涼拌海帶屬涼菜菜譜，海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀發潤澤烏黑。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
涼拌海帶怎麼做比較好吃
涼拌海帶絲本身的味道鮮美又由於制作方法簡單制作成本低廉深受中國傢庭的喜愛，尤其是夏天沒有食欲的時候涼拌海帶絲是非常好的開胃菜。經常吃海帶吃會有意想不到的功效，海帶是含碘非常豐富的食物對於碘缺乏或不足的人來說是非常有利的，中老年人經常吃涼拌海帶絲可以有效的預防骨質疏松、貧血以及預防高血壓等不利的疾病對於熬夜的青年人來說可以治療黑眼圈。
把海帶用清水洗凈，水分控幹，海帶絲買來的時候很長，把海帶絲切成小段小段的，將海帶絲放入燒開水的鍋裡，大火煮約1分鐘左右，把切好的胡蘿卜絲放入開水鍋煮約35秒，將洗凈的芹菜葉也放入鍋中，煮約30秒，然後把所有鍋裡的東西全部撈出來，用冷水給這些東西降溫，然後把他們水分控幹，把海帶絲放入碗裡，加入生抽，再加入些許生薑和大蒜，加入食鹽，用筷子攪勻。
孕婦能吃涼拌海帶絲嗎
孕婦的身體是脆弱的，而且孕婦的身體經常會受到飲食帶來的傷害，這當然也是因為不恰當飲食引起的。因為在孕婦的懷孕期間，孕婦的體質也是非常特殊。下面就針對孕婦是否可以吃涼拌海帶絲做個詳細地介紹。
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌傢常菜，口味咸鮮微辣，菜品含碘豐富，可增強機體免疫力。
營養價值
1、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。
2、海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。
營養功效
治療甲狀腺低下 利尿消腫 防治富貴病 減少放射性疾病 禦寒 抗癌防癌
適宜人群;脾胃虛弱者忌食,孕婦是能吃涼拌海帶絲的，因為海帶具有著碘鹽和礦物質的，促進寶寶的發育等。建議多吃黑色食物有益於身體健康的，服用黑米黑豆等食物
所以，通過上面的詳細介紹，我們可以知道一點，那就是對於孕婦而言，涼拌海帶絲是可以食用的，但是吃的時候要註意一個度的問題，千萬不要多吃或者偷吃，這是對健康非常不利的。除此之外我們還瞭解到海帶絲的營養價值，這對於很多人來說也是十分重要的。
涼拌海帶絲的五種做法
涼拌海帶絲的做法一
原料：
水發海帶300克，五香豆腐幹150克，水發海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐幹洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝幹水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐幹上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
涼拌海帶絲的做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
涼拌海帶絲做法：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放瞭美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
涼拌海帶絲的做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗幹凈後水發，勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝幹水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
涼拌海帶絲的做法四
原料：幹海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
做法：
1、準備好幹海帶，抖落掉浮塵;
2、把幹海帶放蒸鍋裡蒸30-40分鐘;
3、取出後用清水浸泡2-3小時;
4、洗凈後切絲;
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裡;
6、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
涼拌海帶絲的做法五
食材準備
幹海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，薑適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。
做法：
1.幹海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
2.將海帶切成寸段。
3.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
4.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
5.胡蘿卜切成絲。
6.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。
7.鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味。
8.鏟出棄之不用。
9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
10.將調好的碗汁倒入菜中。
11.拌勻後，撒熟芝麻食用。
涼拌海帶絲的營養價值：
1、海帶富含碘、鈣、磷、硒等多種人體必需的微量元素，其中鈣含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血壓升高，同時又有降低脂蛋白、膽固醇，抑制動脈粥樣硬化以及防癌抗癌作用。
2、海帶中含有豐富的纖維素，在人體腸道中好比是“清道夫”，能夠及時地清除腸道內廢物和毒素，因此，可以有效地防止直腸癌和便秘的發生。
涼拌海帶絲的營養價值
我們都知道涼拌海帶絲清涼脆嫩、咸鮮爽口，不失為一道好菜，那大傢瞭解涼拌海帶絲的營養價值嗎?
涼拌海帶絲的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。每 100克海帶中含有蛋白質8克、脂肪0.1克、胡蘿卜素0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216 毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。
中醫認為，海帶性味咸寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利尿、降脂降壓等功效，合理的食用涼拌海帶絲對人們的身體健康是非常有好處的。海帶煮食或涼拌，常吃可治癭瘤;而且海帶與不同的食物搭配，還有更多的功效，如海帶、江米、綠豆、紅糖各適量，煮粥食用，可治皮膚濕毒搔癢。
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的褐藻酸、甘露醇。
吃涼拌海帶絲要註意的問題
涼拌海帶絲雖有一定的營養價值和藥用價值，但是在食用的時候也要註意以下幾方面的問題。
涼拌海帶絲中含有豐富的碘元素，碘是人類必需的生命元素，在人體的生長發育過程中起著重要作用。碘不可缺少，尤其是孕婦、乳母。碘通常在人體中處在一個動態平衡的狀態，多餘的碘會隨尿排出，如果人體在發育與生長的不同時期缺碘則會對身體健康造成損傷。
碘對人體的作用是雙向的，合理的食用碘能夠保證我們的身體健康，碘雖好但是不可多食。碘過多同樣會對健康產生不同程度的損傷，主要表現為甲狀腺損害如高碘性甲狀腺腫、克汀病、高碘甲亢、高碘甲低、高碘自身免疫性疾病、甲狀腺癌等。
碘尿測定通常情況下，吃的碘多，尿碘就多，吃的碘少，尿碘就少。所以在日常生活中，尿碘是判斷我們吃碘多少的最敏感指標。 碘對人體的損害是一個長期的累積效應，碘過多引起健康的損傷目前是可防不可治的，要杜絕疾病的發生必須合理飲食，控制碘的攝入。隻要在日常生活中正確合理的食用碘，就就能夠保證我們的碘營養，也不需要再吃任何含碘保健品和碘強化食品。