鯽魚是很多人都喜愛吃的食物，這樣的食物含有的營養元素豐富，尤其它含有的蛋白質、脂肪、氨基酸都是比較多，對一些患者在身體調理的時候，都是可以選擇鯽魚進行，那鯽魚怎麼做好吃呢，常見就是鯽魚湯，這樣的制作方法，把鯽魚的獨特味道制作出來，而且這樣制作方式，湯中的營養價值也是很高的。
小鯽魚怎麼做才好吃呢
的確，提到小鯽魚很多人想到的辦法都是使用油炸的方式，但是吃瞭太多次難免也會膩的。所以我今天要給你推薦一個特殊的做法，首先將小鯽魚先炸一下，之後再放在通風的地方晾幹之後，再放回高壓鍋。在放進高壓鍋的時候記得放入黨參、八角之類的調料，要是傢裡沒有準備這些東西可以使用蔥薑之類的代替。之後在倒入水煮，煮到水蒸發完之後再食用就可以瞭。這種做法不僅好吃，而且非常的營養。
油炸小鯽魚和其他的油炸食品基本上大同小異，而且也比較的簡單。首先要把小鯽魚開剝好，去掉內臟和腮，然後在清水中洗凈;下一步就是用鹽、黑胡椒、料酒、薑醃漬小鯽魚，大概30分鐘後小鯽魚就醃漬入味瞭，倒去醃汁，用淀粉攪拌好，然後放到已經燒六成熱的油中，當小鯽魚炸熟後撈出來，等油燒到九成熱的時候，把小鯽魚在倒進去復炸一遍，就可以裝盤瞭，撒上點椒鹽就可以瞭。
我們要準備鯽魚，蔥，薑，蒜，青椒，食用油，糖，醋，醬油，黃酒，將鯽魚去鱗去鰓之後，去掉內臟，洗幹凈之後瀝幹凈待用，然後我們用鐵鍋上火燒熱之後放入適量的食用油，等到油鍋起眼的時候放入一些蔥薑蒜頭炒至出香味之後放入小鯽魚翻炒一段時間，隨後再放入黃酒，黃酒放入量也剛好沒過小鯽魚為好，接著再放入糖醋青椒醬油依據個人的口味，醋不用放的太多，蓋上鍋蓋大火燒至湯濃即可。
什麼人不能吃鯽魚
對於一些痛風病人和肝硬化病人，你們在生活中食用鯽魚可能會影響到身體機能的正常運行，所以我們建議大傢在生活中可以多去瞭解一些它的副作用，以免影響到你們病情的治療，好好的註意一下鯽魚這種魚類吧。
鯽瓜子全魚可入藥，性味甘、溫，有開脾健胃、增進食欲、消水腫、止嘔吐、發乳之功效，可以治療麻疹、腮腺炎、牙痛、牙齦腫痛、乳瘡、乳癌初起、肺痛、肺膿腫、外痔、脾胃虛弱、食欲不振、水腫、腹水膨脹、反胃吐食、胃痛、產婦缺奶、產後奶少等癥，產婦喝瞭鯽瓜子湯後，能增加乳汁。鯽瓜子膽汁能治癰疽、無名腫毒和臁瘡，魚卵可調中補氣。
鯽魚的營養價值，鯽魚又名鮒魚，別稱喜頭，為鯉科動物，產於全國各地。鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味;它是一種適應性很強的魚類，以2～4月和8～12月產的最肥。鯽魚體側扁而高，體較小，背部發暗，腹部色淺，體色因產地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚。鯽魚營養價值較高，但刺細小且多。
四類人不宜吃魚
痛風患者：因為魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由於人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的;
出血性疾病患者：如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀;
肝硬化病人：肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜;
結核病人：服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等，重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發生高血壓危象和腦出血等。
通過文章的詳細介紹，相信你們現在應該都知道有一些朋友在生活中是不能食用鯽魚這種魚類的。雖然鯽魚這種魚類含有比較多的營養物質的，但是我們沒有註意自己的體質，隨意食用鯽魚可能會影響到病情的治療，希望你們對於文章介紹的內容好好的瞭解一下。
月經期間吃鯽魚能排毒嗎
鯽魚不但味道鮮美，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後的虛弱者食用，還能通乳，也特別適合產婦食用。
小貼士：購買鯽魚，最好選擇在2-4月和8-12月，這時的鯽魚是最肥美的。
溫馨提示：1、鯽魚不宜和豬肝同吃，鯽魚中含有多種生物活性物質，和豬肝同時食用，會降低豬肝的營養價值，並容易導致腹痛和腹瀉。
2、感冒發熱期間不能吃鯽魚，否則會加重病情。
排毒食譜推薦：鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚1條，豆腐150克。
調料：料酒，香菜段，薑片，鹽，味精，水淀粉，香油，植物油各適量。
做法：1、將豆腐洗凈，切成薄片，用鹽水醃漬5分鐘，瀝幹，鯽魚處理好，洗凈，抹上料酒，用鹽醃漬10分鐘。
2、鍋放在火上，倒植物油燒熱，爆香薑片，放入鯽魚，待魚兩面煎黃後加適量的水，大火燒開後小火燉25分鐘，再投入豆腐片，加鹽，味精調味，用水淀粉勾芡，放上香菜段，淋上香油即可。
木耳清蒸鯽魚
材料：黑木耳80克，香菇50克，鯽魚250克。
調料：蔥段，薑片，料酒，植物油，白糖，鹽各適量。
做法：1、木耳洗凈，撕成小片，香菇洗凈，去蒂後撕片。
2、將鯽魚放在碗中，加入薑片，蔥段，料酒，白糖，鹽，植物油，然後覆蓋木耳，香菇片，上籠蒸半個小時即可。
夏天身體濕氣重就喝鯽魚湯
夏天天氣悶熱，在多雨的時候身體很容易受濕邪影響，導致身體濕氣重，很多人都知道薏米、紅豆能祛濕，其實鯽魚湯也是不錯的祛濕食譜。
夏天睡不醒都是濕氣大?
醫生說：這個不全面
最近記者的好友圈裡，關於去濕的帖子還真不少。有人很貼心地總結瞭如何判斷自己“濕氣大”的3個標準。
一看感覺，但凡起床感覺疲勞，頭發昏，感覺睡不醒，打不起精神，這就是有濕氣瞭。
二看便便，如果便便總是黏在便池裡，不容易沖凈;擦便便連用三四張紙都擦不凈，或者溏軟不成形，也是濕氣來瞭。
三看舌苔，健康的舌質應是淡紅而潤澤，舌面有一層舌苔，薄白而清凈，幹濕適中，不滑不燥。如果舌苔白厚，看起來滑而濕潤，則說明體內有寒;如果舌苔粗糙或很厚、發黃發膩，則說明體內有濕熱。
這總結看起來頭頭是道，專傢的評價卻是：有一定道理，但不全面。“事實上，僅僅這些表現，可能是與濕有關，但也不排除是其他問題。比如早起疲勞、頭暈，這可能是濕氣重，也可能是氣血虧虛;便便溏軟不成形，除瞭濕氣大的人有，氣虛者也很多;另外，血瘀和痰濕體質的人也會出現大便黏在便池上的情況。而望舌就更復雜瞭，沒有中醫基礎和臨床經驗的人，光看這些文字說明，把握很難準確。
所謂‘濕邪入侵’，它可能引起身體沉重、疼痛，尤其是關節伸縮不順，引發腰背病或關節痛;也可能表現為脾胃不佳，尤其是本身脾胃就不好的人，口淡、食欲下降，胸腹感到很悶，容易發生拉肚子、功能性胃腸炎發作的情況。
發奶食譜之鯽魚木瓜湯
沒有結婚的時候在宿舍住大傢的睡前討論會，討論的最多的就是木瓜的豐胸食法，既然木瓜可以豐胸那就一定能催乳，故我生瞭孩子每天都吃鯽魚木瓜湯，奶水一直都非常之充足。
1、一定要選購新鮮的鯽魚(註意不要把鯽魚的膽給弄破瞭那樣會苦)。木瓜可以是黃肉的，也可以是青肉的，木瓜以流出的白色奶多的為優質的。木瓜做湯前一定要切去皮，鯽魚也要刮去鱗片。
2、燒熱鍋之後倒入花生油(不要太多)，把花生油燒沸，然後放兩片以上的生薑進去，把洗幹凈的鯽魚放進去煎，兩邊都要煎，以煎到魚皮起皺為好(註意煮魚湯一定要用冷水不然不會變成像牛奶一樣的顏色)。
3、倒入適量的冷水進去(這個量要看鯽魚的太小，一般半斤的鯽魚用500ML的水足夠)，水沒過魚就行瞭，然後大火燒開，放入切好的小片的或者小條條的木瓜，大火燒開之後改小火一直煮到木瓜爛熟然後放少少的鹽調味即可以吃魚吃木瓜。(不能咸)