堅果類食品的熱量通常都比較高，但是因為其富含蛋白質和營養素，能增加飽腹感，因此它們也都是很好的減肥零食。減肥期間適量的吃堅果(每天30克左右)，可以幫助養生、美顏和減肥。吃堅果對身體有什麼好處？一周吃多少克堅果適宜？一起來看下吧。
吃堅果對身體有什麼好處
1、益智補腦，促進大腦發育。
研究發現幾乎所有的幹果類食物中都含有豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白質、氨基酸而這些成份都是大腦發育所不可缺少的一部分對改善腦部營養具有很大的幫助。所以多吃幹果可讓你變聰明。
2、清除體內自由其還你健康身體。
研究發現像瓜子一類的堅晨具有很強的清除自由基的作用。
3、降低糖尿病的風險。
促進心血管健康堅果中豐富的不飽和脂肪酸不僅可平衡胰島素同 時還可降低血糖。同時很多堅果對保持血脂和載脂蛋白平衡具有很大的幫助。
4、提高視力。
特別是對於用眼一族而言經常吃堅果類食物還具有提高視力的作用。這是因為多吃堅硬的食物會促進睫狀肌對眼球晶狀體調節的功能。堅果類屬堅硬的食物之最。
5、補充身體所需營養，促進身體健康。
堅果類食物一般都含有豐富的礦物質，不飽和脂肪酸，各種微量元素等都可補充身體所需的營養素。比如說以下這些堅果就特別適合女性日常食用瞭。
這四種堅果吃不得
1、 黴變堅果有致癌危險
很多堅果容易受到如黃曲黴的侵染。黃曲黴毒素引發的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動物發生肝癌，也能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。
2、 炒焦的堅果可致癌
堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上，而此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的笨並芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質。
3、“美容”的堅果損健康
一些瓜子生產者在生產中有濫用工業色素、工業石蠟的行為。很多非食用色素具有很強的致癌性。一些加工者還會使用漂白劑等化學品，對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會導致果仁含有過多的有害化學物質的殘留。特別是開心果類的裂果類堅果，果仁中更容易蓄積有害處理藥劑。這些美容化學品對人體健康具有很大的危害性。
4、 口味太重的堅果易變質
市面上的堅果口味多種多樣，有人喜歡咸味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來說，口味越重，食鹽添加往往越多。
另外，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加瞭香精、糖精等物質，奶油味的瓜子還添加瞭人造奶油，這些東西對身體並沒有好處;再次，口味越重的堅果，其美味背後隱藏著變質堅果的可能性就越大。
一周吃多少克堅果適宜
人們經常消費的堅果有核桃、杏仁、松子、花生、榛子、栗子、腰果、葵花子、西瓜子和南瓜子等。堅果是一類營養豐富的食品。除富含蛋白質和脂肪外，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，對健康有益。
研究發現，每周吃少量的堅果可能有助於心臟的健康。堅果雖為營養佳品，然而因其所含能量較高，也不可過量食用，以免導致肥胖。每周50g是適宜的。
堅果可以做為零食來吃。有關合理選擇零食，可根據以下原則來：
⑴根據個人的身體情況及正餐的攝入狀況選擇適合個人的零食，如果三餐能量攝入不足，可選擇富含能量的零食加以補充;對於需要控制能量攝入的人，含糖或含脂肪較多的食品屬於限制選擇的零食，應盡量少吃;如果三餐蔬菜、水果攝入不足，應選擇蔬菜、水果作為零食。
(2)一般說來，應選擇營養價值高的零食，如水果、奶制品、堅果等，所提供的營養素，可作為正餐之外的一種補充。
(3)應選擇合適的時間。兩餐之間可適當吃些零食，以不影響正餐食欲為宜。晚餐後2小時‐3小時也可吃些零食，但睡前半小時不宜再進食。
(4)零食的量不宜太多，以免影響正餐的食欲和食量，在同類食物中可選擇能量較低的，以免攝入的能量過多
堅果有哪些營養
堅果仁的營養價值之榛子篇：它的營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、氨基酸外，胡蘿卜素、維生素B1 、B2、而且其中含有的人體所需的4種氨基酸遠遠超過瞭核桃;榛子中各種微量元素含量也高於一些其它堅果。榛子中含有油脂、以及人類身體所需的氨基酸還有一些微量元素。
堅果仁的營養價值之松子篇：松子又名松子仁，不僅是美味的食物，而且是食療佳品，因而有“長壽果”之稱，許多中醫和營養學專傢都強烈推薦，這與其特別的功效和營養價值是密不可分的。松籽仁中含有豐富的亞油酸、是木本類果實中含不飽和脂肪較多的食物。不飽和脂肪酸，是腦細胞必不可缺的一種物質，它可以完善腦的結構、增強腦細胞新陳代謝的作用，因此是兒童和老年人健腦益智和延年益壽不可缺少的絕佳食品，也是中老年人補腦健腦的保健佳品。
堅果仁的營養價值之腰果篇：腰果中的成分主要是不飽和脂肪酸，它可以避免機體脂質過氧化等潛在的不良反應，因此對心腦血管類疾病非常有好處。其中還含有大量的油脂，可以潤腸，並有很好的美容功效，能抵抗衰老和人體免疫功能。腰果中維生素B1的含量僅次於花生，有補充體力和緩解疲勞的效果，適合經常用腦的人食用。
堅果仁的營養價值可以說是數不勝數，而且每一種堅果的味道都很好，既然它們有這麼多的好處，大傢平時何不多選擇一些來食用，這樣既有利我們的身體健康，還可以避免某些疾病或不良狀況。大傢試試看吧
據英國《每日郵報》近日報道，澳大利亞一項新研究發現，堅果、紅肉和海鮮中的自然抗氧化劑硒可提高女性受孕幾率。
新研究中，澳大利亞阿德萊德大學梅拉妮·塞可博士及其同事精確定位瞭硒在卵巢中的準確位置。然後，集中研究瞭一種名為谷胱甘肽過氧化物酶1(GPX1)的含硒蛋白質。結果發現，在形態大的健康卵泡中，硒和硒蛋白水平都更高。在某些情況下，受精卵的GPX1水平會翻倍。研究人員認為，硒及硒蛋白在卵泡發育後期發揮著重要作用，可為卵子的形成創造健康環境。
硒在懷孕早期階段發揮關鍵作用。硒在健康卵泡形成過程中起到重要作用，而健康卵泡是卵子形成的必要條件。這項新研究結果有望給女性不孕癥的治療帶來新曙光。
富含硒的食物包括巴西堅果、植物種子、海鮮(特別是金槍魚、旗魚、大比目魚、龍蝦和蛤蜊)、全麥面包、紅肉、蘑菇、全谷物。所有食物中，巴西堅果含硒量最高。
冬季到瞭，天氣的寒冷，讓我們感覺到自己的食欲旺盛，胃口大開，這個時候，被人們選擇最多的應該就是羊肉瞭，其實，還有一種食材對冬天補身也有著同樣的好處，那就是在日常生活中用吃堅果的方法來達到養生保健的作用。
常見堅果熱量及減肥功效
開心果：630大卡/100克可食部分
開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果又是滋補辟谷減肥食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等癥。
每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重
核桃仁：620大卡/100g可食用部分
核桃的熱量之所以那麼高，是因為它本身含有很高的脂肪，但與此同時核桃也是所有堅果中不飽和脂肪酸、蛋白質、脂溶維生素、纖維質最高的。因此吃核桃不用紮堆吃，每天2-3個核桃就能滿足一天的營養成分。不飽和脂肪酸能促進脂肪新陳代謝，但核桃熱量很高不適合大量食用。
食用Tip：盡量使用不經過加工的天然堅果，瓜子可以作為下午茶零食吃，但食用量不超過10g，晚上最好不要吃，避免熱量消耗不完全引發肥胖。核桃每天2-3個即可，盡量在中午12點前食用。
腰果：550大卡/100g可食用部分
在常見的堅果中，腰果的熱量居然是比較低的，這一定很出乎你的意料。腰果中富含礦物質和脂溶性維生素，有非常好的軟化血管、去除血液凝結的作用，對預防心血管疾病有促進作用。同時腰果中油脂豐富，能起到潤腸通便的作用，大量的鐵元素還能促進全身血液循環，是營養非常豐富的堅果之一。
杏仁：560大卡/100g可食用部分
杏仁的減肥原理很簡單，因為杏仁中含有豐富的亞油酸、黃酮等多酚類物質，這些物質不僅不會發胖，還能降低血液中和組織中的固醇類和脂肪類物質的比例，促進全身血液循環和排毒，是預防肥胖和心血管疾病的佳品。同時杏仁也富含油脂，能通便排毒，改善便秘。 食用Tip：油脂含量高的堅果不適合腸胃功能不佳的人食用，每天建議食用數量不超過15g，食用時間在早上11點或下午15點為最佳。
花生：560大卡/100g可食用部分
這裡強調的是生花生的熱量，並非炒制和油炸過的花生，不建議吃這種過度加工的花生，不僅熱量高易發胖而且容易引發內熱。花生中的減肥因子是不飽和脂肪酸，這種物質能促進體內脂肪代謝，同時豐富的維生素E和K能促進細胞新陳代謝，花生中的纖維質含量也是非常高的，因此飽腹感非常強烈。
南瓜子：570大卡/100g可食用部分
南瓜子是世界公認的天然殺蟲食物，對人體內的血吸蟲、絳蟲、鉤蟲等幼蟲有很強的殺滅作用，對保持人體健康和體內循環代謝非常重要。同時南瓜子具有南瓜的天然降血壓降血脂成分，對於三高的肥胖人群和油心血管疾病的人群來說，是非常適合食用的品種。
食用Tip：建議吃天然不經過加工的花生和南瓜子更為健康，這樣營養物質不會流失，也不容易發胖。每天食用量不超過20g，在飯前1小時食用能有效降低食欲，減少主食熱量。
葵花籽：600大卡/100g可食用部分
其實葵花籽是非常健康的天然堅果，但由於人們習慣食用炒制過後的葵花籽，這就讓葵花籽變得熱量高易上火。天然的葵花籽中富含亞油酸、亞麻酸和維生素、蛋白質、脂類，能保證人體每日新陳代謝穩步進行，在食用的過程中需要充分運動口腔和嘴唇，這對增加飽腹感是非常有利。