三文魚怎麼做還吃

三文魚的營養價值和功效，隨著近幾年生活物質水平的提高，三文魚成為更多人食用的名貴海魚，你有沒有吃過三文魚呢?你知道三文魚有著哪些營養價值和功效嗎?不知道的朋友一起來看看吧。

三文魚的做法

三文魚的做法，三文魚是當今人們生活中常食用的一種海魚，營養又美味的選擇，還有著一定的食療功效，下面小編為大傢介紹一款三文魚的做法;希望大傢能夠喜歡。

蜜汁煎三文魚材料：

(可加少量熱水以便拌蜂蜜)

蜜汁煎三文魚做法:

1, 三文魚洗凈,控幹,用鹽,胡椒粉和食用油醃15分鐘.

2, 鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油瞭),魚肉上沾少許生粉下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜.

3, 將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可.

三文魚三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長在加拿大、挪威、日本和美國等高緯度地區的冷水魚類。三文魚肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，近年來成瞭傢庭餐桌上的美味佳肴。

不僅如此，三文魚還具有很高的營養價值。三文魚除瞭是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸。

在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，營養學研究證明，omega—3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發病率，還對關節炎、乳腺癌等慢性病有益處，對胎兒和兒童的生長發育有促進作用。

三文魚營養價值及功效：

1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年癡呆和預防視力減退的功效;

2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有“水中珍品”的美譽。

【金槍魚和三文魚的區別】

1、分類。金槍魚是海魚，三文魚是淡水魚。

2、口感。槍魚肉質柔嫩鮮美，加上營養價值高，特別是蛋白質含量高達49%，而脂肪含量卻又很低;三文魚的肉質也不錯，鮮艷的顏色配上細膩的肉質，口感爽滑，三文魚裡面富含多種維生素和鈣、鐵、鎂、磷等礦物質。

3、受歡迎程度。但是對於普通老百姓來說，雖然金槍魚的營養價值高，但是中低價格的金槍魚口感沒有三文魚那麼好，所以不一定好東西就受歡迎。

清蒸三文魚

先把蒸鍋的水燒開，再放入四片薑和兩根蔥與三文魚同蒸去腥，大約蒸15-18分鐘，肉色呈粉紅即可。用2t油炒香所有的調味料，它們是：1t料酒，3t醬油，1t醋，1t白糖，1t清水和少許黑胡椒粉再將兩根蔥切成細細長條狀蔥絲，備用。將蒸好的三文魚移入盤內，澆淋所有的調味品，最後撒入蔥絲即可。

三文魚焗飯

米飯100克加雞蛋2個炒成飯底放入缽中，三文魚100克切成粒，洋蔥、青紅椒也切成粒鍋上火，放黃油，輕炒挪威三文魚粒，加洋蔥粒、咖喱、鹽、面粉調成稠狀，澆在飯上，撒上香菜末。

奶油三文魚

將三文魚200公克加1小匙雀巢美極雞精及太太樂美美椒醃制備用。蘆筍川燙後排盤備用。取一平底鍋，融化黃油炒香蒜末、洋蔥末、蘑菇片。放入三文魚，淋上白葡萄酒嗆鍋，中火煎至金黃色。取出三文魚擺盤，鍋中繼續加入雀巢淡奶油縮汁，煮至濃稠狀淋於三文魚上即可。

三文魚意大利面

三文魚切片或塊，鹽醃制15-20分鐘，煮意大利面，15-20分鐘，蘆筍洗凈切段，開水焯大約30秒，鍋中倒橄欖油，稍熱後加入蒜片炒香，放蘆筍、三文魚，翻炒三文魚稍變色，加入牛奶、淡奶油，鹽。湯汁燒開，加入意大利面，百裡香，拌炒均勻，裝盤即可。

西芹彩椒三文魚丁

三文魚切成中等大小的塊，西芹洗凈切成小段，在開水中焯一下撈出控水備用，彩椒切片，炒鍋放少量油燒熱，先下蔥薑末炒香，然後放入切好的三文魚塊翻炒，炒時多加些黑胡椒，然後放入西芹和彩椒，繼續翻炒幾下，加鹽調味，再噴點白葡萄酒就可以出鍋瞭。

秋天氣候幹燥，很多女性皮膚水分流失過多，幹幹的直起白皮。

這個時候光做面膜效果不顯著，還要配上“超級保濕食品”三文魚才行。

在“挪威三文魚百日成就美人魚傳奇”研究活動中，20位體驗者在100天的時間內，每周食用3次挪威三文魚，每次50克，再配上兩次以上的健身，結果皮膚和體形明顯改善，連她們自己都“吃瞭一驚”。

此次研究的領銜人之一，北京大學第一醫院皮膚科副教授吳艷說：三文魚與皮膚健康的關系非常密切，尤其對皮膚有保濕功效。我們對比瞭體驗者參加實驗100 天前後的數據發現，所有人員皮膚含水量都有顯著提高，不但水分流失減少瞭，連皺紋和色斑都變小、變淡瞭，皮膚易敏感的情況也得到瞭改善。

不難看出，三文魚是幹燥季節女性滋潤皮膚的最佳美食。研究數據表明，三文魚不但富含Ω-3脂肪酸(保證細胞水分不丟失的重要營養物質)，還含有其他可促進皮膚健康的元素，如能對抗紫外線、預防老化的蝦青素，和具有緩解皺紋及增加皮膚光澤功效的二甲氨基乙醇，且含量均高於其他魚類。

因此，專傢建議，秋季護膚，每周至少應該吃1~2次深海魚，其中1次最好就是三文魚，生吃、熟吃都非常好，隻是要註意三文魚不能加熱時間過長，否則一來營養會流失，二來變得幹幹的，口感就不細嫩瞭。