茶樹菇的營養價值豐富，味道鮮美，口感佳，無論是用來煲湯，還是用來素炒都適宜。它在我們的餐桌上也比較常見，有人當成是菌類食用，也有人把它當成蔬菜食用，可以說是一種菌類蔬菜，但是瞭解它的人卻不多。接下來將為大傢介紹女人吃茶樹菇的好處以及茶樹菇的營養價值，供大傢參考。
茶樹菇的營養價值
茶樹菇的營養價值
1、茶樹菇中高蛋白，但是又低脂肪，符合現在提倡的低脂飲食，而且鮮茶樹菇很少會噴農藥，屬於無污染的蔬菜。
2、茶樹菇還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分，並且有豐富的B族維生素、微量元素與抗癌多糖。
3、茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%，特別是人體不能自身合成的8種氨基酸含量特別高，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
吃茶樹菇的註意事項
1、用溫水把茶樹菇泡上10分鐘。
這樣泡一泡，主要是為瞭把傘莖裡面的雜質去除的更幹凈。茶樹菇泡夠10分鐘以後，就可以洗凈改刀瞭。相比其他菌類，茶樹菇的柄質脆嫩，而且它還是茶樹菇中最香的部分，所以茶樹菇的柄可以入菜。如果是曬幹的茶樹菇泡水後的顏色比新鮮的要深好多，建議洗時換兩次水就好瞭，洗太多遍會影響它本身的美味。
2、過敏者不適宜吃茶樹菇
茶樹菇屬於菌類，是動風食物，容易引起體質虛弱者過敏，所以有蘑菇過敏史的人群應特別註意忌食茶樹菇。
3、食用茶樹菇的時候一定要註意煮熟，多翻炒一下。此外，茶樹菇雖好，但不宜天天食用。
如何挑選茶樹菇
茶樹菇不僅味道鮮美，還是一種高蛋白、低脂肪、無污染、無藥害、高營養的純天然食用菌。
1、一看大小：在挑選茶樹菇的時候，要挑選茶樹菇粗細、大小一致。假如茶樹菇大小不統一，就意味著這些茶樹菇不是一個生長期的，也就是說，這裡面摻有陳年的茶樹菇。
2、二看顏色：粗大的，桿色比較淡，白的也不行，稍微有些些棕色比較好。
3、三聞氣味：挑選的重點就是茶樹菇是否清香。聞起來有黴味的茶樹菇不建議購買。
茶樹菇的做法
咸蛋黃茶樹菇
食譜原料
茶樹菇、咸鴨蛋黃、雞蛋。
制作方法
1、將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘，取出瀝幹水分，放入器皿中，加雞蛋攪拌均勻，再撒上淀粉拌勻。
2、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油，鍋中留少許底油，放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散，倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可。
健康提示
本食譜為粵菜的代表菜式。
茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次為谷氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
孕婦可以吃茶樹菇嗎
孕婦可以吃茶樹菇嗎?
可以吃。
孕婦能吃茶樹菇，茶樹菇中的高蛋白、多種礦物質等營養物質可以提高孕婦的免疫力，此外，還可以緩解孕婦下肢水腫的癥狀。
妊娠反應比較重的孕婦，很容易出現食欲不振的情況，這樣會大大減少瞭營養物質的吸收，影響孕婦和胎兒的健康。茶樹菇味道鮮美，有健脾開胃的功效，可以讓孕婦胃口大開，提高孕婦的食欲。
茶樹菇能吸取到符合人體需要的的天門冬氨酸、谷氨酸等多種氨基酸，以及多種礦物質，能夠增強孕婦的免疫力。
產婦可以吃茶樹菇嗎?
可以吃。
一般情況下，產婦能吃茶樹菇。產婦手術後身體比較虛弱，茶樹菇和土雞一起煮湯，有助於身體的恢復，起到補血的作用。
茶樹菇含有豐富的纖維素，可以促進消化，幫助產婦預防便秘。
茶樹菇含有大量的蛋白質，攝取高蛋白不但利於產婦的身體恢復，而且奶水質量也會大大提高，利於寶寶的生長和發育。