茶樹菇的功效

茶樹菇的營養豐富，我們對於這種菌類並不陌生，茶樹菇不僅有養生的作用還有保健的功效，茶樹菇作為菌類食品的一種，很受人們的喜愛。尤其是是它美容壯陽的功效，讓無論男女都會它青睞有佳。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜，都是個不錯的選擇。今天我們就向大傢介紹一下茶樹菇的功效和營養價值!

茶樹菇具有三大功效

茶樹菇的營養豐富，我們對於這種菌類並不陌生，茶樹菇不僅有養生的作用還有保健的功效。茶樹菇的味道很鮮脆嫩爽口。今天我們就像大傢介紹一下茶樹菇的三大功效!

茶樹菇具有三大功效：

第一、茶樹菇的營養比較豐富，它可以提供優質的蛋白質、脂肪還有碳水化合物，維生素，礦質元素及其他生理活性物質。據國傢食品質量檢驗中心測定，每100克幹品中含蛋白質14.2克，遠高於肉類，蔬菜，水果。

茶樹菇裡面還含有人體所需要的18種氨基酸，尤其是人體不能合成的8種氨基酸含量特別的高。其中，對兒童生長發育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸占總量的9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質，微量元素和豐富的維生素。

第二、嗜好功能，茶樹菇色，香。味頗佳味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。幹品具有奶油餅幹的濃香味。清香濃鬱，烹炒褒湯，回味無窮。是傢庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費者青睞。

第三、茶樹菇的生理機能，有保健藥用功能，食後能參與人體的代謝，維持，調節或改善體內環境的平衡。茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用於治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等癥。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為“神菇”。

茶樹菇的營養豐富，專傢還介紹說，茶樹菇的營養豐富，對人體的健康很有幫助，其次，茶樹菇裡面還含有人體所需要的8種必需氨基酸，還有大量的微量元素，中醫學認為茶樹菇還有防癌抗癌的顯著效果!

茶樹菇的營養價值

茶樹菇的營養價值，茶樹菇作為菌類食品的一種，很收人們的喜愛。尤其是是它美容壯陽的功效，讓無論男女都會它青睞有佳。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜，都是個不錯的選擇。茶樹菇的營養價值究竟體現在哪些方面呢?

營養功能，能提供蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，礦質元素及其他物質。據國傢食品質量檢驗中心測定，每100克幹品中含蛋白質14.2克，遠高於肉類，蔬菜，水果。並含有人體所需的18種氨基酸，尤其人體不能合成的8種氨基酸含量特別高。其中對兒童生長發育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸占總量的 9.4%。還含有抗癌多糖，10多種礦物質，微量元素和豐富的維生素。

保健功能，食後能參與人體的代謝，維持，調節或改善體內環境的平衡。茶樹菇甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用於治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。

嗜好功能，味頗佳味道獨具一格，鮮食脆嫩爽口，蓋肥柄嫩，味道鮮美。幹品具有奶油餅幹的濃香味。清香濃鬱，烹炒褒湯，回味無窮。是傢庭，賓館宴席待客的上等佳品。深受消費者青睞。

食用價值：

1.防癌抗癌

茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用。

2.抗衰老

具有健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3.緩解小兒尿床

茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。

茶樹菇是否有毒

茶樹菇，又名茶菇、茶薪菇、仙菇、神菇等，被人們稱為“山中珍品”。茶樹菇是集營養、保健和輔助醫療作用於一體的食用菌。其實菌類多多少少都有毒性，所以在煮的時候要煮久一些，對於毒性小的就可以去毒。菌類中都比較危險，但是估計茶樹菇比較安。有些人貪戀野生菌的鮮美可口，一次吃很多。楊祝良告誡，食用野生菌不要雜，最好每次隻吃一種。還要限食量，不要連續幾餐都吃，同時，食用野生菌時不宜飲酒，以防毒素和酒精起反應。

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶樹菇怎麼泡發

茶樹菇屬於幹貨，吃的時候需要泡發，那麼怎麼泡發才能吃起來味道鮮美，營養價值不流失呢?

幹貨的菌類一般都是燉湯吃，如果是燙著吃或炒著吃，需提前進行泡發，如果沒有進行泡發直接燙著吃肯定一下難以嚼不動。茶樹菇和金針菇的幹貨還好，隻是嚼不動，如果是猴頭菇沒有泡發，你就是煮一個小時都吃不得，味道還苦。幹茶樹菇和金針菇如果要燙著吃，需要提前用60℃的溫水泡發1-2小時(金針菇相對茶樹菇需要泡得時間稍長點)，待其泡開再進行烹飪就行瞭。

如何挑選茶樹菇

在挑選幹茶樹菇的時候容易忽略一點，就是茶樹菇的粗細、大小是否一致。假如您所挑選的茶樹菇大小不統一的話，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，也就是說，這裡面摻有陳年的茶樹菇瞭。

粗大的桿色比較淡，白的也不行.稍微有些些棕色比較好，另外挑選的重點就是茶樹菇是否清香。聞起來有黴味的茶樹菇是絕對不可以買的。

用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。這樣泡一泡，主要是為瞭把傘莖裡面的雜質去除的更幹凈。茶樹菇泡夠10分鐘以後，就可以洗凈改刀瞭。

相比其他菌類，茶樹菇的柄質脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分呢，所以隻有茶樹菇的柄是可以入菜的。

挑選鮮茶樹菇時，要選花朵比較飽滿的，茶樹菇的顏色，就是茶色為好，色澤鮮，莖長但不要很粗的那種，否則會很老的.

幹茶樹菇用來燉湯，一般都用來燉雞或者排骨，口味都很好。新鮮的茶樹菇可以用來炒著吃，幹的就不可以瞭，新鮮的茶樹菇口感要好點，燉湯的話幹的要顯的香一點的。

茶樹菇怎麼做好吃？

茶樹菇我們也叫做是柳松菇，楊柳菌或者是楊柳田頭菇，茶樹菇是非常健康的一種食品，茶樹菇屬於食用菌的一種，茶樹菇裡面含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，茶樹菇還具有多種微量元素，茶樹菇還能起到很好的食療功效和日常保健的作用

茶樹菇能夠起到很好的清熱和平肝的功效，茶樹菇能健脾胃並且有防病和抗病的效用，茶樹菇對於尿頻和腎虛有很好的治療作用。

爆炒茶樹菇

材料

蒜末，蔥，青椒2個，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精

做法

1.茶樹菇用水泡發，洗凈，切斷。

2.蔥切斷。

3.青椒切成片。

4.將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝幹水分。

5.鍋中放油，燒熱，放入蒜，蔥，青椒翻炒至青椒變色。

6.加入茶樹菇繼續翻炒後，加入鹽，醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。

7.加入雞精，即可出鍋盛出。

茶樹菇煲排骨

材料

茶樹菇(鮮)，姬松茸(幹)，胡蘿卜，排骨，鹽，雞精

做法

1.所有材料洗凈，姬松茸冷水發泡一下，胡蘿卜切塊，排骨切塊。

2.將所有材料入鍋，燒開後文火煮兩小時，調味出鍋即可。