄的種類
葡萄品種很多，全世界約有8000多種，我國現有700多種。但在我國生產上較大面積栽培的品種隻有40—50個。按種群分類，葡萄可分為四大種群：0歐亞種群;②東亞種群;③美洲種群;④雜交種群。按食用可分為五種：①鮮食品種;②釀造品種;③制罐品種;④制汁品種;⑤制幹品種。按成熟期可分為：①早熟品種;②中熱品種;③晚熟品種。
一、歐亞種群
為栽培價值最高的種，廣泛分佈於世界各地。本種可分為兩亞種：野生順型森林葡萄和栽培類型。歐亞種葡萄的抗寒性較弱，易染真菌病害，不抗根瘤蚜，抗石灰能力較強，在抗旱、抗鹽及對土壤的適應性等方面，不同品種之間有差異。
二、北美種群
包括28個種，僅有幾種在生產上和育種上加以利用，多為強健藤木，生長在北美東部的森林，河谷中。在栽培和育種中常用的種有：
(一)美洲葡萄 野生於美國東南部和加拿大南部。抗寒力強，可耐-30℃，抗病力中等，生產上較多栽培的是本種與歐亞種葡萄的自然雜交品種伊沙拜拉、康可、卡它巴等。其中康可是優良的制紅葡萄汁的著名品種。
(二)河岸葡萄 原產北美東部，抗寒力強，可耐-30℃，抗真菌病害和抗根瘤蚜的能力很強，在育種在主要利用它來培育抗根瘤蚜的砧木。河岸葡萄與美洲葡萄的雜交品種貝達可用作抗寒砧木。
(三)沙地葡萄 原產美國中部和南部的生長於幹旱的峽谷、丘陵和礫石土壤上，呈分枝旺盛的小灌木。本種抗根瘤蚜的抗病力很強，抗寒、耐旱，主要用於培育抗根瘤蚜砧木。
(四)伯蘭氏葡萄 又名西班牙葡萄原產美國南部和墨西哥北部，小型攀緣植物，可耐可溶性石灰65%以下。本種與歐亞種的雜交品種也能耐40%～45%的石灰，本種主要用於培育抗根瘤蚜和抗石灰質土壤的砧木。一些著名的砧木品種如Kober 5BB、420A、SO4等就是本種與河岸葡萄的雜交後代。
葡萄怎麼洗幹凈
葡萄之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。
因此，很多人為瞭圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，葡萄屬於草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植葡萄的過程中，要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在葡萄粗糙的表面上，如果清洗不幹凈，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒。
要把葡萄洗幹凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中。洗幹凈的葡萄也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅葡萄表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈堿性，可促進呈酸性的農藥降解。洗葡萄時，千萬註意不要把葡萄蒂摘掉，去蒂的葡萄若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡葡萄，這些物質很難清洗幹凈，容易殘留在果實中，造成二次污染
以上就是葡萄進行清洗的，不要隨便進行沖洗，不斷沖洗流動的水的可以避免農藥滲入果實中，沖洗之後也不要馬上吃，可以用殘潔清進行浸泡表面存在的有害微生物，不要把葡萄的根蒂去掉因為去掉瞭，這樣會使得殘留的農藥進入果實當中造成更重的污染所以呢，這些物質難以清洗，但是還是要進行很好的清洗才能保證衛生。
各種葡萄的獨特功效
1.康可葡萄：延緩衰老
康可葡萄成熟時，果實呈紫黑色，果皮較薄，口感酸甜，出汁率很高，一般用來制作高級葡萄汁。總酚是公認的抗衰老效果最好的強抗氧化劑之一，康可葡萄的果皮(有色品種)和葡萄籽中總酚的含量高於綠色葡萄。
2.無籽露葡萄：促進消化
無籽露葡萄(學名無核白)果粒較小，成熟時果皮呈黃白色且薄而脆，果肉呈淺綠色半透明。無籽露多用於晾制綠色葡萄幹，其中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化，另外，含有的膳食纖維，能吸附腸道壁的毒素，促進排毒。挑時嘗一下一串葡萄最下面的一顆，如果它很甜，則整串口感都不錯。
3.巨峰葡萄：消炎降脂
成熟的巨峰葡萄果實呈紫黑色，果皮較厚，果肉較軟，口感酸甜。其含有豐富的白黎蘆醇，具有輔助降血脂、消炎等功效。新鮮的巨峰表面有一層白色的霜，用手一碰就會掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，果梗硬粗甚至有和銹一樣東西的葡萄，是用過膨大劑處理的，粒大的巨峰不一定好。
4.馬奶葡萄：補充糖分
馬奶葡萄的果粒橢圓形，比無籽露的大一些，內有籽，外皮綠色較薄，果肉呈綠色較硬，吃的時候可連皮一塊吃，口感甘甜多汁。所含有葡萄糖易被人體吸收，人體出現低血糖時，若及時飲用馬奶葡萄汁，可很快使癥狀緩解。挑時可將葡萄剝開，葡萄籽呈褐色的成熟度較高。
5.玫瑰香葡萄：抗自由基
玫瑰香葡萄成熟後果實呈紫黑色，甜而不膩，具有濃鬱的玫瑰香味，建議連皮帶籽食用，可鮮食也可制汁。玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性強，有助消滅自由基和抵抗衰老。新鮮的玫瑰香葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結實，庫存時間長的葡萄提起果梗果粒就搖搖欲墜瞭。
6.紅提：軟化血管
紅提果實成熟時呈紅色或紫紅色，果皮中厚，肉質堅實而脆，細嫩多汁，香甜可口。紅提含逆轉酶，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。研究證明，這種酶可以通過減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟，因此對預防心血管病和中風很有益處。
7.黑提：抗疲勞
黑提對緩解神經衰弱、疲勞過度大有裨益。黑提中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高於其他葡萄，這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用，可有效抗疲勞。
挑選甜葡萄的8個竅門
1、看外貌
葡萄產地不同，品種不同，風味、特點也不同。選購時首先註意外觀新鮮，果穗大小適宜且整齊，果梗新鮮牢固，果粒飽滿，大小均勻，青籽和癟籽較少，外有白霜者品質最佳;新鮮的葡萄用手輕輕提起時，果粒牢固，落籽較少。如果粒紛紛脫落，則表明不夠新鮮。不新鮮的葡萄果粒不整齊，有較多青籽和癟籽混雜，葡萄成熟度不足，品質差。果梗幹枯、黴銹，果粉殘缺，果面潤濕，果皮呈青棕色或灰黑色，皺皮、脫粒者質次。
2、看色澤
一般成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷;如玫瑰香為黑紫色，龍眼為琥珀色、紫紅色，巨峰為黑紫色，牛奶為黃白色等。
3、聞氣味
品質好的葡萄，果漿多而濃，味甜，有香氣;品質差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，無香氣，具有明顯的酸味。選購時可試吃葡萄穗上最下面一粒葡萄，因為一般情況下，最下面一粒葡萄是最不甜的，如果該粒很甜，就表示整穗葡萄都很甜。
4、同一串越大越好吃
當然不是說果粒越大越好吃，因為個人認為小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是，同一串上的葡萄，當然是越大越好吃，所以挑選葡萄的時候要挑同一串上大果粒較多的。
5、挑選果粒緊密程度
一般越是果粒長的緊密的葡萄營養成分越充足，如果營養不足他們就會長得松散。但是，紅提葡萄要比其他品種的葡萄長的松散很多，所以當你比較果粒的緊密程度的時候要註意比較同一種不要，不要拿紅提和玫瑰香去比較。
6、掂重量
這也是一種常用的挑選葡萄的方法，兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。不過也不能在不同的品種之間進行比較。
7、註意識別腐壞葡萄
很多時候超市裡賣的葡萄都是裝在包裝裡的，比如保鮮膜裹著，這時候比較難鑒別葡萄是不是壞瞭。不過隔著保鮮膜我們也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之間是不是結實，一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞瞭;另外你可以聞一聞，開始腐壞的葡萄都會產生酒精的味道。
8、看果柄
看果柄，就是串著葡萄的枝要是新鮮的綠色，不能變成褐色。