你吃過榴蓮，吃過雞，但你吃過榴蓮燉雞嗎?這是一款非常滋補的湯療，適合不同體質的人飲用，那麼榴蓮燉雞具體是怎麼做的呢，它有什麼功效與作用呢，下面小編為大傢介紹一下吧!
榴蓮燉雞的做法
1.榴蓮殼取中間柔軟的芯
2.把芯和殼清水洗凈
3.開水煮軟榴蓮核後，剝皮，取出如栗子的部分
4.準備好的榴蓮芯和榴蓮核，如果想湯更甜，可以加一包果肉
5.傢雞切塊備用
6.鍋入冷水，煮開後，放入雞塊、榴蓮芯和榴蓮核大火燉十分鐘轉小火燉30分鐘
7.撇油後，撈起榴蓮芯和榴蓮核，加鹽，熄火
健康小常識
此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。
2個小步驟教你做出美味的榴蓮燉雞湯
榴蓮燉雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬於粵菜系。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。此菜做法簡單是菜譜裡的常見菜，做法屬燉菜類，是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。
做法
主料：榴蓮(自己喜好多少)，雞1隻(約重600克)
配料：薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許
做法：
1、雞洗幹凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取裡面白囊部分，切成塊。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最後十分鐘加。湯好後放鹽調味即可飲用。榴蓮飄香的季節，買榴蓮的時候不妨把榴蓮殼也帶回傢，熬上一鍋湯，補氣健脾，還很養顏的說。
竅門：
如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。
營養價值
榴蓮營養價值極高，含淀粉、糖、蛋白質，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有“一個榴蓮抵得上三隻老母雞”之說。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
榴蓮燉雞有什麼好處
榴蓮營養價值極高，含淀粉、糖、蛋白質，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有“一個榴蓮抵得上三隻老母雞”之說。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
榴蓮燉雞是一道色香味俱全的漢族名肴，屬於粵菜系。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。此菜做法簡單是菜譜裡的常見菜，做法屬燉菜類，是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。
產婦能吃榴蓮燉雞嗎
產婦能吃榴蓮，但要適量。廣東人稱：“一隻榴蓮三隻雞”，此話一點不誇張。榴蓮果肉含有極高的糖分、蛋白質、淀粉、脂肪、維生素A、B、C、鈣、鉀等，可以提高人體免疫力，抑癌抗癌。榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。
榴蓮是熱性水果，食用後可以起到活血散寒，促進體溫上升，對加強血液循環有良好的作用。媽媽產後體虛可以用榴蓮來補養身體。但另一方面榴蓮性溫熱，熱量和糖分較高，且纖維素含量較多，不易消化，多吃易上火，因而產婦應適量食用。同時，剖腹產後易有小腸粘黏的產婦謹食。
經期能吃榴蓮燉雞嗎
女性經期那幾天，會有不舒適的感覺，盆腔包括胃腸道在內，都有充血現象，有的人會有輕度的消化不良，甚至會出現惡心、嘔吐、腹瀉或便秘等癥狀;還有些人因經血量過多或痛經，面色萎黃、有氣無力榴蓮燉雞具有補血益氣、滋潤養陰等功效，對經期滋補大有益處。
榴蓮燉雞是一款滋補湯療，主要原料有雞、榴蓮等，具有補血益氣、滋潤養陰等功效，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。榴蓮營養價值極高，含淀粉、糖、蛋白質，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有“一個榴蓮抵得上10隻老母雞”之說榴蓮燉雞。
經期不能吃的食物女性經期的飲食非常關鍵，以下這些食物營養雖然豐富，但是吃瞭是誘發痛經原因的罪魁禍首。大傢快來看看經期飲食禁忌都有哪些吧。
1、螃蟹
性大涼，能清熱涼血散瘀，女子行經期間，忌食生冷寒涼之物，尤其是患有寒性痛經之人，更當忌吃。
2、田螺
性大涼，能清熱。月經期間忌吃田螺等寒性之物。
3、牛奶
乳酪類是痛經的禍源：如牛奶、起司、奶油、酵母乳，這些食物會破壞鎂的吸收。
4、巧克力
巧克力會使情緒失控。巧克力會造成情緒更加不穩與嗜糖，除瞭會發胖之外，也會增加對維他命B的需求。同時，糖會消耗身體內維他命B與礦物質，並使人更愛吃糖類食物。
5、高糖類的甜食
不但無法改善經期不適癥狀，反而可能因為血糖不穩定，影響體內荷爾蒙的平衡，加重不舒服的感覺。