枸杞色素是存在於枸杞漿果中的各類呈色物質，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質。枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。那麼枸杞女人應該怎麼吃才好，我們一起來瞭解一下。
枸杞的功效有哪些
■功效一：免疫調節
枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。
■功效二：抗衰老
免疫衰老與T細胞調亡密切相關。枸杞多糖(LBP)可明顯提高吞噬細胞的吞噬功能，提高T淋巴細胞的增殖能力。
■功效三：抗腫瘤
枸杞多糖不僅是一種調節免疫反應的生物反應調節劑，而且可通過神經——內分泌——免疫調節網絡發揮抗癌作用。
■功效四：抗疲勞
枸杞多糖能顯著增加小鼠糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酪脫氫酶總活力：降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氨的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。
■功效五：抗輻射損傷
枸杞有抗y射線輻射、保護機體的作用，可作為輔助藥物來配合放療等抗腫瘤治療，減輕放療的毒副作用，提高療效，保護機體的免疫功能。
枸杞女人應該怎麼吃才好
1、枸杞菊花茶
枸杞10克,菊花10克,一起放入杯中,用沸水沖泡5分鐘,即可飲用。功效:具有平肝潛陽、清肝明目的功效。適用於長時間勞累、熬夜所致眼睛疲勞者。
2、枸杞桂圓雞蛋湯
雞蛋1隻,枸杞子10克,桂圓肉10克,冰糖適量。將枸杞子、桂圓肉洗凈,一同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮10-15分鐘。雞蛋攪拌後成倒入枸杞桂圓湯中,調入適量冰糖即可食用。功效:具有補腎益氣、滋陰養血的功效。適用於虛羸瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸軟、頭暈目眩、虛勞咳嗽、早衰、貧血等癥。
3、地骨皮粥
地骨皮30克(鮮者50克),粳米60克,冰糖適量。將地骨皮洗凈煎湯,去渣留汁。粳米洗凈,加入藥汁和適量水,用小火熬煮成粥,調入冰糖即成。功效:具有養陰清熱的功效,適合用於五心煩熱、肺熱咳嗽等癥狀。
4、銀耳枸杞湯
銀耳30克,枸杞子15克,冰糖適量。將銀耳泡發,切細,與枸杞子一同入鍋,加適量水,小火熬煮約1小時至銀耳熟爛,調入冰糖即成。功效:具有滋補肝腎、養陰潤肺的功效。適用於幹咳無痰、失眠、健忘等人群服用。
枸杞的適用人群
一般人均可使用。適宜肝腎陰虛、癌癥、高血壓、高血脂、動脈硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用;用眼過度者、老人更加適合。最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一點，長期堅持食用，才能見效。
由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。另外，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。
孕產婦能吃。但不要多吃。脾胃虛寒、遇生冷容易腹瀉的人忌服，風寒感冒的時候忌服。多將枸杞放在燉品裡，使枸杞的藥用價值能更好釋放出來。寶寶能吃，但不要多吃。枸杞子對寶寶來說有明目、提高免疫力、保護肝臟的作用，寶寶可適量食用。感冒發燒時不能吃，多吃易引起性早熟。
枸杞的食用禁忌有哪些
枸杞一天吃多少對身體最好
枸杞雖然具有很好的滋補作用，但是我們需要清楚的是，任何滋補的食物多吃瞭對於身體都是弊大於利的，就算是枸杞也不能夠例外。一般情況下，健康的成年人最好每天服用的量不要超過二十克左右，這樣是比較理想的。不過如果是想要起到治病的效果，那麼最好也不要超過三十克左右。另外，現代醫學研究發現，枸杞是一種非常安全的食物，其中並不含有任何我們現在已知的毒素，所以可以堅持長期食用，這對於身體有好處。
一般情況下，如果隻是想要達到明目的效果，那麼10克左右是比較合理的;如果是想要達到補腎的目的，那麼每天服用15克左右最好;如果是想要達到減肥的目的，那麼最好每天服用30克左右，這樣能夠起到更好的瘦身效果。
枸杞的飲食禁忌
枸杞對於身體效果很好，葉子能夠用來泡茶，果實則是能夠做菜和泡茶，根部則是一種很好的藥材。在烹飪枸杞子的時候，應該在起鍋之前加入枸杞子，這樣不僅味道更好，同時還能夠有效的避免大量的營養物質流失，所以說，枸杞子比較適合做泡菜以及涼菜。
在使用枸杞子的時候，清洗的時間也不能夠太長，否則也會導致營養成分的流失。所以說，正確的清洗方式應該是將枸杞放入溫水之中稍微清洗一下，然後瀝幹水分使用。
不宜和枸杞一起服用的食物
枸杞的食用禁忌千萬不能夠忘記的一條，這種食物不能和太多的茶性溫熱補品一起服用，常見的就有綠茶、大棗、桂圓以及紅參，否則對於身體健康並沒有好處。
就已綠茶為例，綠茶之中含有大量的茶素、胡蘿卜素以及維生素。日常服用綠茶對於身體是很有好處的，因為他能夠有效的清除體內的自由基，對於延緩衰老以及預防癌癥具有很好的作用。而枸杞則是具有很好的補腎、補肝、潤肺等等效果，是一種很好的保健食品。
怎樣挑選優質枸杞
1、從質量上來看
如果都是正規的枸杞，那也有質量的高低區分。特級品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。
2、地理氣候
由於地理氣候條件不同，各地枸杞的品種和外觀也不盡相同。內蒙古枸杞粒大，顯長圓形，味甜，色澤暗紅，裸籽重，泡水微紅，易下沉;新疆枸杞個頭圓，含糖量高，顏色發紫，泡水後水色紅，易下沉;河北枸杞比較瘦弱，長扁形，味甜而略酸;而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鮮紅，泡水清淡，裸籽輕，泡水易上浮，藥效高。
3、從顏色上看
染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪“色”。而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。
4、從形狀上來看
寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商傢采用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。
5、加工方法
枸杞的質量還取決於加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有兩種：一種是曬幹，一種是烘幹。曬幹就是利用太陽光，把大多經過處理的枸杞曬幹;烘幹的加工量大，成本相對高，但時間短，可較好地保持枸杞的營養成分。烘幹的顏色很淺，沒有自然曬幹的顏色那麼新鮮，但是曬幹的枸杞往往營養價值沒有烘幹的高。