提起西米可能很多人都不不是太瞭解。西米是由棕櫚樹類的核或軟核加工而成的。一般人群都可以食用的，那麼西米有哪些營養價值呢?下面為大傢簡單的介紹一下。我們一起看看吧。
孕婦能吃西米露嗎
孕婦能吃西米露嗎
西米幾乎是淀粉食物，孕婦是可以吃的，不過街面上賣的西米露之類的飲品孕婦要慎吃，因為裡面含有的添加劑和不為人知的工藝，對於孕婦來說不是很安全，如果想吃西米露，不妨在傢裡自己做吧!
孕婦吃西米露的做法一：牛奶西米露
材料
西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克。
做法
1.鍋內倒入清水稍多點，開大火燒開。
2.鍋開後倒西米煮燒。在燒的過程中不要加蓋，要用筷子不停的在鍋內拌動，不要沾鍋。
3.約燒煮8分鐘關火加蓋，悶10分鐘。
4.將西米與鍋內的水分離，將西米放在容器內加涼開水，放入冰箱冰上幾個小時。
5.食用時加入適量的冰牛奶(或雖入冰椰子汁)、棉白糖拌勻即可食用。
孕婦吃西米露的做法二：香芒西米露
材料
西米50g，純牛奶500ml，白糖30g，香芒1個
做法
1、西米淘洗幹凈(無需浸泡)
2、鍋裡放入足夠的水燒開(水量需沒過西米)
3、放入淘洗過的西米，一邊煮一邊攪拌至西米邊緣大約1/3部分變透明，撈起西米過涼水
4、重新燒開一鍋水，放入過瞭涼水的西米，邊煮邊攪拌至透明部分大概2占/3，撈起西米過涼水
5、繼續燒開第三鍋水，放入西米攪煮至剩下一點白心，關火，燜5分鐘撈起瀝幹水分，Q彈Q彈的西米就煮好瞭
6、另起鍋倒入牛奶燉煮熱，下西米攪拌均勻
7、加糖煮融，牛奶西米露就完成瞭，待涼後放冰箱冰過味道更佳啊
8、加點水果，香芒切粒放到牛奶西米裡，美味享不停~
西米的營養價值
西米的營養價值
西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
碳水化合物
西米含大量碳水化合物，碳水化合物維持腦細胞正常功能，腦力勞動者必須能源。
蛋白質
西米含少量蛋白質，蛋白質能夠增強免疫力，抗疲勞。
維生素B
西米還含有維生素B，能有效地滋養肌膚，防止皮膚幹裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。
營養小貼士
西米不是一種米，它是木薯淀粉制成的顆粒。木薯淀粉口感韌而彈，透明度好，常用於制作各種甜點甜羹。但因為是純淀粉，幾乎不含有蛋白質和維生素，營養價值較低。偶爾取悅一下舌尖還是可以的，不要當飯吃。
西米的食用方法
1.煮開一鍋水後加入西米，因為西米是淀粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。
2.等到再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火。
3.煮好後的西米如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。
4.大傢可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露裡，這樣子一份西米露甜點就完成瞭。
夾生的西米能吃嗎
第一次煮西米是很多人都沒有經驗，煮出來的西米不透明，中間還夾雜著小白點，這種西米是夾生的。夾生的食物通常是因為沒有熟透，有些人喜歡硬一點的口感，所以即使夾生，為瞭不浪費，也會把它吃掉，不過專傢的建議是，夾生的西米最好還是不要吃為好，特別是腸胃不好的人，吃瞭夾生的食物會造成消化不良的。
如果煮出來的西米是夾生的，可以過一遍冷水後再煮沸，之後熄火燜上幾分鐘，一般西米就會熟透瞭。如果煮瞭還是不熟，幹脆不要瞭，不要為瞭節省而危害瞭自身的健康哦。
西米怎麼煮透明
很多小夥伴煮第一次煮西米的時候都有煮到哭的經歷。媽媽滿心歡喜地買瞭西米想要煮給寶寶吃，結果氣得差點把鍋給砸瞭，並發誓再也不碰這坑爹玩意兒!為啥捏?罪魁禍首就是西米怎麼都煮不透明，即使它已經糊成一團瞭中間還是夾生的啊有木有!這能不氣人麼!寶媽們可別氣壞身子瞭，來教教你怎麼制服這個小妖精吧!
因為西米煮瞭之後會膨脹的，而且煮熟之後不宜久放，所以首先我們要取出自己預想的分量，然後煮水，等水沸瞭之後再把西米倒進去，攪拌均勻，直到它再次沸騰。在這個過程中一定要不時的攪拌防止粘鍋。煮開後倒入一碗涼水，繼續煮沸，持續攪拌，到達沸點後再煮5分鐘，熄火攪勻，蓋上鍋蓋，燜20分鐘左右。之後你就會發現西米中間的小白點神奇地小時瞭!
這是為什麼呢?原來蓋上鍋蓋燜能讓西米充分地吸收水分，變得晶瑩透明。所以，煮西米是不需要浪費煤氣地硬煮，不然讓它燜一會，等一等，你會發現世界是很美好的!