海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌傢常菜，口味咸鮮微辣，菜品含碘豐富，可增強機體免疫力。那麼，怎麼做涼拌海帶絲?如何涼拌海帶絲?詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望能夠有所幫助。
孕婦能吃海帶嗎
1、保護乳腺，預防增生
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。而胎兒的甲狀腺開始作用後，能夠自己制造激素時，也需要充足的碘以維持其健康發育。
2、強健骨骼，潤澤秀發
海帶含有鈣，可促進胎兒的骨骼發育。豐富的碘也能使母嬰同時受益，讓孕婦的頭發有光澤，讓胎兒的頭發更濃密。
3、利尿消腫
海帶中富含鈣、磷、鐵、B族維生素等營養成分，對利尿消腫、潤腸通便的食療作用。孕晚期時，可適當吃些海帶，也可用海帶與冬瓜做湯喝，不僅能消毒，還有助於控制體重。
專傢提醒：海帶具有散結化瘀的作用，孕早期的媽媽海帶吃多瞭可能會增加孕婦的流產風險，所以孕早期的孕婦應慎吃海帶。孕中期的孕婦不屬於脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者是可以吃海帶的，而且一般孕婦應該適當的吃點海帶，補充碘的攝入量，以免造成胎兒發育不良、智力低下。
海帶絲的做法
涼拌海帶絲的做法一
原料：
水發海帶300克，五香豆腐幹150克，水發海米50克，
鹽、味精、醬油、香油、白糖、薑末各適量。
步驟：
1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡後切絲，裝盤待用。
2、將豆腐幹洗涼切成細絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼後瀝幹水分，放在海帶絲上;海米撒在豆腐幹上面。
3、碗內放入醬油、鹽、味精、薑末、香油、白糖、調拌成汁，澆在海帶盤內，拌勻即可食用。
涼拌海帶絲的做法二
原料：海帶、蔥、蒜、辣椒、醬油、醋、鹽、糖。
涼拌海帶絲做法：
1、將海帶切成細絲，用水焯熟;
2、加上蔥碎、蒜碎、辣椒碎用熱油小熗一下;
3、放瞭美極醬油、涼拌醋、鹽、糖，攪拌一下。
涼拌海帶絲的做法三
原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：
1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗幹凈後水發，勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝幹水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
涼拌海帶絲的做法四
原料：幹海帶、胡蘿卜絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。
做法：
1、準備好幹海帶，抖落掉浮塵;
2、把幹海帶放蒸鍋裡蒸30-40分鐘;
3、取出後用清水浸泡2-3小時;
4、洗凈後切絲;
5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裡;
6、撈出海帶絲，加入胡蘿卜絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
涼拌海帶絲的做法五
食材準備
幹海帶，胡蘿卜，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，薑適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。
做法：
1.幹海帶用水洗凈表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
2.將海帶切成寸段。
3.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
4.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
5.胡蘿卜切成絲。
6.將海帶絲，胡蘿卜絲，紅椒絲放在一起。
7.鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味。
8.鏟出棄之不用。
9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
10.將調好的碗汁倒入菜中。
11.拌勻後，撒熟芝麻食用。
海帶的營養價值
1、防治甲狀腺腫：海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2、降壓：海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。
3、降脂：海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
5、提高免疫力：海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
6、降糖：海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
7、利尿、消腫：海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
8、預防心腦血管病：海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
9、消除乳腺增生：海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
10、護發：海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。
11、補鈣：海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
12、美容：海帶汁可以美容養顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。
13、減肥：海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。
14、延緩衰老：海帶富含有硒，能有效清除自由基，而自由基正是人體衰老的罪魁禍首，所以海帶可以延緩衰老的作用。
15、防癌：海帶所含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶、鎘有很強的結合能力，並將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
痛風的人可否吃海帶
飲食上應做到三多三少:l)多飲水,少喝湯.血尿酸偏高者和痛風患者要多喝白開水,少喝肉湯,魚湯,雞湯,火鍋湯等.白開水的滲透壓最有利於溶解體內各種有害物質.多飲白開水稀釋尿酸,加快分泌,使尿酸水平降低.湯中含有很多嘌呤成分,飲後不光不能稀釋尿酸,反而致使尿酸增高.2)多吃堿性食物,少吃酸性食物.痛風患者自身有嘌呤代謝失調,尿酸反常,過多吃酸性食物,會加重病況,不利於恢復.而多吃堿性食物,能協助彌補鉀,鈉,氯離子,保持酸堿平衡.3)多吃蔬菜,少吃飯.多吃菜,有利於削減嘌呤攝入量,添加維生素c,添加纖維素.少吃飯有利於操控熱量攝入,約束體重,瘦身降脂.
此外，患者除瞭要對痛風的人可不可以吃海帶外還需註意以下事項：
1.約束蛋白質攝入：多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少;盡量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸後棄湯食用。這是由於嘌呤易溶於水，湯中含量很高。豆制品盡管蛋白質含量較高但痛風患者不宜食用，由於含嘌呤成分較高，例如：黃豆、豆腐、豆幹等都是制止食用的。
2. 約束嘌呤攝入：嘌呤是細胞核中的一種成分，隻需富含細胞的食物就富含嘌呤，動物性食物中嘌呤含量較多。要防止或禁食動物內臟、蝦蟹、濃肉湯、食用菌類、海藻類、鳳尾魚、沙丁魚、蛤類、豆類及啤酒等高嘌呤類食物。
3.多吃堿性食物：如蔬菜、馬鈴薯、生果(青梅、檸檬)等，下降血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不堿性食物，對痛風患者更有利。
4、多飲水保證尿量充分：應多喝白開水、礦泉水、和果汁(不要喝濃茶，濃茶簡單導致痛風發生)等。
5、削減脂肪攝入：少吃脂肪，因脂肪可削減尿酸排出。痛風並發高脂血癥者，脂肪吸取應控制在總熱量的20%至25%以內。
懷孕初期能吃海帶湯嗎
?首先我們來瞭解下海帶的營養價值，海帶富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營養化學成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，對人們的身體健康都是十分有益的。
在食物中，海帶的含碘量很高，碘是人類不可缺少的營養素之一，是甲狀腺制造甲狀腺素的原料。它能促進蛋白質生物合成，促進胎兒的生長發育。孕婦缺碘，最嚴重的危害是使胎兒先天智力低下甚至白癡。即使後天補碘，其智力也終生難以得到改善。因此孕婦需要適量吃海帶。
懷孕初期能吃海帶湯嗎?除瞭瞭解海帶的營養價值外，還應瞭解吃海帶的禁忌。由於海帶味咸性寒，因此懷孕初期脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者需慎食;而且吃海帶後不應立即喝茶，或吃葡萄、山楂等酸味水果，以免影響對礦物質的吸收。此外，由於海帶中含有一中礦物質砷，如果體內聚集過多很可能引起酸性中毒，因此，食用海帶前，請先用水漂洗，並最好在食用前使海帶在水中浸泡24小時，而且註意勤換水，使砷的含量降至食品衛生符合的標準。
由於海帶富含碘。海帶的含碘量高達5%--8%，還富含鐵，是孕婦補碘及防治妊娠貧血的食療佳品。不僅如此，海帶還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及多種礦物質。孕婦隻要保證每周吃1-2次海帶，就可滿足孕期碘之需要。
可見隻要孕婦不屬於脾胃虛寒、腫脹、腹瀉消化不良者是可以吃海帶湯的，而且一般孕婦更應該適當的吃點海帶，補充碘的攝入量，以免造成胎兒發育不良、智力低下。