魚腥草(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜(拉丁學名：Houttuynia cordata Thunb.)的幹燥地上部分。魚腥草主要生長在中國西南三省陰冷潮濕的山區，夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質，曬幹。那麼魚腥草怎麼吃，下面大傢來瞭解一下。
魚腥草怎麼吃
魚腥草大傢知道是什麼嗎，它是一種很常見的中藥瞭，特別是新鮮的魚腥草的食用價值是很高 ，特別是在夏天吃一些魚腥草能夠很好的解暑，清肺熱，一般的孕婦在夏天的時候都會有一些不適的現象，例如肺熱，這時候可以吃一些魚腥草，特別是涼拌的魚腥草，下面我們看看新鮮魚腥草的吃法。
現在的人應該都是特別喜歡吃野菜的，野菜很有營養，最重要的是純天然的，不像現在很多蔬菜都打瞭很多的農藥，魚腥草就是很常見的一種野菜瞭，那麼大傢想知道新鮮魚腥草的吃法嗎。
魚腥草的做法
魚腥草用來煲湯、煮涼茶還易為人受落，像魚腥草煲豬肺湯、魚腥草豬骨湯、魚腥草綠豆湯是尋常的傢常湯水，但若是用來做菜，獨特的風格就看各人喜好瞭，跟榴蓮、芝士等大約是同一類東西，愛者極愛，恨者掩鼻。
魚腥草有什麼功效
魚腥草的功效：清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，濕疹，禿瘡，疥癬。
魚腥草的作用：
1、抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。
2、利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。
3、增強免疫系統作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
4、抗腫瘤作用，提高癌細胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
魚腥草的副作用
魚腥草 houttuyniacordatathunb.多年生草本，全體有魚腥臭味。葉互生，心形，有細腺點，下面常帶紫色;托葉膜質條形，下部與葉柄合生成鞘，穗狀花序頂生，花序基部有總苞片4枚，白色，花瓣狀;花小，兩性，無花被;雄蕊3枚，花絲下部與子房合生;雌蕊由3枚下部合生的心皮組成，子房上位。蒴果頂端開裂。分佈於長江以南各省。生於濕地或水旁。全草能清熱解毒，利尿消腫。治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染等。其有效成分為魚腥草素，現已可人工合成。
魚腥草有副作用
魚腥草毒性甚小，口服後有魚腥臭味，肌註時局部可出現疼痛;對陰道粘膜有一定的刺激性。魚腥草註射液可引起過敏反應，表現有藥物性皮炎、末梢神經炎、過敏性紫癜等。嚴重者可引起過敏性休克，乃至死亡，應引起足夠的重視。
魚腥草是什麼
魚腥草，生長在溝邊、溪邊等潮濕的地方，中國長江流域以南較為常見。
魚腥草的莖呈扁圓柱形，生長扭曲，大概長0.2-0.3cm;葉子表面是棕黃色，有數條棱紋。根部有數條須根，較脆，容易折斷。葉片微卷皺縮，展平後長3-5cm，葉尖至葉根，暗黃綠至暗棕色。頂部生長著穗狀的花朵，黃棕色，搓碎瞭散發淡淡的魚腥氣味。
魚腥草是一種藥食兩用的草藥，既是有名的中草藥，也能作用配菜吃，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等。
吃魚腥草的好處
增強免疫力
增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療慢性氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。傢兔每日肌肉註射魚腥草素8mg。連續給藥3天後，血清中備解素也明顯升高，魚腥草提高機體免疫力，對感染性病的治療有著重要的意義。
抗菌作用
魚腥草中提得一種黃色油狀物，對各種微生物(尤其是酵母菌和黴菌)均有抑制作用，對溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為合成的魚腥草素。合成的十二酰乙醛亞硫酸氫鈉加成物稱為新色腥草素，體內外實驗對多種細菌均有較明顯的抑制作用：對金黃色葡萄球菌及耐青黴素MIC為62.5~80mcg/ml，對流感桿菌為1.25mg/ml。普拜氏液體培養基上對結核桿菌H37RY株為16mcg/ml。在改良的蘇通氏半固體培養基上則為25mcg/ml，其鉀鹽為12.5mcg/ml。合成的魚腥草素異煙腙對TB桿菌有較強的作用，其MIC為0.78~3.1mcg/ml，對感染TB的小鼠。能明顯的延長生存時間，每鼠1mg腹腔註射能使小鼠存活期延長62天，拌食喂飼療效更好。