眾所周知，飯店菜好吃主要是源於調料的眾多。尤其是想酸辣粉等小吃店，會被人記住多是因為某種調料。所以，制作一個好吃的調料，也是讓飲食美味的一種方式。黑椒是一個營養豐富的食材，如果做成黑椒汁的話，作為配料，也是非常受大眾歡迎。那麼，是不是可以在傢裡制作黑椒汁呢?
黑椒汁怎麼調比較好吃有營養
黑胡椒汁有營養的制作方法是將洋蔥、豬肉或者雞肉丁、番茄和少量的鹽與醬油加入攪拌機一直進行攪拌和之後再鍋裡進行熬煮成濃稠狀即可。洋蔥可以使得黑胡椒汁中有一定的維生素含量，並且具有一定的辛辣味，可以幫助增加腸胃蠕動。而其中的肉粒可以幫助增加蛋白質含量和氨基酸元素，西紅柿幫助減少牛排和意大利面等西餐材料產生的油脂過高的情況。
在制作黑椒汁時可以采用最簡便的方法，但是口味依然會很美味，該方法是將奶油面醬、雞精、黑胡椒粒以及牛肉粉等材料加入開水之中，然後均勻攪拌成糊狀後就可以食用，其中要註意開水不能太多，使用少量即可。黑椒汁是常用的食物輔料，黑椒汁中含有的膽固醇、飽和脂肪酸和鈉鹽等成分都非常低，經常食用可以幫助減肥，但要註意食用過多容易引起上火等。
黑椒汁怎麼做
對於很多人來說，認識黑椒汁是源於黑椒牛排。如果能制作出一個很美味的黑椒汁的話，在傢做一個美味的黑椒牛排也是很可能的。一起來看看黑椒汁的自制方式吧。
1. 備好黃油、洋蔥切成末。
2. 鍋中加入黃油融化。
3. 下入洋蔥末炒出香味，洋蔥變小。
4. 下入去皮切好的番茄末。5. 翻炒至番茄幾乎糊化的狀態。
6. 下入所有調料。
7. 蓋上蓋子燒開後轉中小火煮10分鐘左右，讓醬汁變得更加醇厚。
8. 用少許水淀粉勾芡至自己喜歡的濃綢度即可，出鍋前可嘗試一下味道。(水淀粉慢慢加，一邊加一邊攪拌觀察，以免加多瞭)
自制黑椒汁做法小貼士
1：因為很多調料裡都有咸味，所以我沒另外加鹽。
2：醬汁煮好以後可嘗試一下，依據個人喜歡的口味酌情調整。
3：如果喜歡醬汁是無顆粒的，可以用料理機攪拌一下。
這裡需要提醒的是，黑椒汁不但是調味佳品，還具有很好營養價值，所以是可以經常食用的食物。當然，從黑椒這個名字也可以看出，這是屬於辣椒的一種，比較容易上火，所以要少量的食用。
黑椒汁哪個牌子好
在當今的社會，購物便利。隨處可見超市、商場的存在。而在傢裡也可以通過網絡購買到很多的物品。上面介紹瞭黑胡椒汁的制作方法後，你會不會覺得很麻煩呢?是不是想偷偷懶直接購買比較省事呢?現在我們就為大傢介紹黑胡椒汁的哪個牌子比較好、銷量比較高，為大傢提供方便哦!
一般來說，調料批發市場裡有各種各樣的黑胡椒汁售賣，淘寶網上也有各種各樣的黑胡椒汁任君選擇。
熱門品牌：寶迪紐爾良、LEE KUM KEE/李錦記、傢樂、PHOENIX&EARTH/鳳球嘜、Berry/百利、廣味源、Heinz/亨氏等
李錦記黑椒汁是采用精選原粒黑椒，以獨特配方調制而成的方便醬料，可以直接用作扒類芡汁，亦可作煎炒調味之用。
亨氏黑胡椒汁豐滿的黑椒果味辛辣與馥鬱的肉汁口味，咸香平衡。棕褐色醬體，色澤光亮。醬體濃稠適中，也可根據需要進行調整。
百利黑胡椒汁，選用優質黑胡椒及各種精制原料，結合中西風味而研制出的一種黑胡椒風味突出的產品。用於烹調煲仔類、滑炒類菜式，也可以加水稀釋或直接澆於牛排、意面使用。適用於任何燒烤菜，也可做一些主菜的配汁。適用范圍：中餐、西餐。
吃黑胡椒汁應註意什麼
黑胡椒汁雖然香濃微辣，但是每一種食物都有它的品性與禁忌，細心的你們要仔細瞭解清楚，做到美味與健康兩不誤哦!我們現在就來看看，吃黑胡椒汁應該註意什麼。
黑椒入肴應註意以下幾點：
1、與肉食同煮的時間不宜太長，因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發掉。
2、掌握調味濃度，保持熱度，可使香辣味更加濃鬱(故鐵板上，效果更佳)。
3、從總體上來說，胡椒大部分都生長於高溫和長期濕潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強，生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收瞭南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。
4、白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白胡椒調味，除瞭散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。
5、中醫認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛6、由於胡椒的熱性高，吃瞭很容易讓人體內陽氣生發，所以每次最好別多吃，在0.3克—1克左右比較適宜。
7、另外，發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣。
黑椒汁的功效與作用
黑椒汁的營養價值
黑椒汁中含有蒜瓣黑胡椒等調料炒制而成，為開胃消食的佳品。
黑椒汁的功效與作用
做法： 最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油面醬(黃油化開加入適量面粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
比較復雜的做法： 1.放油，下洋蔥末，翻炒爆香; 2.放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。
如果太幹瞭，可以加一點開水; 3.勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
最簡單的黑椒汁做法： 把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。
在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。
我喜歡辣點的，所以黑胡椒粉放的很多。
可以根據個人口味來調整。
用小火熬至濃稠，如果你實在濃稠不瞭，可以勾個芡。
這樣黑椒汁就做好瞭。
這個黑椒汁真的非常棒，一點不比外面差。
強烈推薦。
黑椒汁的食用方法 1.黑椒汁是一種調味佳品，無論是做菜還是拌面都能調制出好味道。
2.黑椒汁也會出現在西餐中，一般是澆在做好的牛扒豬扒等食物上做調味。
黑椒汁的保存秘訣 1.黑椒汁應置於陰涼幹燥處保存。
2.黑椒汁可放入冰箱冷藏保存。