蘋果原醋是采用二次發酵而成的，二次發酵通常指的是液態發酵，液態發酵的蘋果原醋是以濃縮蘋果汁或者鮮蘋果汁為原料，先發酵成高純度蘋果酒，然後接入醋酸菌種，進行醋酸發酵，把酒精代謝為醋酸。那麼喝蘋果醋有什麼好處呢，下面就為大傢具體介紹一下。
喝蘋果醋的好處
1、有研究發現，每天1—2勺蘋果醋能提高好膽固醇的水平，降低壞膽固醇水平，有益心臟健康。
2、蘋果醋中含有果膠，維他命，礦物質及酵素等，能疏通軟化血管，殺滅病菌，增強人體的免疫和抗病毒能力，對改善消化系統，清楚消化道，幫助排除關節、血管以及內臟器官的毒素有幫助，有明顯的降血脂和排毒保健的功效。
3、蘋果醋中含有大量的維生素抗氧化劑，能促進新陳代謝，有美白殺菌、淡化黑色素，消除老化角質，補充肌膚水分等保養皮膚的作用。
4、蘋果醋可使人體內過多的脂肪轉移為體能消耗，並促進人體糖和蛋白質的代謝，故能控制和調節體重，身材更優美迷人。
5、蘋果醋中含有豐富的有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。此外，其中還含有大量的氨基酸，醋酸等豐富的營養物質，能提高肝臟的解毒和新陳代謝的能力，有利於提高身體的免疫力，減少肝病的發生。
6、蘋果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒後一杯可以解酒防醉。
蘋果醋的做法
蘋果醋的做法 蘋果醋的做法(一) 首先將蘋果洗幹凈;
再將蘋果自然晾幹或用幹凈的佈擦幹; 把蘋果全部都拿來切片;
然後一層蘋果一層冰糖放入幹凈的玻璃罐裡(1斤蘋果4兩冰糖的比例);
最後就是等待冰糖融化、把蘋果的水份分離出來。據說這種自然發酵的方式會先變成蘋果酒，成醋要等上一年，如果想要加速制程可以等1~2個月左右再倒入純糙米醋，千萬不要把醋和蘋果一同加入，這樣口感才會好。 蘋果醋的做法(二) 比例
蘋果(斤)：醋*(瓶)：冰糖=3：3：2 註意：可使用米醋或有機糙米醋。 做法：
蘋果洗凈瀝幹，連皮切片後，置於玻璃瓶中。 2.放入適量冰糖或白糖。 3.倒入適量醋。
緊鎖瓶蓋，置於陰涼處約30天即可。 用法：
以5~8倍溫開水(冬日)，或冰開水(夏日)稀釋之，餐後
飲用，養顏美容，去除口腔異味，幫助消化。
長期喝蘋果醋有什麼副作用
副作用1、蘋果醋酸度太高，在吞食蘋果醋前，最好先用白開水或者果汁沖稀。因為純蘋果醋可能會損傷牙齒的琺瑯質和喉組織。
副作用2、長期喝蘋果醋會導致鉀量減少、骨密度降低：對於缺鉀、有骨質疏松癥的人群，應當謹慎食用蘋果醋。
副作用3、蘋果醋可能會抵消利尿劑、瀉藥的作用。
副作用4、糖尿病患者服用蘋果醋應當遵醫囑，因為醋中還含有鉻，會左右胰島素的物質。
副作用5、蘋果醋是酸性，對胃有刺激作用，如果個人有胃酸過多，長期飲用蘋果醋，會導致反酸、燒心、胃灼燒。
蘋果醋怎麼喝最有效
蘋果醋具有調和味道與提升香氣的效用，因此在烹調料理上是非常好用的調味料，蘋果醋因為具有水果的芳香，用來入菜味道自然比普通的料理醋更好，尤其可以軟化肉類、提升海鮮色澤與鮮度，不小心調味的太咸的時候，加少許蘋果醋還能具有補救的效果。利用蘋果醋入菜時，要記得使用在醃的時候或是料理到最後時加入，加熱太久會使香氣揮發掉，除瞭直接入菜之外，用來制作醬料也是不錯的應用法。
蘋果醋酸甜可口，飲用時間也是有講究的：
一是早餐後喝：可以抵禦寒冷，特別是在寒冷的冬天;
二是下午時喝：可以消除疲勞：通常下午2點左右的時間，是一天中最容易疲勞的一個時段，在此時喝一杯蘋果醋，有非常好的解乏效果;
三是特別疲勞時喝：經過長時間勞動和劇烈運動，人體內會產生大量乳酸，人就會感覺特別疲勞，如在此時喝上一小杯蘋果醋，能促進代謝功能恢復，從而消除疲勞;
四是夜晚喝：夜晚的時候往往是油脂分泌最旺盛的時刻，尤其是過氧化脂的分泌，在夜晚尤其增多，這也是導致皮膚細胞衰老的主要因素。
蘋果醋的功效與作用
1、增強免疫力，殺菌排毒
蘋果醋含有酸性成分，醋可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、有防止痢疾病的作用。增強人體的免疫和抗病毒能力，具有明顯降低血脂和排毒保健功能。醋酸進入人體後，可以起到軟化血管，增加血管彈性的作用，建議血管硬化的朋友們，可以試一試蘋果醋，對心腦血管疾病有很大幫助。
2、護膚美白作用
眾所周知，蘋果醋可以起到護膚作用，特別是美白皮膚的功效。因為蘋果醋裡的大量維生素抗氧化劑能促進新陳代謝，美白殺菌、補充肌膚養分及水分，活血化疼、長期飲用蘋果醋的女性，會發現自己的臉越來越白皙透亮，這就是蘋果醋淡化色斑、美白皮膚的功效在發揮作用。
3、消除疲勞
蘋果醋中含有豐富的有機酸，可以促進人體內糖代謝，使肌肉中的疲勞物質乳酸和丙酮等被分解，從而消除疲勞。對於經過長時間勞動的上班族和劇烈運動員上班族來說，蘋果醋是能夠消除疲勞的最佳飲品。
4、減肥瘦身
很多女性都常備蘋果醋，因為蘋果醋是減肥瘦身的最後輔助料。進入人體能夠起到快速分解脂肪的作用，蘋果醋減少瞭脂肪含量，可以幫助我們不費力就減肥瘦身成功。
5、促進消化
蘋果醋酸酸甜甜的，有著強大的促進消化作用。吃完飯半小時後飲用可以促進消化，不想吃飯的時候，飲用它有開胃的作用，吃太飽的時候，也可以喝上一小口蘋果醋，幫助消化渠道。但最好不要空腹飲用。