紅薯養生助老人天天健康

紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學傢們稱為營養最均衡的保健食品。很多人都很喜歡吃紅薯，吃紅薯對身體好，不僅抗衰、減肥還能美容，究竟老人吃紅薯有什麼好處呢，今天就為大傢揭曉常吃紅薯的保健功效。

紅薯不能和什麼一起吃

紅薯不能和什麼一起吃呢，根據中國營養協會專傢們對此知識做出瞭介紹，紅薯在平時的時候，其實和柿子不可以放在一起食用，尤其是指的短時間之內進行同時食用，要是如果食量多的情況下，對於人們的健康有著極大的為危害的，所以，再吃紅薯的時候，如果你也是很想吃柿子的話，最少應該相隔五個小時以上在進行食用比較好。

如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

紅薯裡含糖量高，吃多瞭可產生大量胃酸，使人感到“燒心”。胃由於受到酸液的刺激而加強收縮，此時胃與食管邊接處的賁門肌肉放松，胃裡的酸液即倒流進食管，人就吐酸水瞭。糖分多瞭，身體一時吸收不完，剩餘的在腸道裡發酵，也會使肚子不舒服,因紅薯中含有“氣化酶”，多吃後，容易在胃腸道內產生大量的二氧化碳氣體，出現腹脹、燒心、打嗝、反酸、排氣等不適感。可搭配白菜、蘿卜同吃。

紅薯的營養比較豐富，畢竟紅薯之內含有瞭大量的營養，紅薯不能和什麼一起吃有很多的講究，除瞭上面的介紹之外，我們不要吃帶有褐色或黑色斑點的紅薯，這樣的紅薯因為受到瞭黑斑病菌污染。人食之後其實很有可能會發生中毒的情況的。

冬天吃紅薯應註意哪些

很多人都喜歡吃紅薯，寒冷的冬季，營養美味的紅薯是不可或缺的冬季美食。但是專傢提醒，冬天吃紅薯吃不對會引發疾病，冬天吃紅薯應註意那些呢?

第一，不要空腹吃

空腹吃紅薯，出現反酸、燒心的機會就高，因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。

第二，紅薯別和過甜的東西同吃

紅薯本身是甜的，如果這時候再加上甜食一塊吃，使反流發生的可能性就增加一倍，所以紅薯盡量不要和過甜的東西一塊進食。

第三，不可多吃

一天最好不要超過三兩。而且如果有反酸情況，可以把三兩分開吃。

你現在知道冬季吃紅薯應該註意哪些瞭嗎?吃紅薯時一定要註意瞭。

吃什麼樣的紅薯會中毒

吃什麼樣的紅薯會中毒?紅薯又稱甘薯、地瓜，如果貯藏不當，受到黴菌污染就會在紅薯表面形成黑褐色斑塊，稱為黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使紅薯變硬、發苦。食用這種黴變紅薯可引起人畜中毒。

黴變紅薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。黴變紅薯毒素的耐熱性較強，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞，因此無論是生吃或者熟吃黴變紅薯均可引起中毒。

食用黴變紅薯的中毒癥狀為：輕者出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛;重者則出現痙攣、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡。

預防黴變紅薯中毒的方法：

一是不要吃變質、發硬、味苦的紅薯和黴變的紅薯幹。

二是做好紅薯的貯藏工作。儲存紅薯前，要將紅薯表皮曬幹，並防止薯皮破損，以免受到黴菌的污染。

紅薯的熱量是多少

其實據最新的科學研究發現，紅薯中有的膳食纖維可以有效的幫助我們促進腸道的蠕動，環節便秘問題。最重要的是吃它很容易有會有飽腹感，因此減少瞭一定的食量，從這一點來說，它確實是有一定的減肥效果的。紅薯的熱量(以100克可食部分計)是99大卡(414千焦)，單位熱量較低。每100克紅薯的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的4%。

紅薯當中除瞭富含淀粉和可溶性糖、蛋白質、脂肪酸、多種維生素及鈣、磷、鐵外，人體所必需的八種氨基酸也是樣樣具備。雖然說，就氨基酸而言，紅薯遠不能及含動物蛋白的肉類，它的蛋白質總量也不是很高，但之所以推薦素食者選擇紅薯，是因為紅薯性味甘平、補脾胃、養心神、益氣力，防癌保健十分突出，被人們美譽為“抗癌之王”。

紅薯當中還含有豐富的黏液蛋白，中老年人平時多吃一些能夠保持關節腔內的潤滑，對於養護關節大大有益。

值得註意的是，盡管紅薯是“明星”健康食品，但它也隻能作為輔助食物中的一種，畢竟在好的食物也是過有而不及的。

既然紅薯的熱量如此低，如果說您用紅薯代替主食來食用，並且配合上運動的話，對於您的減肥是有很大的幫助的，不過任何一種東西吃多瞭對於我們的身體都沒有好處，所以並不建議您每天都食用紅薯，要知道合理的飲食才是保證我們身體健康的基礎。

紅薯怎麼吃才營養

中醫認為紅薯“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”的功效。

專傢介紹，紅薯最大的功效是能夠調節腸道，它含有可溶性纖維和大量的菌群，有通便排毒功效。因其脂肪和熱量的含量低，因而對減肥、健美有一定的作用。

紅薯怎麼吃更營養?一是忌生吃。南方不少地方時興生吃紅薯。紅薯淀粉含量多，生吃的話消化較困難，最好煮熟吃。高溫加熱還能使可溶性纖維易消化，使其糖鏈變短，增加紅薯甜味。二是忌單吃。吃紅薯時應當配合其他的谷類食物。單吃的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的。

吃多瞭會排氣是不少人對紅薯“敬而遠之”的原因。每次吃200克左右的紅薯一般不會有排氣尷尬。和米、面搭配著吃，並配以咸菜或喝點菜湯也可避免。與白瓤的相比，紅瓤的營養價值較高。在買紅薯時，應挑選紅瓤的、顏色較深的，這類紅薯含有比較豐富的胡蘿卜素。

紅薯葉是紅薯成熟後地上秧莖頂端的嫩葉。亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇後”。近年在日本、歐美等國傢和地區掀起一股“紅薯葉熱”。