豆皮是我們生活中比較常見的食材，我們可以用做熱菜或者是做涼菜，十分的美味。豆皮富含豐富的蛋白質和大量卵磷脂，礦物質成分以及微量元素也能增強身體的抵抗力，除此之外，對於心血管疾病有一定的預防的作用，具有一定的保健的功效。生活中很多人對於豆皮怎麼做好吃不瞭解，我們來具體的看一下。

豆腐皮怎麼吃才好

豆皮在生活中的做法有很多，西芹炒豆皮、黃瓜火腿豆皮以及蒜燒豆皮都是不錯的選擇，我們在吃豆皮的時候可以根據自己的喜好進行選擇，還可以適當的添加自己喜好的輔助材料。

豆皮怎麼做好吃?西芹炒豆皮做法 1.西洋芹去根部和葉片，洗凈切段再切條狀;紅甜椒去籽洗凈切條狀;豆皮洗凈切條，備用。2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，瀝幹水份備用。3.熱鍋，倒入1大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹條、紅甜椒條、所有調味料以及少許冷開水(份量外)拌炒均勻至入味即可。

涼拌麻辣孜然豆皮做法 1.做法很簡單~把豆皮用溫水泡好，洗幹凈控幹水~2.孜然，芝麻，辣椒粉，鹽放在一個碗裡，然後用熱油淋一下就可以瞭~3.放鹽，糖，再加上剛才制作的油辣料，攪拌均勻就可以(也可以放少許陳醋).

以上的內容就是對於豆皮怎麼做好吃的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。豆皮風味獨特，是高蛋白低脂肪的食品，具有很好的保健效果。我們在生活中存在很多高血糖高膽固醇的人，我們在選擇飲食的時候需要更加的註意，豆皮這種食品就是很好的選擇。

涼拌豆腐皮怎麼做

在眾多的豆制品的種類當中,豆腐皮是其中一種比較特殊的豆制品.一般來說豆腐皮在外形上都是一片一片的,但是人們在食用之前都會把豆腐皮切成一條一條的形狀再來食用.涼拌豆腐皮也是如此,做法如下.

做法一

食材準備

豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、薑、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

1、將豆腐皮切成粗細均勻,約0.5厘米寬的絲;

2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒,變白即撈出;

3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;

4、鍋中放油,油熱後放入蔥、薑、洋蔥絲、花椒、大料炸幹,稍焦一點也沒關系,充分炸出香味;

5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲,加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓勻即可.

做法二

食材準備

克,大蔥5克,薑5 克.

制作步驟

1、將豆腐皮用開水泡軟,取出擠去水分,切成絲放入碗內.

2、將菠菜擇洗幹凈,放入沸水鍋內略燙一下,撈入冷開水內投涼

3、撈出擠去水分,切成段,與豆腐皮拌勻裝盤.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻,澆在豆腐皮上即成.

做法三

食材準備

豆腐皮,黃瓜,香菜,小紅辣椒各適量.

涼拌豆腐皮

制作步驟

1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲,把辣椒也切成絲,香菜切成段.

2、把切好的豆腐皮放進沸水裡燙一下,撈出備用.

3、把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿,澆上煮沸的油.把各種原料放在一起加鹽和味精少許,再倒進適量蝦油即可.

其實除瞭上面所說的豆腐皮的制作方法以外還有很多的其它的烹飪方法.而且不管是用何種的烹飪方法都能夠做的出美味的佳肴,至於好吃的程度那就要看個人的廚藝瞭.人體所需要的營養成分可不隻是單單的一種,所以大傢每天所要食用的食物也不能隻有一類.

豆腐皮的功效與作用

【出處】出自《本草綱目》。

【拼音名】Dòu Fu Pí

【英文名】skin of soya-bean milk

【別名】豆腐衣。

【來源】

藥材基源：為豆腐漿煮沸後，漿面所凝結之薄膜。

拉丁植物動物礦物名：Glycine max(L.) Merr. [Phaseolus max L.]

【原形態】大豆 一年生直立草本，高60-180cm。莖粗壯，密生褐色長硬毛。葉柄長，密生黃色長硬毛;托葉小，披針形;三出復葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬3-6cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側生小葉較小，斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生;苞片及小苞片披針形，有毛;花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒最長，均密被白色長柔毛;花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長;旗瓣先端微凹，翼瓣具1耳，龍骨瓣鐮形;雄蕊 10，二體;子房線形，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，下垂，黃綠色，密生黃色長硬毛。種子2-5顆，黃綠色或黑色，卵形至近球形，長約1cm。花期6-7 月，果期8-10月。

【生境分佈】

生態環境：全國廣泛栽培。

【性味】甘;淡;平

【歸經】肺;脾;胃經

【功能主治】清熱化痰;解毒止癢。主肺寒久嗽;自汗;膿皰瘡

【用法用量】內服：煎湯，30-60g。

【各傢論述】

1.《醫林纂要》：清肺熱，止咳，消痰。

2.《本草綱目拾遺》：養胃，滑胎，解毒。

【摘錄】《中華本草》

經期可以吃豆腐皮嗎

豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結幹制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘幹而制成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。

營養價值

1. 豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高;

2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;

3. 並含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

適用人群

一般人皆可食用

1. 適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;

2. 平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。

健康食譜 生菜豆腐皮

豆腐皮它含蛋白質35-40%、多糖25-30%，還有較多人體必需的微量元素、維生素、氨基酸，如Ca、硫胺素、核黃素等，易吸收，其營養價值很高。

材料:

生菜2顆，豆腐皮半張，紅尖椒1個，調和油1匙，鹽5g，味精2g，蒜末5g，薑末3g，韭菜6根

做法:

1、生菜過水，切成細末，瀝幹。

2、豆腐皮切成巴掌大6張，入鍋加水加鹽，煮熟。

3、紅尖椒切細備用。

4、鍋燒熱，加入生菜，微炒，瀝幹水分。

5、鍋內放油，5成熟，加入薑蒜末、紅尖椒爆香，再加生菜翻炒均勻加鹽、味精起鍋。

6、把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮內，用韭菜葉系住裝盤。

小訣竅:

生菜過水即出，以免敗壞色澤。