魚腥草還能燉著吃!產婦在生完孩子以後，第一次吃雞的時候，搭配魚腥草來燉，這樣就可以祛除外邪，那麼產婦必備食補魚腥草燉雞湯，下面就來簡單介紹一下。
魚腥草燉雞湯
燉雞可補虛溫中，益腎強筋骨，適於虛弱羸瘦之人食用。這則經驗中，我跟大傢分享一下魚腥草燉雞的做法。
原料
一隻雞、蔥、薑、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜、魚腥草
步驟
買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。
燒點水，不用燒開，熱瞭就行，倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝幹水。
雞塊用蔥薑，一勺料酒醃一下，去腥。
把涼瞭的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，將魚腥草用佈包好，放入鍋內，放一個大料瓣(一個就夠瞭，多瞭怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。
轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。
6最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬。雞肉燉到一半時，加入一些大棗，枸杞，最後雞快好瞭的時候，把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯裡再燉幾分鐘。完成瞭。
產婦必備食補魚腥草燉雞湯
魚腥草是一味涼藥，和雞燉一起可以清涼滋補!一般產婦不可以隨便吃雞，但是今天這款魚腥草燉雞會讓產後增強體質，而且醫生也大力推薦。一般上來講，產婦都要喝雞湯，雞肉是補氣補虛的上品，能增強產婦的抗病能力，的確是產後補身的佳品。可是這個雞湯，要是隨便喝的話，就會使產婦得病。雞肉是溫補的，很容易把寒氣邪氣封閉在體內，其他類似的補氣補虛作用的補品也是如此。為瞭防止“閉門留寇”，一定要先把體內的外邪祛除掉，再來進補。
魚腥草能祛除侵入人體的外邪，抗病毒和感染，而又十分平和。產婦身體虛弱，還得給孩子喂奶，不能隨便使用藥。即使單純辛溫發散的中藥也不可以，原因是產婦忌諱發汗，。而魚腥草是藥食同源的野菜，既沒有普通抗病毒藥的副作用，又不會使產婦大量出汗。不僅如此，由於魚腥草有神奇的消炎作用，產婦吃瞭魚腥草就不容易得 乳腺炎，同時又能促進體內生產時的傷口愈合。
而且在我們這說魚腥草是驅熱毒得，前幾天佳鑫小朋友身上長小痘痘，我就買瞭一些魚腥草燉得雞，味道很好吃呢。現在小谷就帶大傢來做色香味俱全的魚腥草燉雞湯。
【食材】：
主料：魚腥草200g、雞肉500g
輔料：味精適量、胡椒粉適量、鹽適量
【步驟】：
1、準備好所有食材;
2、魚腥草焯水備用;
3、將魚腥草放入鍋中燉煮，等到雞肉差不多熟瞭放入魚腥草;
4、等到魚腥草差不多熟瞭放入調料調味;
5、最後就可以上桌瞭
魚腥草有毒
在最近大熱的《舌尖上的中國2》第四集“傢常”中，魚腥草作為食材出鏡露臉瞭。片中講述：川妹子夢露和廣東小夥漢生在珠海成傢，幸福地迎來瞭女兒的降生，雙方父母都前來照顧，比賽著做好吃的給做月子中的夢露。“四川的外婆帶來瞭曬幹的魚腥草，用它來燉湯，被認為有利於傷口愈合，最適合產婦身體恢復……”
不過，日前來自@果殼問答的一條微博卻稱“魚腥草已檢出含馬兜鈴內酰胺A/B等化合物，一些實驗證明其同濃度下比馬兜鈴酰胺致腎細胞損傷作用更強。”因為“舌尖”話題的高關註度，該條微博在短時間內便遭網友們瘋狂轉發，並引發公眾關於“魚腥草是否有毒”及“魚腥草是否適宜產婦食用”等問題的大討論。
質疑：可致腎損傷及致癌
一個名為“遠離中醫藥”的賬號以圖文並茂的長微博形式闡述魚腥草含有可致腎損傷成分的觀點。其在博文中稱，魚腥草為衛生部公佈的藥食兩用物品。在有些地方及網絡上，有流傳用魚腥草燉雞、蒸魚的食療月子方，說有助於產婦恢復，防止產後得月後寒……魚腥草有濃烈的腥味、藥味，不免有人擔心，產婦、乳母，甚至普通人吃瞭安全麼?
“魚腥草含有哪些化學成分?查資料，魚腥草已檢出過幾百種化學成分，除瞭一般的多糖、氨基酸、維生素、脂肪，還有黃酮類、有機酸、甾醇類、生物堿……其中，生物堿和酰胺類成分看到熟悉字眼：馬口鈴酰胺A(aristolactam A)、馬兜鈴內酰胺B(aristolactam B)。這兩成分跟馬兜鈴酸有關系麼?魚腥草中含量多少?早在1990年代就有文獻報道，也有定量測試報告，即幹魚腥草含總馬兜鈴內酰胺約16mg/kg，16ppm.國內也有類似測量報告。”
馬兜鈴內酰胺是純天然化合物，在馬兜鈴科植物中與馬兜鈴酸共存，也是馬兜鈴酸在人體內的代謝物。馬兜鈴酸代謝形成馬兜鈴內酰胺，再生成AA―DNA加合物。AA―DNA加合物性質穩定、難以降解，會在腎內長期存在，持續損害病人腎小管及誘導上皮細胞轉分化。病人患腎病和上尿路上皮癌的概率大大增高。盡管其致損傷作用較馬兜鈴酸弱，但仍有可能是含馬兜鈴酸中藥導致腎臟損傷及其纖維化過程的毒性成分之一。
@遠離中醫藥認為，雖然未見魚腥草致腎損、腎衰的明確病例報道，鑒於上述風險還是應該避免服用含魚腥草中藥品，或使用魚腥草，做食品時一次攝入量會更大。
回聲：吃不吃基於價值判斷
魚腥草，俗稱豬鼻孔、側耳根，為三白草科多年生草本植物蕺菜的根或全草。“藥食同源”，我國早在兩千多年前就把魚腥草作為野菜佐食。相傳春秋時代越王勾踐臥薪嘗膽、煉意勵志之時，曾帶領眾人擇蕺菜(魚腥草)而食之，以充饑廢荒;魏晉時起，蕺菜便正式作為藥用，以“魚腥草”之名收入醫藥典籍。在歷史變遷發展中，它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色，為民眾養生保健、防病治病發揮著作用。隨著現代人們愈來愈崇尚自然、追求真樸，在各地(尤其是我國西南地區)，野生或傢種的魚腥草已成為大眾餐桌上身價倍增的“大路野菜”。
魚腥草作菜，生食最佳，其香氣獨特、口感別具、風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口，增進食欲、改善消化功能，也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。魚腥草入藥，中醫認為其味辛、性寒涼，能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等，單用或配伍復方，內服外用或民間多種食療方法的使用均療效確切。目前，國內外把魚腥草素已用於貧血、便秘、胃腸炎、動脈硬化、高血壓、糖尿病、過敏性鼻炎、蕁麻疹、多種炎癥、癌癥等方面疾病的預防、治療與輔助治療。
魚腥草毒性很低。《別錄》中記載：“多食令人氣喘。”現代研究表明，魚腥草煎劑小鼠腹腔註射的LD50為51.04g/kg.合成魚腥草素的毒性較粗制劑大，給小鼠灌胃LD50的是1.6g/kg.靜脈註射低劑量合成魚腥草素75～90g/kg，連續給藥7天，雖未引起小鼠死亡，但給藥初期，小鼠出現運動失調、痙攣，繼續給藥癥狀消失。犬每日口服80g/kg或160g/kg，連續30天，對食欲、血象及肝腎功能均無明顯影響，但是可引起流涎和嘔吐。
植物學博士顧有容認為，“魚腥草含有對人腎臟有害的馬兜鈴內酰胺”這個結論是真實的。但是，“是否應該停止食用魚腥草”是個更復雜的問題，它不是一個事實判斷，而是一個價值判斷。價值觀不同的人在面對這個問題的時候會給出不同的答案。
網友有話說
@好大一隻文子：魚腥草有毒，不過傢裡人也有吃它的方子，以前是為瞭治拉肚子，確實有效，我很怕魚腥草的味道，聞到都打顫。
@潔寶寶0503：誰說有毒。魚腥草，中醫認為其味辛、性寒涼，能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等，有抑制抗菌作用。
@熱心網友：不知道有沒有毒，隻是聽別人說在立春那天吃魚腥草燉雞可以清涼解毒和滋補身子，我們傢今年就吃瞭，感覺不錯。不過魚腥草屬於涼性的，最好去問問醫生後再吃吧。
@顧有容：我是一個愛吃魚腥草的人，我的答案是：我知道魚腥草有毒，但我還是會吃，因為我權衡過瞭，它帶給我的健康風險小於我吃它的愉悅感。
什麼人不能吃魚腥草
熱心網友
魚腥草 性微寒，味苦，歸肺經、膀胱、大腸經，功能：清熱解毒;排膿消癰;利尿通淋。 主治：肺癰吐膿;痰熱喘咳;喉哦;熱痢;癰腫瘡毒;熱淋 用法與用量：內服：煎湯，15-25g，不宜久煎;或鮮品搗汁，用量加倍。外用：適量，搗敷或煎湯熏洗。 禁忌：虛寒癥及陰性外瘍忌服。
吃魚腥草有什麼好處
魚腥草，俗稱豬鼻孔、側耳根，為三白草科多年生草本植物蕺菜的根或全草。“藥食同源”，我國早在兩千多年前就把魚腥草作為野菜佐食。相傳春秋時代越王勾踐臥薪嘗膽、煉意勵志之時，曾帶領眾人擇蕺菜(魚腥草)而食之，以充饑廢荒;魏晉時起，蕺菜便正式作為藥用，以“魚腥草”之名收入醫藥典籍。在歷史變遷發展中，它便一直扮演藥、食兩用的雙重角色，為民眾養生保健、防病治病發揮著作用。
隨著現代人們愈來愈崇尚自然、追求真樸，在各地 (尤其是我國西南地區)，野生或傢種的魚腥草已成為大眾餐桌上身價倍增的“大路野菜”。 魚腥草作菜，生食最佳，其香氣獨特、口感別具、風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口，增進食欲、改善消化功能，也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。
魚腥草入藥，中醫認為其味辛、性寒涼，能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等，單用或配伍復方，內服外用或民間多種食療方法的使用均療效確切。藥理研究，魚腥草主含揮發油，癸酰乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，並能提高人體免疫調節功能，如在1：40000濃度的魚腥草液中，對金黃色葡萄球菌仍有抑制作用，故它具有顯著的抗菌消炎效能。
魚腥草素現已制成片、針、沖、霧化等劑型，廣泛用於人體呼吸、消化、泌尿生殖系統感染性疾病的治療。 有資料表明，國外從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質，除對胃癌有效外，並對中晚期肺癌、絨毛膜上皮癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療調整作用。在日本，魚腥草受到青睞，傳統上稱之為“十藥”，作為時髦的保健佳蔬，認為魚腥草有抗菌、消炎、助消化、清熱、解毒、抗過敏、抗輻射、防癌抗癌等明顯作用，除采用傳統漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品(茶、飲料等食品添加)等方式應用。 目前，國內外把魚腥草素已用於貧血、便秘、胃腸炎、動脈硬化、高血壓、糖尿病、過敏性鼻炎、蕁麻疹、多種炎癥、癌癥等方面疾病的預防、治療與輔助治療，預示著魚腥草在營養保健、防病祛疾上尚具有實用開發前景。