幹茶樹菇的營養價值高嗎?可能幹茶樹菇這個名字大傢都不瞭解，它是來自我國江西的一種野生菇，具有很高的營養價值，據專傢檢測，幹茶樹菇的營養價值比香菇等種植菇的營養價值高出瞭很多，不僅如此，幹茶樹菇的醫學價值也很高，下面就為大將進行詳細介紹。
茶樹菇怎麼吃
茶樹菇能夠起到很好的清熱和平肝的功效，茶樹菇能健脾胃並且有防病和抗病的效用，茶樹菇對於尿頻和腎虛有很好的治療作用。
爆炒茶樹菇
材料
蒜末，蔥，青椒2個，茶樹菇適量，鹽，醬油，雞精
做法
1.茶樹菇用水泡發，洗凈，切斷。
2.蔥切斷。
3.青椒切成片。
4.將茶樹菇入開水中焯一分鐘，撈出瀝幹水分。
5.鍋中放油，燒熱，放入蒜，蔥，青椒翻炒至青椒變色。
6.加入茶樹菇繼續翻炒後，加入鹽，醬油(建議用淡醬油)翻炒均勻。
7.加入雞精，即可出鍋盛出。
茶樹菇煲排骨
材料
茶樹菇(鮮)，姬松茸(幹)，胡蘿卜，排骨，鹽，雞精
做法
1.所有材料洗凈，姬松茸冷水發泡一下，胡蘿卜切塊，排骨切塊。
2.將所有材料入鍋，燒開後文火煮兩小時，調味出鍋即可。
茶樹菇雖然是常見的食用菌，但是我們對於茶樹菇的瞭解還是不夠的，通過上文我們深入的認識瞭茶樹菇以及茶樹菇的功效和作用，我們也介紹瞭茶樹菇的幾種做法，以後大傢就懂得茶樹菇怎麼吃瞭，大傢可以根據教程自己也做出茶樹菇的菜肴來。
茶樹菇的營養價值是什麼
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類，中醫認為該菇具有補腎、利尿、治腰酸痛、滲濕、健脾、止瀉等功效，是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。其味道鮮美，脆嫩可口，又具有較好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
中醫認為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
臨床實踐證明，茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。現代醫學研究表明，茶樹菇由於含有多量的抗癌多糖，其提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高達80%-90%，可見有很好的抗癌作用。因此，人們把茶樹菇稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
綜上所述，關於幹茶樹菇的營養價值高嗎這個問題，上文已經作瞭很好的解答，特別是對營養價值這一部分，因為茶樹菇的營養價值是比香菇要高的，所以吃茶樹菇要比吃香菇好很多。而且其藥用價值也很高，還可以防癌抗癌。
茶樹菇怎麼煲湯好喝
一、茶樹菇怎麼煲湯好喝
茶樹菇是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無藥害,集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。
1、茶樹菇燉排骨湯
(1)、排骨300克、茶樹菇30克、紅棗10顆、薑2片、鹽1茶匙。
(2)、茶樹菇去掉根部,然後用清水浸泡約1個小時。
(3)、將浸泡好後的茶樹菇切成長段。
(4)、紅棗洗幹凈,將兩頭剪開口,瀝幹水分。
(5)、排骨洗幹凈,切成大塊,將排骨放入沸水中焯燙去掉血水,然後撈起,沖洗掉浮沫。
(6)、將焯燙好的排骨放入湯鍋中,加入茶樹菇、紅棗和薑片,倒入淹沒食材的清水。
(7)、用大火燒開,然後換成小火熬煮2個小時。
(8)、最後調入鹽即可盛入碗中。
2、茶樹菇燉雞湯
(1)、土雞、茶樹菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子
(2)、將準備好的茶樹菇、枸杞、紅棗等清洗幹凈,並且,用清水進行浸泡。
(3)、將土雞放入清水中,慢慢煮開,水開之後,將血水倒掉。
(4)、將準備好的煲裡一次性加足冷水,並且,將焯好的土雞,放入其中,薑片、蓮子等一起放入。
(5)、大火燒開,轉小火煲1小時。
(6)、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續煲45分鐘左右,調味後即可食用。
3、幹茶菇煲湯(清蒸)
(1)、茶菇活鮮肉類。如瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉、田雞、油煎雞蛋等。
(2)、食用油、鹽、味精、生薑、蔥。
(3)、堅持活鮮比例多於茶菇的原則,一份湯用茶菇30～50克即可。先把活鮮切成片,連同茶菇及發泡茶菇的水,一並放入鍋中煮或清蒸。清蒸時鹽、生薑、蔥結同茶菇、活鮮肉類一並清蒸。然後放鹽和生薑,將湯煮到起鍋時再放味精和蔥花,然後出鍋上桌。
(4)、色濃(醬色),有茶菇的清香,原汁原味。
4、茶菇煎蛋煲湯
(1)、把2~3鮮雞蛋搗碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺撈起待用(油要幹)。
(2)、把發泡後的茶菇,連同發泡水一並放在鍋中煮,放鹽,待打起之前2～3分鐘。
(3)、煎蛋放在茶菇中一起煮。起鍋時放味精、薑、蔥花,即可上桌。
(4)、色鮮味重。
5、茶菇三鮮湯
(1)、鮮茶樹菇120克,榨菜2克,豬精肉60克,豬肝30克,菜心3棵,熟豬油20克,清湯、醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各適量。
(2)、將鮮茶樹菇去根蒂洗凈,撕成行條狀,入沸水中氽一下,撈出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心對半切。
(3)、鍋上旺火,放入清湯、茶樹菇、肉片、肝片和料酒,燒沸後撇去浮沫,然後加精鹽、醬油、菜心和榨菜片,略沸後淋入熟豬油,加味精和胡椒粉,盛碗即可。
茶樹菇要煮多久
茶樹菇要煮多久?
鮮的茶樹菇根部沒有過多的細沙，比幹茶樹菇更方便清洗，清洗時，用淡鹽水浸泡10分鐘幹凈。鮮茶樹菇差不多五六分鐘左右就可以煮熟。鮮茶樹菇適合炒，紅燒等快手菜。
幹茶樹菇要先用清水沖洗幹凈，再用清水浸泡2個小時，充分洗幹凈後，用開水焯燙2分鐘後再用來炒制或燉湯。幹茶樹菇用高壓鍋需要十幾二十分鐘，用一般鍋的話，大火煮開後要小火煮一個小時以上。幹茶樹菇適合燉湯。
鮮茶樹菇的做法
幹煸茶樹菇
材料：茶樹菇， 生薑， 洋蔥， 青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個雞蛋清，少許生粉，麻油
做法：
1.肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發後，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿(為瞭防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上)。
2.茶樹菇去根，煎成小段，洗幹凈後綽水瀝幹，生薑切末，洋蔥切小粒，青紅椒切成細絲，木耳撕一下待用。
3.鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色後，略放醬油炒熟後盛出，再用少許油煸香生薑，洋蔥粒，倒入綽好水瀝幹的茶樹菇翻炒，放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖，淋上麻油，大火煸炒五分鐘既可。
茶樹菇燒豆腐
材料：豆腐，茶樹菇，口蘑，青椒，紅椒，蠔油，鹽，薑片，清水
做法：
1.豆腐切片;青紅椒切菱形片;口蘑洗凈切片;茶樹菇洗凈備用。
2.鍋中倒油燒熱，先爆香薑片，再放入豆腐片煎至兩面金黃，然後把豆腐稍微推到鍋邊，接著放入茶樹菇，口蘑炒香後，再與豆腐一起拌炒均勻。
3.加入蠔油及適量水，一起炒勻後用小火慢慢燒至入味，大約5分鐘，再放入少許鹽調味，最後放入青紅椒片拌炒幾下就可以盛出瞭。
人流後能不能吃茶樹菇
可適量的吃。流產後飲食即要營養，又要容易消化。如鮮魚、嫩雞、雞蛋、動物肝、動物血、瘦肉、大豆制品、乳類、大棗、蓮子、新鮮水果和蔬菜。忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、薑等。
流產後要多吃些營養豐富的食品，以及新鮮蔬菜和水果。人工流產後半個月之內，應多吃些雞肉、豬瘦肉、蛋類、奶類和豆類、豆類制品等。忌食刺激性食品，如辣椒、酒等，這類食品均能刺激性器官充血，增加陰道血流量。此外，要保證補充足夠的鐵質，以預防流產後貧血的發生。補養的時間以半月為宜，平時身體虛弱、體質差、失血多者，可酌情適當延長補養時間。
流產後飲食調整應註重以下幾點：
1、人工流產後半個月之內，蛋白質每公斤體重應供給1。5～2克。因此，可多吃些雞肉、豬瘦肉、蛋類、奶類和豆類、豆類制品等。
2、由於身體較虛弱，常易出汗，補充水分宜少量多次，汗液中排出水溶性維生素較多，尤其維生素C、維生素B1、維生素B2，因此，應多吃新鮮蔬菜、水果。這也有利於防止便秘。
3、在正常飲食的基礎上，適當限制脂肪。術後一星期內脂肪控制在每日80克左右。行經紊亂者，忌食刺激性食品，如辣椒、酒、醋、胡椒、薑等，這類食品均能刺激性器官充血，增加月經量。也要忌食螃蟹、田螺、河蚌等寒性食物。
有醫師建議服用3-5副的生化湯(當歸六錢、炙甘草錢半、川藭四錢、桃仁一錢、黑薑一錢、杜仲二錢) 。