紅豆屬於紅色食物,女人吃紅豆可以養心補血,紅豆,是女性養生不可少的一種食材,女人吃紅豆的好處有很多,它可以養心補血、健脾胃、美容護膚,吃法也多種多樣,今天就為大傢介紹女人吃紅豆的好處及紅豆養生食譜。
紅豆薏米黃金搭檔
紅豆和薏米的營養價值
紅豆的營養價值: 紅豆,又稱海紅豆,中醫學認為,紅豆氣味甘、酸、平、無毒,歸肺、心、脾經,有疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顏的功效。其內服有化濕補脾的功效,對脾胃虛弱的人比較適合,在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。外敷則可將其研磨成末,塗在皮膚上,可治療面部黑斑、痤瘡、皶鼻,頭面遊風,花斑癬等。
營養學認為,紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對心臟病和腎病、水腫有益。另外,紅豆皮中含有豐富的膳食纖維,進食紅豆時不要去皮,可獲得較多的膳食纖維,進而起到潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆還是富含葉酸的食物,產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
薏米的營養價值:薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃,薏米味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。由於薏米營養豐富,對於久病體虛、病後恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。不論用於滋補還是用於治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。據報道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不僅具有滋補作用,而且還是一種抗癌劑,能抑制艾氏腹水癌細胞,可用於胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果,適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉,可煎水作茶飲,其味清香,飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克,病重者可加大劑量至60克。
下面,就來為大傢推薦紅豆配薏米的食譜吧。
紅豆配薏米的營養食譜
薏米紅豆湯
材料:紅豆80克、薏米80克、冰糖80克、陳皮3錢、大棗10顆、甘草1片。
做法:把紅豆和薏米提前四個小時浸泡,然後洗幹凈後放入鍋中,加入適量的水,再把其他材料放進後用大火煮開。之後關火蓋上悶大概30分鐘。之後轉小火煮約30分鐘。
薏米紅豆粥
材料:紅豆、薏米、冰糖、小米。
做法:將紅豆和薏米用溫水浸泡四個小時,然後把紅豆、薏米、小米一起放入鍋中,加上適量的水後開大火煮開。然後關火蓋上蓋子悶30-40分鐘,再用小火熬制30分鐘,成為稀粥以後再把冰糖加入調味。
薏米紅豆糖水
材料:紅豆100克、薏米70克、冰糖60克、水適量。
做法:紅豆、薏米、冰糖備用;將薏米、紅豆淘洗幹凈;將洗凈的紅豆和薏米倒入高壓鍋中,加入10-15倍的清水,然後加入冰糖;蓋上鍋蓋,大火燒上汽後轉小火,壓25-30分鐘即可。
美女養生別離紅豆
女人吃紅豆的好處
1、養心補血
古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”, 強調瞭紅豆的養心功效。紅豆既能清心火,也能補心血。其粗纖維物質豐富,臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質,能行氣補血,非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。
2、健脾胃
脾胃消化能力相對較強,吸收較好。所以,身體較虛弱的人冬天應加緊進補,做好來年的營養儲備,來年才會精力好、力氣壯,而且不會生病。紅豆,在中藥裡稱作為“赤小豆”,也有明顯的健脾胃功效。
3、消除水腫
紅豆中除瞭含有豐富的鉀之外,其外皮中所含的皂角苷也有很強的利尿作用,能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫,所以,治療水腫必用紅豆。
4、祛濕清熱
水液不能隨氣血流動,滯留在人體細胞之間,使人體迅速膨脹起來。而紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質,還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分,具有清熱利尿、祛濕排毒作用。
紅豆怎麼才能煮爛
1、預先準備好一鍋冰水,用開水將紅豆煮開15分鐘後,停火,將開水倒掉,加入冰水,將滾燙的紅豆迅速降溫,接著在將水瀝幹,放入冰箱急凍,大概2個小時後拿出來,直接加水再煮,紅豆就會很容易爛瞭。如果煮出來的紅豆顏色好看些,可以在第一次煮的時候加入少量黃糖。當然,這種方法比較適合不是上班族的親哦!
2、把紅豆洗幹凈放在暖瓶裡,倒上開水泡半天,之後把暖瓶裡的紅小豆和水一起倒出來(暖瓶裡的水不要倒瞭,因為它也有營養),再和大米一起煮大約30分鐘就行瞭。
3、煮紅豆前,先把豆子炒一下,炒到半熟時再放入鍋裡和大米一起煮,這樣比較容易煮爛。不過,需要註意的是,煮的時候千萬不要放糖,否則很難煮爛。
4、將洗凈的紅豆放入鍋中炒五六分鐘,邊炒邊碾壓。然後放入鍋中煮,這樣容易煮爛,而且豆和皮不分傢。
總而言之,親們,要想把紅豆煮爛的方法很多,簡單點的就是提前浸泡或者炒幾分鐘再煮,這些方法都比較簡單但很實用呢!
赤小豆和紅豆有什麼區別
每當談及赤小豆和紅豆有什麼區別,我們需要從幾個細節入手,總體而言二者在區別中又有所聯系。
1、從本質上看,赤豆又名“赤小豆”、“小豆”。屬於一年生草本。花黃或淡灰色。莢果沒有毛,種子橢圓或長橢圓形,一般為赤色。原產於亞洲;中國栽培較廣。種子富含淀粉、蛋白質和B族維生素等,可作糧食和副食品,並可供藥用。紅豆,又稱海紅豆,屬於豆科植物,又名赤豆,小豆。紅豆性喜光,喜溫,味甘,無毒。紅豆含有豐富的營養元素,如蛋白質,碳水化合物,脂肪,膳食纖維,各種維生素,胡蘿卜素,無機鹽等等,吃紅豆對人體的滋補作用。
2、從外形來看:大體來說兩者形狀不同,紅豆比較圓,赤小豆是細長的,稍扁。
3、從用途來看:紅豆的體積比較大,最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小,最適合用來煲湯或者煮粥來吃,有利尿消除水腫的作用,非常適合產婦食用。
4、從口感來看:赤小豆質地堅硬,難以煮爛,同時適合用適量的糖調味,但不宜放鹽,否則不利水分的排出。紅豆則更軟,容易出沙,口感綿密。就純口感的角度來講,紅豆的確是更適合食用的。可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。
潤膚又消脂的4款美容紅豆湯
美味紅豆湯
制法:
將生薏仁20克、紅豆30克洗凈浸約半日,瀝幹備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟,再加入冰糖,待溶解後熄火即可食用。
功效:
有助養顏美容,益氣養血、利水消腫。紅豆可益氣補血,利水消腫;薏仁可健脾利水,清熱排膿。
蓮子百合紅豆沙
制法:
紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。將洗凈的紅豆浸泡兩小時;煮沸清水,放入所有材料,煲兩個小時即可。
功效:
健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。
紅豆紫米湯
制法:
將紅豆20克及紫米20克洗凈浸過夜,將浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用時可加入適量蜂蜜。
功效:
利尿消腫,滋陰補腎,活血養顏。
紅綠百合羹
制法:
綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時,以大火煮滾後收至慢火至豆熟,加入適量的糖或鹽,咸食甜食皆可。
功效:
清熱美白,滋潤肌膚。