人參是一種傳統的滋補藥材，對於一些身體虛弱、年老體弱以及大病初愈的患者具有很好的滋補作用。但是你知道嗎，人參雖好，對於身體具有很好的促進作用，但是，並不是所有的人群都是適合服用的。今天，小編就來和大傢一起說說哪些人不能吃人參，一起來看看吧!
人參的食用方法
人參的食用方法
(1)人參食用研末吞服法
以人參片或段每日1~3克，將其烘幹研成細末，用溫開水送服。如果是人參粉可以裝入膠囊內服用，可分每日2次吞服。研末吞服一般以山參和紅參為主。此法適合辦公室白領，隨飲隨用，非常方便。
但此法服用，需要註意胃腸消化功能不好的患者，不宜服用，因人參粉進入人體後，溶解成分子狀後被人體吸收，有可能吸收不完全，建議可用煎湯的吃法，下面有具體介紹。此法是實用，方便，吸收較全面的人參食用方法。
(2)人參泡茶法
多取用人參片或人參須。每日用量為1~3克，放在瓷杯或玻璃杯中，沖入沸水，加蓋稍等片刻，大約10分鐘後，即可食用，飲用此數不限。飲用至無味，水味淡時，人參渣可嚼食，也可丟棄。
人參泡茶的食用以生曬參和西洋參為宜，紅參和野山參開水浸泡不透，而要煎服。
(3)人參食用的煎服
人參煎食做法：將人參切片，用冷水200 ~ 400毫升先浸泡1小時左右，然後放入砂鍋中，蓋好，等煮沸後，再用小火煎煮約1小時，煎成約100毫升，服用3/4的湯汁，留下1/4湯汁，可再加水煎煮。隔日食用可如此循環2次3次，加水量和煎煮時間可適當減少，因藥汁會逐漸變淡。一日當中可服用2 ~3次。最後藥渣也可嚼食也可棄。
註意人參在煎煮過程中，不要頻繁揭鍋蓋。
人參煎服適用於各種人參品種，是最常用的方法。主要的人參成分都能溶解於水，特別是溶解於沸水中，也能溶解於高濃度的白酒中。所以人參食用時用煎服從吸收角度是最好的。常服食紅參的人，可整枝放入煎煮，時間短一些，讓其成分每天慢慢地逐漸溶解。
(4)人參食用熬膏法
人參熬膏法有很多種類：主要分為三種：
單方人參膏：指將生曬參、紅參、西洋參，以單種參、兩種參或三種參同用熬制成的膏劑。
做法：煮沸後，調成小火慢慢煎熬。同時用筷子不斷地攪拌，一是為瞭拌勻，二是為瞭防止粘底燒焦。
人參熬服法:每日1 ~3次，每次l ~2調羹。有餐後服用。適宜於夏季進補，小復方、大復方人參膏適宜冬令進補。
小復方人參膏：指按照上法煎汁後，另用數味中藥材如：梅花鹿茸、冬蟲夏草、楓鬥、枸杞子等較貴重的中草藥，煎汁，兩種湯汁合並在一起，去渣滓，過濾，煎熬成膏劑。
大復方人參膏：多為用做治療特定的疾病，一般是30 ~50味中草藥的大復方。方中除瞭人參，山參、紅參、生曬參、西洋參(一種或數種)，還需要加入三七、黨參、太子參、南北沙參、玄參、丹參等等。
(5)人參食用熬成粥
做法：取人參片3克，可選用西洋參或生曬參，冷水浸泡，紅棗10枚，粳米150克，加水適量，煮沸後，再小火慢慢煮爛至熟，即可。喜歡甜食可加入適量冰糖。
人參粥可用各種類人參，在炎熱的夏季不宜服用。
(6)人參食用浸酒法
人參酒做法：可用形態、質量較佳的整枝人參浸泡在40度~60度的白酒(500毫升)中。最好選用高質量白酒。浸泡一星期後即可服用。浸泡的時間越長人參酒越濃。飲完後可以再重復浸泡一次。分10 ~20次都可以。
如果您酒量大，可以另服無參的酒。
人參的有效成分的溶解在酒精中沒有沸水充分。因此從進補的角度來講，浸酒不及煎食。但人參酒的藥力更強，因浸酒能借酒力，會發揮更大的藥力。特別是對勞損性腰背酸痛、骨關節炎酸痛等，參酒更為有效。因此，在祛風濕、壯筋骨、補肝腎、活血脈的藥酒中，常常會放入各種人參與其它藥材。
人參酒的常用配伍有：鹿茸、枸杞子等，在本站中有專門關於人參酒的資料及方劑，敬請關註。
(7)人參食用做菜肴
作用和功效因人參菜肴選用的配伍不同，功效也不一樣。人參菜肴是人參的常用食法之一，享受人參美味之時，又可以提高人體機能、保健美容。
哪些人不適合吃人參
哪些人不能吃人參
正確的服用人參能夠很好的令身體更加健康，但是一些不適合的人群服用之後不僅不能夠促進健康，反而會令身體更加的虧空。具體的不適合服用人參的人群如下：
第一：失眠患者
如果是出現瞭失眠的情況以及睡眠質量不好的人群，那麼小編並不建議服用人參。因為這個時候服用人參不僅不能夠提高睡眠質量，反而會令中樞神經更加的興奮。出現失眠的豬腰原因就是由於大腦皮層過於興奮，導致體內的平衡受到影響，而人參具有提高神經興奮的作用，如果這個時候服用人參，那麼不僅不能夠促進睡眠，反而會加重失眠的情況。
第二：高血液黏度的患者
所謂的高血液黏度的患者，其實就是中醫方面所說的淤血情況。由於體內的血液濃度上升，導致血液循環受到影響。人參在進入體內之後能夠很好的促進紅血球的增長，如果紅血球的數量增加，那麼血液的粘度就會上升。所以說，為瞭身體健康，在淤血的狀況中最好不要服用人參。
第三：胃病患者
現代醫學研究發現，人體出現胃病的主要原因就是由於體內的幽門螺旋桿菌所導致的。很多人認為這個時候服用人參能夠很好的緩解胃病所帶來的痛苦，其實這是一個非常錯誤的想法，因為人參對於這種病菌具有很好的保護作用，不僅不能夠緩解痛苦，反而會損害一些藥物對於病菌的滅殺，不利於身體恢復健康。
第四：身體健康的人群
現如今，很多人喜歡在日常生活中服用人參，認為這是一種很好的保健、養生的選擇。但是，老中醫告訴我們，這樣不僅不能夠令身體更加健康，反而會影響身體的強壯程度。因為如果過量以及長時間的服用人參，很容易增加患有疾病的可能。健康的人群想要令身體更加的強壯，那麼科學的飲食進行進行適量的體育運動是最為正確的選擇。
第五：患有膽囊炎以及膽結石的患者
研究數據顯示，如果是長期服用人參的患者，那麼患有膽囊炎以及膽結石的可能就會大大的增加，這主要是由於人參在進入體內之後會參加雌激素的分泌作用，這樣就會一直膽道中排泄膽汁的作用，體內的膽汁濃度就會增加，身體健康就會受到影響。
第六：腹部大的人群
這類人群在服用人參之後食欲就會大大增加，導致體重蹭蹭的往上增加，這樣不僅導致身體更加的沉重，反映也會越來越慢，甚至出現頭重腳輕的感覺。
第七：滿面紅光的人群
這一類人往往都是情緒比較大的，如果情緒欺負比較大，那麼血壓往往就會高於正常值，這個時候如果服用人參，那麼就會導致血壓上升的情況更加嚴重，導致出現失眠多夢以及頭暈腦脹的情況;
第八：胸悶腹脹的患者
這一類型的患者在服用人參之後，不僅不能夠緩解胸悶腹脹的情況，反而會導致胸悶腹脹的情況更加嚴重，所以小編不建議患者服用。
第九：舌頭呈現暗紫色的患者
中醫方面認為，導致舌頭呈現暗紫色的主要原因就是由於體內氣血瘀滯所導致的。這個時候如果服用人參，那麼不僅不能夠起到令氣血運行順暢的作用，反而會導致氣血凝滯的情況更加嚴重，導致出現手腳心發熱、煩躁不安的情況。
第十：具有發熱癥狀的患者
如果身體出現發熱的情況，那麼首先應該做的就是弄清楚身體發熱的原因，千萬不能夠盲目的選擇人參進補，如果是由於患有感冒或者是炎癥所引起的發熱癥狀，服用人參不僅不能夠令身體解除疾病的折磨，反而會導致病情加重。
第十一：舌苔黃厚的患者
正常情況下，我們的舌苔都是呈現薄白癥狀，也是顯得比較的濕潤。如果舌苔顏色變黃，那麼導致身體出現瞭消化不良的情況，如果這個時候服用人參進補，那麼不僅不能夠促進體內消化，反而令身體出現食欲不振或者是便秘的情況。
人參泡水喝的功效
人參泡水喝的功效
人參對於身體具有很好的滋養以及保健作用，老中醫告訴我們身體在服用人參之後能夠很好的抵抗衰老、降低血壓，同時對於心臟還有智力、抵抗力都有著很好的促進作用，另外，如果身體出現瞭血壓過高或者是過低、糖尿病以及腫瘤以及血糖高的情況，服用人參也能夠很好的令身體恢復健康。對於很多女性來說，人參美容養顏的效果也是非常不錯的，經常服用人參能夠令女性顯得更加的年輕。現代醫學還發現，人參中所含有的硒元素大大超過瞭很多的蔬菜以及水果，能夠很好的維持身體肌膚的彈性以及水潤。具體的人參泡水喝的功效如下：
中醫方面認為，人參味甘，服用之後能夠感覺到一點點的苦澀味道，性溫，服用之後對於腎臟、心臟、脾肺等等具有很好的保健作用，並且起到補氣、健脾、養胃、益肺以及益智、寧心還有養血等作用。
一般情況下，我們更多的將人參用於治療大病初愈或者是久病不愈的人群，還有大失血之後的人也是非常的適合，能夠很好的補足身體所虧損的元氣以及精神。另外，如果是一些脾氣不足所引起的適量減少、精神倦怠、嘔吐、拉肚子;肺氣虧損所引起的氣喘籲籲、咳嗽無力;心氣虛損所引起的失眠多夢、健忘以及心神不行、體虛多汗;血虛所引起的肌膚發黃、暈眩;腎氣虧損所引起的尿頻、陽痿等等問題，服用人參都能夠很好的保養、調節身體，促進身體恢復健康。
人參的做法大全
紅棗人參湯
原料：紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法：
1、將紅棗去核，洗凈;人參洗凈，切成薄片，待用。
2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時即成。
人參胡桃湯
原料：人參3克，胡桃肉3枚。
做法：
1、取人參3克，胡桃肉3枚，煎湯服之。
2、每日一次。連用5~7天。
蓮參粥
原料：人參10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。
做法：
1、人參用水浸潤，切成薄片;蓮子水發，去心;粳米淘洗幹凈。
2、鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人參片，改用文火煮熟，加入白糖調味即成。
人參的營養價值
從紅參、生曬參或白參中共分離出30餘種人參皂甙(可以分為三組,即齊墩果酸組、原人參二醇組和原人參三醇組)，分別稱為人參皂甙(Ginsenoside)-RX(註：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2)，尚有假人參皂甙F11等。皂甙為人參生理活性的物質基礎，在分離甙元時，由於稀酸的作用，分子側鏈部分的羥基和烯鍵環合而成人參二醇和人參三醇，人參二醇和人參三醇均是三萜類化合物。
有機酸及酯類有：檸檬酸、異檸檬酸、延胡索酸、酮戊二酸、油酸、亞油酸、順丁烯二酸、蘋果酸、丙酮酸、琥珀酸、酒石酸、人參酸、水楊酸、香草酸、對羥基肉桂酸、甘油三酯、棕櫚酸、三棕櫚酸甘油酯、α,γ-二棕櫚酸甘油酯、三亞油酸甘油酯、糖基甘油二酯。
維生素類有：維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C、煙酸、葉酸、泛酸、生物素及菸酰胺。
甾醇及其甙類有：β-谷甾醇、豆甾醇、胡蘿卜甙、菜油甾醇、人參皂甙P及酯甾醇。
此外，人參尚含有：腺苷轉化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖轉化酶;麥芽醇、廿九烷、山柰酚、人參黃酮甙及銅、鋅、鐵、錳等二十多種微量元素。
人參莖葉的皂甙成分，基本上和根一致。參須、參芽、參葉、參花、參果等的總皂甙含量，比根還高，值得進一步利用。