老人傢本來身體就不好，大熱天更覺悶熱難熬。吃點去火的蔬果吧。夏季老人身體較為虛弱，部分老人容易上火，上火的癥狀有很多，比如口渴、口苦、目赤、頭暈等癥狀。那麼如何防暑降火呢?小編在此為大傢介紹六種降火果蔬。
食物降火之魚腥草燉雞湯
什麼食物降火之魚腥草燉雞湯
步驟1、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊。
步驟2、燒點水，不用燒開，熱瞭就行，倒進裝雞的盆裡，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝幹水。
步驟3、雞塊用蔥薑，一勺料酒醃一下，去腥。
步驟4、把涼瞭的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，將魚腥草用佈包好，放入鍋內，放一個大料瓣(一個就夠瞭，多瞭怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開，此時不要怕麻煩，一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好。
步驟5、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃。
步驟6、最後放點鹽，再燉一會就好，鹽要最後放，否則能使肉變硬。雞肉燉到一半時，加入一些大棗，枸杞，最後雞快好瞭的時候，把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯裡再燉幾分鐘，完成瞭。
什麼蔬果能助老人降火
一、黃瓜
《本草求真》裡提到，黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，新鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，多吃黃瓜可減肥，這對胖人大有好處。營養物質：黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的。黃瓜還含有維生素A、維生素C、糖類及鈣、磷、鐵等礦物質。註意：黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃，有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人不要吃醃黃瓜。
二、苦瓜
苦瓜有清暑滌熱、明目解毒的作用。營養物質：所含維生素C量很高，還含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷以及胡蘿卜素、維生素B等。註意：《隨息居飲食譜》：“苦瓜，若寒、滌熱、明目、清心，可醬可醃，鮮時燒肉先淪去苦味，雖盛夏而肉汁能凝，中寒者勿食。”
三、西紅柿
中醫認為它味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑止渴的作用，適用於中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發熱煩渴等癥。營養物質：其維生素C的含量遠遠高於其他蔬果。註意：空腹時不宜食用。西紅柿含有大量可溶性收斂劑，易與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
四、西瓜
炎夏盛暑，吃上幾塊西瓜，不但能清熱解毒、除煩止渴，而且能利尿，幫助消化，因此，夏天人們一定要吃些西瓜。營養物質：西瓜汁中含有人體所需豐富的營養物質，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，以及胡蘿卜素、維生素C等。註意：一次不要吃得太多，因為一次食用太多，會沖淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。另外，不能吃冰鎮時間過長的西瓜，以免傷脾胃，引起各種。一般地說，冰鎮時間不要超過3小時。
五、綠豆
具有清熱解暑、止渴利尿的功效。更可貴的是，能解一切毒物中毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、藥物毒，尤其是食物中毒。營養物質：蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等微量元素都比粳米含量多。註意：不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補藥時不要吃食品，以免降低藥效。未煮爛的腥味強烈，食後易惡心、嘔吐。
六、草莓
具有清暑解熱、潤肺化痰、利尿止瀉、助消化等功效。營養物質：草莓含有豐富的維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的黃酮類等成分的重要來源。註意：患有尿路結石和腎功能不好的人不宜多吃，因為草莓含草酸鈣較多，過多食用會加重患者病情。
中醫對付三伏天的降火藥
去下焦火首選三苦
代表藥物：黃柏、苦參、龍膽草。
下焦(肝、腎、膀胱、大小腸等部位)有火，會出現大便幹結，小便短少，尿色黃赤、有腳氣，女士還會出現白帶增多。敗下焦火的代表藥有：黃柏、苦參、龍膽草。這三類苦藥是基礎，另外加服的藥應該根據病情不同辨證治療，如便秘患者可加大黃等瀉下藥。
除瞭“滅火”外，還要註意“防火”。人們在日常生活中可以通過飲涼茶或食療的方法來“防火”。隻有防治結合，才可以從根本上“滅火”。一些時令瓜果蔬菜如絲瓜、苦瓜、西瓜等也有降火的作用。
敗上焦火用好多“花”
代表藥物：板藍根、蒲公英、菊花、紫花地丁、金銀花。
上焦(心肺部位)有火，多表現為咽喉疼痛、口幹、唇裂、目赤伴有幹咳。小孩可表現為不肯吃飯，煩躁不安，甚至不願喝水，自訴口腔疼痛。遇到這種情況，老人和小孩由於體虛，可服用藥性緩和的玄麥甘桔湯，即玄參、麥冬、甘草和桔梗。年輕體壯者可在此基礎上，加服清熱解毒的藥，如板藍根、山豆根等。小孩若眼屎多，頭面部長紅色疹子，可服用蒲公英、紫花地丁、穿心蓮、野菊花、金銀花、梔子等清熱解毒的藥。
喝這些飲品降降火
牛奶
不同的季節引起人們上火的原因也是不同的，夏季的時候上火主要是陽氣太重，所以想要降火的話，就需要通過滋陰來實現。而在夏季的時候喝牛奶，恰巧就可以達到滋陰降火的功效，除此之外，牛奶的營養價值高，水含量也高，所以在夏季的時候，選擇喝牛奶降火，不僅可以補充身體所需要的營養，還可以很好的補充身體所流失的水分。牛奶可謂說是夏季最佳的降火選擇。
綠豆湯
在夏季的時候，幾乎傢傢戶戶都會準備上一些綠豆湯，因為綠豆湯不僅味道好，而且降火消暑的功效也很好。其實，在日常生活當中，除瞭消暑降火之外，綠豆還有很好的解毒化毒、利尿潤膚的功效。而綠豆湯之所以有這麼好的功效，主要是因為在綠豆當中含有大量的蛋白質、維生素、以及大量的微量元素，這些元素的存在才致使綠豆湯有這麼多對人體有利的功效。
苦瓜汁
很多人都知道，在夏季的時候，吃苦瓜不僅可以幫助人體降火，還可以幫助人們消暑解暑。這主要是因為，在苦瓜當中含有大量的維生素C等營養物質。而在夏季的時候，如果把苦瓜榨成苦瓜汁來喝的話，消暑降火的功效更是很顯著的。隻是，苦瓜的味道比較苦，所以說大傢在榨汁的時候，可以適量的加一些蜂蜜來調味，不然的話，相信很多人都是喝不下去苦瓜汁的。
西瓜汁
夏季的時候，人們之所以很容易上火，主要是因為暑熱以及陽氣太重引起的，所以說，在夏季的時候，滋養補水很重要。和其他的水果比較的話，西瓜不僅水分含量最多，而且還是涼性水果，最適合夏季食用。同時，在夏季的時候適量飲用西瓜汁，還可以很好的補充人體的微量元素，提高人體的抵抗力，避免中暑事件的發生。
雪梨汁
夏季上火最主要的癥狀就是嗓子痛，耳朵癢等。而對於已經出現這些上火癥狀的人來說，潤喉降火就是首先要做的事情。在夏季的時候，如果想要潤喉降火的話，雪梨汁就是很不錯的選擇，因為雪梨汁不僅有清熱解毒的功效，還有很好的降火潤喉的功效。所以說，在夏季的時候，無論是調理降火的癥狀還是預防降火，都可以適當的喝一些雪梨汁。
菊花茶
在日常生活中，菊花茶可謂說是很常見的。夏季的時候，喝菊花茶不僅可以很好的降火，還可以很好的緩解視覺疲勞，潤腸解渴。除此之外，喝菊花茶還可以很好的抗菌、抗病毒、抗衰老，所以說，菊花茶是很多女性都很喜歡的花茶。不過，因為菊花性寒，所以說，如果本身就體寒體虛的人就盡量不要喝菊花茶瞭。
中醫推薦10款降火茶
1、菊花茶
菊花茶味道微苦，可散寒清熱、清肝明目。不懂門道的人會選擇花朵白晰且大朵的菊花，其實又小又醜且顏色泛黃的菊花反而是上選。飲菊花茶，不用添加其它茶葉，隻將幹燥後的菊花泡水或煮來喝即可。
用菊花10克，枸杞5克，一同放入鍋加水煎煮成茶。適合肝火旺盛，出現頭暈腦漲、耳鳴、眼睛痛等癥狀飲用。
2、綠茶
綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香並略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質等營養成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營養之效。綠茶中的春茶是一年中品質最好的時候，尤其是在清明、谷雨前後上市的新茶，經過一冬營養的積累，茶葉內的遊離氨基酸、蛋白質等營養成分含量充足，茶葉的香氣、滋味都很爽。不過，綠茶略偏寒性，脾胃虛弱的人不可大量飲用，以免傷及脾胃。
3、決明子茶
決明子性微寒，泡出的茶有淡淡的青草香，味道較苦，對於肝火大的人，是個降火的良方，主要清熱、疏通肝氣。把單味炒決明子，直接泡茶飲用，直至茶水無色。現代藥理研究認為，決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分，具有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。
4、蜜糖紅茶
沖泡紅茶，再根據個人口味調適量蜂蜜、紅糖。每天飯前喝1次，能溫中養胃、護肝驅寒，適合肝火旺，脾胃功能不佳者。
5、枸杞茶
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素，維生素B1、維生素C等，具有補肝、益腎、明目的作用。可以泡茶飲用，還會緩解眼睛疲勞和酸澀。
6、陳皮茶
將幹橘子皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然後去渣，放入少量白糖。稍涼後，放入冰箱中冰鎮一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
7、桂花茶
桂花從中醫角度講屬於辛溫的，可以跟綠茶或烏龍茶搭配來喝，這樣桂花的辛溫性和綠茶的寒涼性綜合後，對於脾胃虛弱但又想喝茶的人來說，則是非常理想的。
每次沖泡桂花的量也不能太多，水溫不要太高，一般在85度左右就可以瞭。夏天很多人覺得皮膚幹燥，或由於上火而導致聲音沙啞，經常喝喝桂花綠茶或桂花烏龍茶，也可起到緩解作用。
8、 玫瑰花茶
用玫瑰花加水煮茶，經常飲用，尤其是經常加班的白領人士，可以準備一罐曬幹的玫瑰花，習慣每天早上就開始抓一把玫瑰花放入保溫瓶內加入熱水沖泡，經常飲用。可以緩解緊張、暴躁等情緒，具有舒緩功效。
9、桑菊茶
將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然後去渣葉，加入少量白糖，桑菊茶制成瞭。常飲這種桑菊茶，可散熱清肺潤喉，清肝明目，對風熱感冒也有一定療效。
10、金銀花茶
金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補血養血、抗病毒、加強防禦機能等作用，經常適量飲用此茶具有很好的保健功效，所以春季養肝護肝時節金銀花茶也是不錯的飲品之選。
不同的茶所產生的功效也不相同。陰虛、口幹、喜抽煙、患心腦血管疾病的人群，建議多喝紅茶，可以活血化瘀。脾胃陽虛的人群，不能喝涼性的茶，如果想喝也必須要熱飲。消化不良的人群，建議可以選擇喝山楂茶，或者喝一些山藥和玉米水。