大米粥煮多久一直是很多人都會糾結的問題。有的人煮大米粥的時候喜歡米粒熟瞭可以看到性狀就可以，這個一般需要的時間比較短。有的人喜歡把大米煮到粥水交融難分那解的狀態，那麼這個需要的時間就要多很多。但是大米粥煮多久才好吃呢?大米湯怎麼做比較營養呢？
喝大米湯有什麼好處
通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。中醫認為，
小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人參、熟地等名貴的藥材。清代趙學敏撰寫的《本草綱目拾遺》中記載，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代醫學傢王孟英在他的《隨息居飲食譜》中則認為“米油可代參湯”，因為它和人參一樣具有大補元氣的作用。
中醫有“年過半百而陰氣自半”的說法，意思是說老年人不同程度地存在著腎精不足的問題，如果常喝粥油，可以起到補益腎精、益壽延年的效果;產婦、患有慢性胃腸炎的人經常會感到元氣不足，喝粥油能補益元氣、增長體力，促進身體早日康復。
喝粥油的時候最好空腹，再加入少量食鹽，可起到引“藥”入腎經的作用，以增強粥油補腎益精的功效。據《紫林單方》記載，這種吃法還對患有性功能障礙的男性有一定的治療作用。此外，嬰幼兒在開始添加輔食時，粥油也是不錯的選擇。
《紅樓夢》裡寶釵曾經介紹過她的養身補品：“每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，若吃慣瞭，比藥還強，最滋陰補氣的。”可見，用粥養顏是很有些道理的。而養顏粥中又以燕窩為上品，古為八珍之一，可謂是所有愛美女性的口服護膚品。
喝粥的7大好處：
1、容易消化
白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。
2、增強食欲，補充體力
生病時食欲不振，清粥搭配一些色澤鮮艷又開胃的事物，例如梅幹、甜薑、小菜等，既能促進食欲，又為虛弱的病人補充體力。
3、防止便秘
現代人飲食精致又缺乏運動，多有便秘癥狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饑之外，還能為身體補充水分，有效防止便秘。
4、預防感冒
天冷時，清早起床喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。
5、防止喉嚨幹澀
對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。
6、調養腸胃
腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢咽，很適合喝稀飯調養腸胃。
7、延年益壽
喝粥可以延年益壽，五谷雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒松動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方。
大米湯有5大神奇養生功效
常喝米湯，頭發烏黑濃密
因為大米除瞭本身含有各種營養外，還能讓經氣歸位，驅除邪氣，從而恢復經絡的通暢。經絡通暢瞭，供應頭發的營養能夠順利到達頭發各處，於是頭發便長得又黑又密瞭。
現在有多少人受頭發問題的困擾啊，卻沒幾個人知道大米竟然就是治療頭發問題的絕妙良方!
喝米湯讓你皮膚白嫩有光澤
皮膚出現暗淡無光澤、長斑等問題，其實都是體內廢物滯留導致的。
人體是非常智能的系統，體內有專門的“清潔工”來清除廢物。但這個“清潔工”怎麼如此不盡責，讓人皮膚暗淡、長斑呢?這是因為你的經絡不通瞭，“清潔工”雖然想盡職盡責，可是無法到深處去清潔皮膚。
現在，大米以它的力量恢復瞭經絡的通暢，體內的“清潔工”便很快地把廢物清除出去瞭，於是，皮膚重新變得又白又嫩。
喝米粥除口氣，不做人見人躲的口臭鬼
如果繼續喝大米粥，小便的異味也會消除的。
人體滯留的廢物從口腔排出來，這肯定不是正常的排毒途徑。大米具有利水的功效，喝瞭大米粥，體內的廢物從小便排出，這才是正常的排毒途徑。
喝米湯調月經，由內而外養女人
月經其實就是女性子宮內膜脫落而導致的定期出血，傳統中醫提到“心主血脈”，也就是說血液和心的關系非常大。閉經不出血，很有可能是心氣太虧造成的。現代人工作壓力大，時常熬夜，導致心氣消耗很多，身體很虧虛，這樣一來，人體首先選擇自保，有限的血液肯定優先供給身體更重要的器官，比如腦、心、肝、脾等，對於女性來說，哪裡還會有更多的血液提供給月經呢?這個時候，增加大米量，並且飯菜分開吃，使心氣能夠快速得到補充，才能兼顧到其他器官，所以久違的月經就來臨瞭。
月經量的多少也是很多女性關心的話題。月經量很多，這當然很不好，每個月失血過多，對女性的身體健康是很不利的，當然需要趕緊治療，大意不得;月經量一般多，這大概是許多人覺得最合適的;月經量少，好不好?我的答案是：好!為什麼說好?因為月經量少，每個月流失的血液就少，這有什麼不好。
有所謂的醫學專傢說：“月經量少，可能不孕”，這句話嚇唬住瞭很多人。問題在於：月經量多，就一定懷孕嗎?顯然，這是沒有科學依據的——既然月經量多也可能不孕，那麼，為什麼說月經量少就可能不孕呢?事實上，有許多月經量少的人，懷孕能力極強，我自己就是其中之一。其實，月經量的多少與懷孕能力並沒有必然聯系。
大米使月經準時、量少，是因為大米能夠使心氣加強，加強瞭對血液供給的控制，於是失血量少。
同樣是吃大米，導致不同的結果，那是因為前提不同。
好好喝米湯，媽媽奶水足
對於哺乳期的媽媽而言，有充足的奶水喂養孩子，是一件多麼幸福的事啊。
我有一個朋友，懷孕的時候因為沒有奶水喂養孩子，想瞭很多辦法，比如吃豬蹄，吃木瓜，喝鯽魚湯，甚至是吃中藥，但是奶水量卻一直不足。每次看到孩子嘟著小嘴找奶，使勁吸吮後失望地哇哇大哭時，她常常心急如焚，但也隻能默默流淚。就因為沒有奶水，她遭瞭不少罪。現在的一些育兒書常常教人吃這吃那，卻很少有人教媽媽好好吃飯來補充奶水。
其實，奶水也是血液所化生，和心氣的強弱有關系，隻要心氣強，奶水常常是足夠的。大米是能夠有效補益心氣的食物，所以有的人吃足大米就會有充足的奶水。希望每個哺乳期的媽媽都好好地喝米湯，爭取使奶水更充足。
大米湯怎麼做比較營養
1.準備一個雞蛋，一碗大米湯，蝦皮少許
2.準備好的大米湯要溫的，是蛋液兩倍量
3.蝦皮用水洗凈，去水備用
4.蛋液打散後倒入兩倍量的大米湯攪拌均勻
5.蛋液過篩
6.放入少許蝦皮
7.裝蛋液的碗用保鮮膜蓋上
8.上鍋中火蒸20分鐘左右
營養功效1、米湯又叫米油，是用上等大米熬稀飯時凝聚在鍋面上的一層粥油，米湯性味甘平，在滋陰補養上很給力。
2、清代名醫王士雄在其著作《隨息居飲食譜》中也說道，貧人患虛癥，以濃米湯代參湯，每收奇跡。
3、《本草綱目拾遺》中對米湯的功效有明確的解釋，米油，力能實毛竅，最肥人，黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋陰之功，勝於熟地也，已經很肥白的人還是少碰米油滴好。
菜品特色1、平時做雞蛋羹時大多用的溫水調和，如果改用米湯來替代溫水，會使雞蛋羹原有的營養倍量的增加，口感也會更加的順滑，也可以根據自己的喜好放點蝦皮補鈣，吃之前也再撒點黑芝麻，一並烏發瞭。
2、看似廉價的米湯在營養上絕不遜色於昂貴的人參，這裡所提到的米湯是熬出的米湯，要達到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，營養成分都會減弱。
大米粥這樣煮最好吃
大米粥怎麼煮好吃
大米粥要想煮得好吃，那麼首先要保證你用的大米適合煲出美味的粥。大米有糯米、粳米和燦米著幾種。煮大米粥最好用粳米。粳米米粒粗短，口感綿軟，富含淀粉、蛋白質、維生素及微量元素，粳米其米質脹性較小而黏性較強，煮粥最養人。米選好瞭瞭後就開始煮皺瞭，大米粥怎麼煮好吃?
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉，熬出的粥酥、口感好。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行傢卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。
3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為瞭“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
5、粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分開來煮。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來瞭又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。 ...
大米粥煮多久
大米粥煮多久一直是很多人都會糾結的問題。有的人煮大米粥的時候喜歡米粒熟瞭可以看到性狀就可以，這個一般需要的時間比較短。有的人喜歡把大米煮到粥水交融難分那解的狀態，那麼這個需要的時間就要多很多。但是大米粥煮多久才好吃呢?大米粥煮多久才能更好吸收消化呢?
大米粥要煮多久這個問題是因人因烹飪方式的不同而有所不同。從個人喜歡大米粥的柔軟程度來說，如果是喜歡吃那些粥水分明，米粒形狀完整的大米粥，那麼煮10到20分鐘就可以瞭。如果喜歡粥水混為一體，非常濃稠完全看不到米粒形狀的大米粥，那麼需要1個小時左右。但是如果想粥又濃稠又省點時間，大傢在煮粥的時候可以加點堿進去，這樣的煮粥很快就爛。大傢還可以事前先把大米放入冰箱凍一下，凍過的米因為會出現很多小裂痕，所以很好煮，這樣的米煮粥也很快就爛開，這樣可以節省瞭煮粥的時間。
煮大米粥的時間還和你選擇的烹飪工具有關，如果食用電飯煲來煲粥，那麼需要的時間久會比用煤氣爐、電磁爐、高壓鍋慢，用高壓鍋煮粥最快。一般用電飯煲煮大米粥需要至少30至40分鐘，高壓鍋煮5分鐘那粥已經爛瞭。可是煮粥的快慢還和你的分量有關的，所以大傢在煮粥時，要結合自己使用的烹飪方式、自己喜歡的濃稠程度、煮的分量來判斷煮粥所需要的時間。