魚腥草別名蕺菜、側耳根、豬鼻孔、紫蕺、九節蓮、肺形草、吳腥草等，氣味獨特。魚腥草是一種開胃爽口、味道獨特的山野佳肴。由於魚腥草的味道很多人難以接受，以至於錯失一種對人身體有益的食材。下面一起來看一下。
魚腥草的作用
1.提高機體的免疫力
魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。傢兔每日肌肉註射魚腥草素8mg。連續給藥3天後，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體免疫力，對感染性病的治療有著重要的意義。
2.抗菌的作用
魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物(尤其是酵母菌和黴菌)均有抑制作用，對溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為合成的魚腥草素。合成的十二酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為新色腥草素，體內外實驗對多種細菌均有較明顯的抑制作用：對金黃色葡萄球菌及耐青黴素MIC為62.5-80mcg/ml，對流感桿菌為1.25mg/ml。普拜氏液體培養基上對結核桿菌H37RY株為16mcg/ml。在改良的蘇通氏半固體培養基上則為25mcg/ml，其鉀鹽為12.5mcg/ml。合成的魚腥草素異煙腙對TB桿菌有較強的作用，其MIC為0.78-3.1mcg/ml，對感染TB的小鼠。能明顯的延長生存時間，每鼠1mg腹腔註射能使小鼠存活期延長62天，拌食喂飼療效更好。
3.抗病毒作用
用人胚腎原代單層上皮細胞組織培養，魚腥草煎劑(l：10)對流感亞洲甲型京科68-1株有抑制作用，並能延緩孤兒病毒ECHO11的生長。朱宇同報道：用乙醇提取得到幾個非揮發油部份。其中魚腥草素Ⅲ對流感病毒感染小鼠有預防性保護作用，對EMC和HSVⅡ作用不明顯，合成魚腥草素的衍生物亦有較強的抗病毒作用。魚腥草提取物(4g生藥/ml)對復流感病毒感染的小鼠有明顯預防保護作用。而對腦心肌炎病毒及皰疹病毒Ⅱ型感染無明顯保護作用。並證明魚腥草抗流感病毒成分不在揮發油部分，而在非揮發物中。
4.利尿的作用
用魚腥草提取物灌流蟾蜍腎或蛙蹼，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而具有利尿的作用。其作用可能由有機物所致，鉀僅起增加利尿的附加作用，直接作用時，能使鉤端螺旋體活動減弱-死亡—裂解，亦能推遲人工感染鉤端螺旋體的豚鼠的發病期。
5.防輻射的作用
基礎魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用於空勤人員，也適用於經常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及常看電視的人群。電腦一族必吃的防輻射食物。
6.和TMP配伍作用的研究
張永恒報道，0.75mg/ml魚腥草組和0.75mg/ml魚腥草-7.5mg/mlTMP配伍組對比(t=5.6)P<0.001，有非常顯著的差異性。0.75mg/ml魚腥草素-7.5mg/mlTMP配伍組與7.5mg/mlTMP組對比(t=2.78)P<0.01，差異顯著。說明二者合用的抑菌作用比單用為優，二者有協同作用。0.1ml/ml魚腥草揮發油無抑菌作用，0.1ml/ml魚腥草揮發油-7.5mg/mlTMP配伍組和7.5mg/mlTMP組對比(t=4.2)P<0.001，有極顯著拮抗作用，說明魚腥草揮發油能降低TMP的抑菌作用。但亦有例外，二者配伍能增強抗副傷寒及宋內氏痢疾桿菌的作用，故在肯定拮抗作用的同時，亦不應忽視對個別菌株有協同作用。
魚腥草有助白發轉黑
魚腥草在春秋時期即已開始被采食，長江以南地區分佈較廣，但在山區一般很少采食魚腥草，其主要功能是入藥。
營養成分
魚腥草的主要成分是碳水化合物、蛋白質、脂肪，還含有一定的甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等。
藥用功效
魚腥草全株均可入藥，對流感、肺炎球菌有明顯抑制作用，還有解毒、清熱、鎮痛、止咳、順氣、健胃等醫療作用，外用可治療疥癬、濕疹、痔瘡等癥。
魚腥草可促進頭發生長，使白發變黑，且有滋補強身之效。
魚腥草的副作用
普通中藥能口服的盡量口服，萬不得已再用註射劑。昨天，國傢藥監局相關負責人和有關專傢做客新浪談用藥安全等問題。該負責人坦言對中藥的毒副作用重視不足;同時強調叫停問題藥需要一個過程。
提出使用中藥三條原則
中國中醫科學院、國傢藥典委員會執行委員周超凡從事藥學工作已經超過44年，他提出瞭使用中藥的三條原則。能使用湯藥的盡量用湯藥，能口服解決問題的盡量口服，最後一條原則是慎用註射劑。“當肌肉註射不解決問題需要搶救時，萬不得已的時候再用註射劑，能口服不註射，能註射不急脈點滴，這個原則要掌握。”
有網友提出，早在1998年就有魚腥草幾種註射液的不良反應報告，為什麼到現在才叫停。對此，國傢藥品不良反應檢測中心的武志昂表示，監測和發現不良反應需要一個過程。
魚腥草不良反應機理不明
周超凡表示，藥物在人身上的過敏反應積累不超過500例，就可以進入到流通環節，“這是國傢的規定”，而魚腥草幾種註射劑從1998年以來共有222例嚴重不良反應報告。
有網友提出，魚腥草事件不僅暴露出臨床實驗不足的問題，也暴露出瞭原來不太在意的中成藥或者中藥的毒副作用。對此，國傢藥監局藥品安全監管司藥品評價處處長顏敏明確表示：“站在我們的角度，我覺得是對的。”
顏敏表示，根據國傢不良反應監測中心監測到的數據和相關文獻，“這樣嚴重的傷害跟魚腥草這類註射劑的關聯性，已經相對比較明確瞭。”但同時她也坦言，對不良反應產生的機理，“到目前為止我們還不太清楚這裡面的問題。”
魚腥草怎麼吃
1、綠豆海帶魚腥草湯
材料：綠豆50克、海帶25克、鮮魚腥草50克(幹品則25克)、紅糖適量。
做法：各物分別洗凈。綠豆、魚腥草、海帶浸泡，一起下瓦煲，加清水1250毫升(約5碗量)，武火滾沸後改文火煲至約500毫升(約2碗量)，下紅糖便可。為2人量或1人1日分2次進飲。
2、蛇舌草貓爪草魚腥草煲豬瘦肉
材料：鮮蛇舌草、貓爪草、魚腥草各50克，紅棗4-5個，豬瘦肉400克，生薑4片。
做法：各物分別洗凈。紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。為3-4人量。
3、魚腥草拌萵筍
材料：取魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，薑、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
做法：魚腥草摘去雜質老根，洗凈切段，用開水焯後撈出，加食鹽攪拌、醃漬。萵筍削皮去葉，沖洗幹凈，切成1寸長的粗絲，用鹽醃漬、瀝水。蔥、薑、蒜切碎待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥、薑、蒜攪拌均勻，淋上香油即成。
功效：清熱解毒、祛痰利濕。
懷孕初期能吃魚腥草嗎
1、孕婦是可以吃魚腥草的。魚腥草種子多數，卵形。花期5-6月，果期10-11月。魚腥草是治肺癰之要藥。但是，魚腥草因為有特殊的氣味，如果孕婦受不瞭這個味的話，可以選擇不吃。
2、魚腥草為多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味。莖上部直立，常呈紫紅色，下部匍匐，節上輪生小根。魚腥草有著極高的營養價值，而且因為也是一種入藥的物質，所以，對於懷孕的女性來講，既是食物，也是藥材。
3、平時吃的時候，孕婦可以選擇自由吃，因為這種物質在大量的使用後發現，其根本或者是幾乎沒有副作用。所以，孕婦是可以盡開口吃的。
4、在選擇的時候，記得，最好是選擇魚腥味相當濃重的，則為好。不要選擇那些曬瞭的，卻沒有瞭魚腥味的魚腥草，否則沒有效果瞭。
5、魚腥草是不建議懷孕的女性吃涼拌的，最好的情況下，是炒成熱食，這樣吃，效果更好，而且也沒有什麼意外發生。當然，吃的時候，如果出現聞味而吐的情況則不建議吃。