很多人將魚油作為常用的保健品，最近幾年，深海魚油產品備受推崇，它聲稱含豐富的DHA，可以讓寶寶更聰明，而且源自深海、無污染。很多孕婦也都會選擇深海魚油來幫助補充DHA。卻並沒有選擇到最適合自己的品種。也不知道怎麼正確服用，今天我們就來討論一下魚油怎麼吃。
魚油怎麼吃
先看有效成分總量
魚油的有效成分為歐米伽—3脂肪酸，它主要分為EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。每日攝入這兩種成分的總量不應超過 500毫克。攝入過多時，有人可能會出現惡心、反胃等不適感。還有研究顯示，每天服用的劑量過大還有可能增加流鼻血或尿血的風險。
兩種成分作用不同
以往的研究發現，魚油具有抗炎癥的作用，能幫助身體抵抗疼痛，對結腸直腸癌、前列腺癌和乳腺癌等有一定預防效果。最近研究發現，魚油對風濕性關節炎也能發揮一些治療作用。但是，魚油中的主要成分，即EPA和DHA這兩種脂肪酸，各自最擅長的功效並不是這些。DHA有利於大腦、視網膜的發育，而EPA則主要是對心血管疾病有一定的輔助治療作用。
關註包裝上有害物質殘留量
魚油產品本身的安全性也應引起我們的註意。有些劣質產品存在重金屬和多氯化聯苯(PCB)含量超標等問題。所以，在購買魚油時，不光要看包裝上廠傢是否已經註明所謂“去除污染”，更要註意廠傢到底有沒有標註有害的PCB殘留量。
手術前後避免服用
特別要提醒的是，由於魚油會影響凝血，使傷口的恢復變慢，因此，成人在手術前兩周和手術後一周內應避免服用魚油。
魚油的功效
一。俗稱“腦黃金”的DHA主要存在於人體大腦的灰質部，它能有效活化腦細胞，提高腦神經信息傳送速度，增強記憶力，延緩衰老。另一種被稱為“心血管清道夫”的EPA，對降低血脂血壓、防止心腦動脈硬化、保護大腦和心臟都具有神奇的功效。
一、調節血脂的作用
高血脂是導致高血壓、動脈硬化、心臟病、腦血栓、中風等疾病的主要原因，魚油裡的主要成分EPA和DHA，能降低血液中對人體有害的膽固醇和甘油三脂,能有效地控制人體血脂的濃度,並提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量。維持低濃度血脂水平對保持身體健康，預防心血管疾病，改善內分泌功能等起著關鍵的作用。
二、清理血栓的作用
隨飲食補充的深海魚油能夠促進體內飽和脂肪酸的代謝，減輕和消除食物內動物脂肪對人體的危害，防止脂肪沉積在血管壁內，抑制動脈粥樣硬化的形成和發展，增強血管的彈性和韌性。降低血液粘稠度，增進紅細胞攜氧的能力。魚油中的EPA，還有防止血小板粘連、凝聚的功能，因此它可以有效地防止血栓的形成，預防中風。
三、具有免疫調節作用
補充EPA、DHA。可增強機體免疫力，提高自身免疫系統戰勝癌細胞的能力。魚油中的不飽和脂肪酸可用以協調人體的自身免疫系統，在英國、美國和一些發達的國傢中，它已被用來輔助治療糖尿病、牛皮癬、類風濕性關節炎及系統性紅斑狼瘡疾病。深海魚油還對過敏性疾病、局限性腸炎和皮膚疾患有特殊療效。
四、DHA、EPA還具有極高的藥用價值
臨床試驗表明，它能延長出血時間，抑制血小板凝結，降低血液黏度，從而有效地防治腦血栓、心肌梗塞、高血脂、高血壓等心腦血管疾病。它具有溶解血液中多餘脂肪，打通血管的功能，有“血管清道夫”之美稱。
正確認識魚油對糖尿病的作用
很多人都認為深海魚油對人體的健康有很好的幫助作用，甚至對膽固醇、預防血管硬化、降低血液的粘稠度有很好的效果，我們知道糖尿病患者一般都伴有動脈粥硬化、心血管疾病、冠心病等疾病的發生，糖尿病患者常吃魚油，可以減少動脈粥硬化的發生。
魚油中的不飽和脂肪酸還可以促進血液的循環，對於人體的免疫力有很好的改善作用，而且還可以保護視網膜受到侵害，減少眼科疾病的發生，因此糖尿病患者常食用魚油可以減少動脈粥硬化、腦血管等疾病的發生。
魚油中富含歐米伽-3脂肪酸，能改善身體超重人群的胰島素功能，減少他們患Ⅱ型糖尿病的可能性。
研究表明，每天補充一定量的魚油藥丸可以改善體重超重者的胰島素分泌，Ⅱ型糖尿病患者或體重超重的人最好每周吃兩次像三文魚、鯡魚和鯖魚這樣的海魚。
但是，國傢食品藥品監督管理局有關人士介紹，市場上售賣的深海魚油都屬於保健品而非藥品，從營養學的角度來講，它隻是單純的營養補充劑。那麼對於糖尿病患者來說，魚油隻是正常飲食外的保健品，食用它也會有一定的熱量，所以糖尿病治療專傢提醒患者平時食用魚油的時候還是要掌握一定的量，也要平衡的吸收其他的蛋白和脂肪。
深海魚油也有風險
(1)重金屬
砷、鎘尤其是汞等重金屬可能通過水體污染進入魚體內，如果食用，可能對嬰幼兒的健康造成危害。基於對魚中的汞等重金屬污染的擔心，美國FDA和EPA(美國環保局)2004年均推薦，懷孕、計劃懷孕和哺乳的婦女以及孩子每天的海產品食用量應該限制在50克以下，或者每周不超過兩次，而每次不超過170克。雖然魚油在提純工藝中會脫去一些重金屬，但是，魚油產品中還是可能存在重金屬，同樣可能存在重金屬的風險。
(2)多氯聯苯(PCB)
多氯聯苯是也是一種環境污染物，它有致癌性，容易累積在脂肪組織，如果在嬰幼兒體內沉積會造成腦部、皮膚及內臟的疾病，還可能影響神經、生殖及免疫系統。近些年，美國市場上就爆出過一些品牌的魚油多氯聯苯超標，英國食品安全局對市場上的深海魚油產品進行檢測也發現魚油產品存在多氯聯苯超標的問題。
而且，即使沒有環境污染物，吃太多魚油也可能不安全。美國國立研究院(NIH)對食用魚油產品的安全性進行瞭資料匯總分析，結果發現，有些案例顯示，大量服用魚油可能導致凝血困難以及影響免疫能力，還可能引起胃痛、惡心、反胃、濕疹等癥狀，對於懷孕期的婦女來說，這些可能的風險都是不利的。
所以，深海魚油也不是吃得越多越好，還是要註意控制量。美國FDA推薦，每天服用魚油產品最好不要超過3克，EPA和DHA的量每天不超過2克，在這個范圍內，魚油通常是安全的。
如何挑選深海魚油
如果服用質量不達標的魚油，可能會給健康帶來許多副作用，孕婦和兒童服用過多處理不當的魚油制劑，有可能會造成重金屬中毒，尤其是汞中毒。那麼如何選購深海魚油呢?
方法/步驟看色澤：較好的魚油呈淡黃色，色澤清純，明亮。
看膠囊：魚油膠囊顆粒均勻，不含雜質。
看包裝：看包裝的標志是否清楚，如有無國傢衛生行政部門的批準文號及保健品的標志等。
看生產日期：在常溫下，保質期為2-3年。
看含量：一般天然魚油產品，每1000毫克含DHA120mg，EPA180毫克。
在買魚油的時候還需註意，DHA：EPA大於等於3：1的魚油適宜學生和腦力勞動者服用;而DHA和EPA含量都較高的魚油不適宜少年兒童，孕期和哺乳期婦女，有出血傾向者和出血性疾病患者服用。