香濃的牛奶，軟糯的紅豆，Q彈的西米，組成成瞭無人不知無人不曉的紅豆西米露。雖然說紅豆西米露是煮制而成，但它是四季皆宜的甜品哦!在夏季煮的食物有點憂傷，但是當真的放入口中嚼的時候，那叫一個爽!下面就與大傢分享紅豆西米露的做法及相關知識!
紅豆西米露做法
制作方法
1、將赤小豆提前一晚加水浸泡至泡軟，西米洗凈後用清水浸泡約半個小時;
2、將赤小豆連帶泡豆的水倒入鍋中並加入清水大火燒開後轉中火持續煮豆，水燒幹後豆仍較硬的話就再加水繼續煮，直至將豆煮軟，還剩一點點水分時轉小火，往豆裡加入白砂糖並充分攪拌均勻，白砂糖融化後慢慢收汁，將赤小豆做成蜜豆後撈出，放入冰箱中冷藏;
3、將泡好的西米倒入鍋中，加水開中火煮，煮的過程中需要註意用勺子一直攪拌，煮至西米變得透明並浮到水面為止，將西米撈出放入碗中，加入涼水過涼，再用漏勺重新撈出，這樣西米會更晶瑩透亮且可口;
4、將蜜豆與純牛奶倒入西米中，攪拌後放入冰箱稍微冷藏一下，取出後即可食用。
小訣竅
1、牛奶也可以用椰漿或淡奶代替。
2、西米容易黏底，所以放入西米烹煮的過程中最好取出容器攪拌一次。
紅豆西米露的好處
1、紅豆中含有蛋白質、維生素B族和鉀、鐵、磷等營養素，能活化心血管。
2、常吃紅豆可改善怕冷、低血壓、易疲倦等現象，是良好的藥用和健康食品。
3、紅豆具有健胃生津、祛濕益氣的作用，更是女性健康的好朋友，能讓人氣色紅潤。
4、常吃紅豆能夠促進血液循環、增強抵抗力。哺乳期婦女多吃紅豆，可促進乳汁的分泌。
5、紅豆有清心養神、健脾益腎功效，能治肺燥、幹咳，提升內臟活力，增強體力。
6、西米是淀粉制品，主要功效為健脾、補肺、化痰，可用於治療脾胃虛弱和消化不良。
7、西米還具有潤澤肌膚的作用，常吃可是肌膚恢復自然光澤。
紅豆西米露吃多瞭會胖嗎
在大多數人的眼中，紅豆西米露是一種含糖量十分高的食物，吃多瞭容易發胖。而事實上，適量食用紅豆西米露，不僅不會發胖，反而有促進排毒瘦身的作用。
紅豆西米露雖然含糖量很高，但是由於紅豆本身具有健脾利水消腫的作用，可及時將體內多餘的糖分排出，這樣一來，就能夠很好的控制體重瞭，不會引起發胖的問題。
如果是正在減肥中的妹子，可以在煮制紅豆西米露的時候，少放一些糖，這樣就能避免糖分攝入過多瞭。
需要註意的是，紅豆西米露如果吃多瞭，還是有可能發胖的。就如我們開頭所說，紅豆西米露的含糖量很高，吃多瞭會造成糖分在體內堆積，最終形成脂肪。
從飲食健康上來說，不論是什麼東西，吃多瞭肯定是不好的，即便吃紅豆西米露多瞭不會發胖，但是會損害到腸胃健康。所以，建議適量食用紅豆西米露。
寶寶可以吃紅豆西米露嗎
寶寶是可以吃紅豆西米的。
紅豆本身就具有很高的食用價值，而西米幾乎是純淀粉所致，將紅豆西米煮成羹，是可以給寶寶食用的，不僅能夠豐富寶寶的飲食，還能夠幫助寶寶健脾補肺，改善寶寶脾胃虛弱和消化不良的癥狀。
需要註意的是，在煮給寶寶吃的時候，一定要將紅豆西米煮得十分軟爛，以免寶寶腸胃不好消化。
還要註意切忌將紅豆西米露作為寶寶的主食，會令寶寶因為缺乏一些營養而出現“大頭娃娃”或者是浮腫病。
紅豆西米露 排毒減肥功效
紅豆具有利尿，消腫排膿，消熱解毒的功效，對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能，其中氨基酸和維生素B群含量在各種豆類中為最高，有健胃，生津，去濕，利尿，解毒等多種功效，是良好的藥用和健康食品。西米有治療脾胃虛弱和消化不良的功效，尤其適合久病虛乏者煮粥食用。此外，西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
紅豆有健脾利水、解毒消腫的作用。紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。西米有治療脾胃虛弱和消化不良的功效，尤其適合久病虛乏者煮粥食用。此外，西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。經常喝可以清熱解毒、祛暑止渴、利水消腫、美膚養顏、嫩白皮膚，是非常清爽好吃的美膚養顏粥，而且經常吃紅豆西米露，能起到養生保健、預防疾病的目的。