日常生活中，很多人都會在炎熱的夏季食用魚腥草，因為魚腥草有清熱、提高機體的免疫力等作用。對於魚腥草的食用方法大傢又知道多少?下面就來分享魚腥草要怎麼吃，一起來瞭解一下吧。
魚腥草的功效與作用
味辛，性微寒。歸肺、膀胱、大腸經。具有清熱解毒，化痰排膿消癰，利尿消腫通淋的作用。主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脫肛等病癥。
作用表現在：
1、抑制流感：魚腥草全株均可入藥，對流感病毒、肺炎菌有明顯的抑制作用，還有解毒、清熱、鎮痛、止咳、順氣、健胃等醫療作用，外用可治療疥癬、濕疹、痔瘡等癥。
2、烏發：魚腥草可促進頭發生長，合白發變黑，且有滋補強身之效。
3、抵制細菌：魚腥草中含於腥草素等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用。
4、增強免疫力：魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。魚腥草所含大量鉀鹽有利尿作用。
5、改善毛細血管脆性：魚腥草能改善毛細血管脆性、抑制漿液分泌、促進組織冉生，有助於鎮痛、止血、止咳，作為藥物主治肺炎、百日咳、氣管炎、乳腺炎、中耳炎等癥，具有很高的藥用價值。
魚腥草7大治病藥方
魚腥草治病藥方：
1.扁桃體炎、咽炎：鮮魚腥草泡水當茶飲，或烹食炒熟當菜吃。
2.尿路感染，尿頻澀痛：我們可以用新鮮的魚腥草或者曬幹後的魚腥草進行煎煮服用。
3.癰癤發背、疔瘡腫毒(不論已破潰或未破潰)：用濕紙包裹鮮魚腥草，置於灰火中煨熟，取出搗爛，塗敷患處。
4.急性支氣管炎、肺結核、咳嗽痰中帶血：用魚腥草30克，甘草6克，車前草30克，水煎服。
5.多種皮膚病：用鮮品搗汁塗敷，或煎汁口服，均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗治天皰瘡、腳癬。
6.肺膿瘍：我們用新鮮的魚腥草炒菜吃，也可以將魚腥草桔梗、甘草和水一起煮瞭喝。
7.子官內膜炎、官頸炎、附件炎赤白帶、及小腹痛：魚腥草30~60克，蒲公黃、忍冬藤各30克，水煎服。
魚腥草中藥抗輻射克星
魚腥草是多年生草本植物，是一種非常重要且應用極廣的中藥材，素有“草藥之王”的美譽。魚腥草又名側耳根、折耳根、岑草、臭菜等，因其莖葉揉搓後有魚腥味而得名。
核輻射克星：魚腥草
中醫認為，魚腥草味辛、性微寒，入肺經，具有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋等功效，常用於治療肺癰、肺熱咳嗽、瘡瘍腫毒等癥。現代藥理研究表明，魚腥草中含有的揮發油、魚腥草素等多種成分，對金黃色葡萄球菌、肺炎雙球菌等多種致病菌以及流感病毒、鉤端螺旋體等有較強的抑制作用，能增強白細胞和巨噬細胞的吞噬能力，提高人體免疫力。此外，還有利尿、鎮咳、平喘、促進組織再生以及抗腫瘤等作用。如今魚腥草已經被加工成復方魚腥草合劑等藥物，治療各種感染性疾病。
經常受輻射者可飲用魚腥草茶
大量研究證實，魚腥草具有抗輻射作用，且無任何毒副作用，適用於空勤人員、X光機工作人員、經常接近輻射源的人員等。
放射性物質不僅可通過呼吸進入體內，引起內照射傷害，還可穿透一定距離被機體吸收，引起外照射傷害。專傢認為，平時常喝魚腥草茶可大大減輕核輻射的傷害。
魚腥草茶制作非常簡單，隻需將少許新鮮魚腥草擇去雜質，用清水洗凈，瀝幹水煮沸即可。需要註意的是：不要像熬其他中藥那樣長時間地去煮魚腥草。對於幹品魚腥草，久煮後抗炎成分也會揮發掉。怎麼煮呢?抓一把魚腥草，放半鍋冷水，稍稍淹沒魚腥草就可以，大火煮開以後，等兩分鐘，馬上關火，把藥湯潷出來就可以喝瞭。煮過的魚腥草不要倒掉，下次喝的時候還可以加水，用同樣的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次，正好夠一天的量。
實在沒有條件煮水，比如在上班的時候，也可以直接拿幹品魚腥草泡茶喝。多用一點魚腥草，沖入沸水，多泡一會，也有作用。
魚腥草要這麼吃
魚腥草營養豐富，是人們喜愛的野生佳蔬。鮮魚腥草含蛋白質2.2%，碳水化合物6%，脂肪o.4%，還含有維生素C和鈣、磷、鉀、銅等微量元素。可生食也可熟食，涼拌、燉肉、煮粥、熬湯、炒菜、泡茶均可。魚腥草拌萵筍、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支氣管炎;魚腥草燉肉，可使肉湯更加鮮美可口，可治咳嗽;魚腥草煮面條，有清火作用;魚腥草煮粥，可治熱毒;魚腥草晾幹，夏季輔以茶葉飲用，既能解渴，又有藥效。貴州少數民族喜食魚腥草，用魚腥草妙肉片、妙肉絲、炒臘肉。魚腥草拌野蔥，堪稱一道名萊。以魚腥草為原料可以制成魚腥草咸菜、魚腥草茶、魚腥草酒、魚腥草飲料、沖劑、針劑等。常食魚腥草食品，可起到有病治病、無病防病的作用。
魚腥草的做法
魚腥草用來煲湯、煮涼茶還易為人受落，像魚腥草煲豬肺湯、魚腥草豬骨湯、魚腥草綠豆湯是尋常的傢常湯水，但若是用來做菜，獨特的風格就看各人喜好瞭，跟榴蓮、芝士等大約是同一類東西，愛者極愛，恨者掩鼻。
鮮魚腥草炒肉絲
肉絲先用鹽、淀粉拌勻，熱鍋放油，下肉絲炒香，放魚腥草翻炒，加少許水，下鹽和雞粉拌勻便可裝盤。具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。
魚腥草雪梨水
先將新鮮魚腥草或幹魚腥草用適量水煮成汁，棄渣，放入雪梨塊和白糖或冰糖，煮至梨軟爛便可。具有清熱解毒，止咳化痰功效。
鮮魚腥草炒雞蛋
將魚腥草入油鍋煸炒至軟，淋入蛋液炒成塊，撒蔥花，調入適量鹽便可。具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。
魚腥草的副作用
魚腥草有副作用
魚腥草毒性甚小，口服後有魚腥臭味，肌註時局部可出現疼痛;對陰道粘膜有一定的刺激性。魚腥草註射液可引起過敏反應，表現有藥物性皮炎、末梢神經炎、過敏性紫癜等。嚴重者可引起過敏性休克，乃至死亡，應引起足夠的重視。
魚腥草的藥用價值
治療痢疾
我們可以用魚腥草、山楂炭以及蜂蜜加上適量的水一起煎煮服用。
治療流行性腮腺炎
新鮮魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠佈包紮固定，每日2次。
治療習慣性便秘
魚腥草5～10克，用白開水浸泡10～12分鐘後代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一個療程。
治療急性黃疸性肝炎
我們可以用魚腥草和白糖一起用水進行煎煮，每天喝一次，連續喝一個星期的樣子就能夠很好的起到治療急性黃疸性肝炎的作用。
魚腥草的副作用要警惕
近幾年，魚腥草註射液等七種中藥註射液被叫停，以及連續不斷的中藥不良反應事件成為人們關註的焦點。不良反應中心的數據顯示，被老百姓視為相對安全的中成藥，新增不良反應比例已占到所有種類藥品新增不良反應報告數之首。多年來中藥沒有副作用的說法顯得搖搖欲墜。中醫從方劑學、內經來說，有大方、小方、奇方、偶方、復方。中醫用藥的進步就在於復方，用多種藥相結合，互相搭配和制約，從而到達高效和無毒的目的;而西醫是單體用藥，它的有效成分可通過化學合成，純度很高，單方用藥無制約，因此副作用大。
魚腥草的毒性
魚腥草毒性很低，小鼠皮下註射的LD50是1.6±0.081g/kg，給體重17~20g的小鼠靜脈註射1.5mg的魚腥草素(相當於人體註射劑量的200倍左右)，觀察1周無死亡現象，且90%體重增加，經解剖亦未見病變發生。對犬靜脈滴註38~47mg/kg不致引起死亡，劑量增至61~64mg/kg則可引起死亡，解剖可見肺部有嚴重出血和血栓。給犬皮下註射每日80~160mg/kg，連續1月，可見有大量的流涎，早期常出現嘔吐，對食欲、血象及肝腎功能等均無明顯的影響。給犬灌胃，每日80~160mg/kg，連續1個月，可見有大量流涎現象，早期常出現嘔吐，此外則未見異常。另，魚腥草含有馬兜鈴內酰胺，會對腎臟造成不可逆損傷和導致上尿路上皮癌，故不長期食用!