古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。但八種人不適合吃人參，下面來看看是哪些人。
孕婦能吃人參嗎
懷孕初期的孕婦是可以吃人參的,但不要多吃，適當少服為宜，以免引起上火。
身體虛弱的人也可以服用人參,但是孕婦和普通人不同，孕婦需要根據自己的身體狀況決定自己可不可以吃。如果是那種體質特別虛弱的孕婦在即將生產的時期是可以補一些人參的，但是要適量，人參是大補的，孕婦吃太多身體承受不瞭，對胎兒也是不利的。
孕婦人參雞湯的做法
原料：鮮人參2支、笨雞半隻、豬展200克、枸杞3克、薑3克、蔥3克、紅棗10克
調料：鹽5克、雞粉5克
做法：
1、先將雞剖開洗凈，豬展斬件，鮮人參洗凈。
2、用鍋燒水至沸點後，放入雞、豬展煮去表面血漬後，倒出用水沖凈。
3、將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、薑、紅棗放入燉盅內，加清水燉2小時，放入鹽、雞粉即可食用。
八種人不適合吃人參
8類人慎用：
1、有強烈過敏體質的人。若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
2、高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外。但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當收縮壓大於180mmHg時，無論哪一類型病者均不宜服用人參。
3、正在喝茶、吃蘿卜的人不宜服用人參。因為這兩種食物都有行氣的作用，而人參大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃。
4、感冒發熱時，一般不宜服用人參。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環，使心悸更甚而使病情加重。
5、因突然氣壅而得喘證，或因燥熱引起咽喉幹燥，一時沖動引發吐血、鼻衄等病的人都忌用人參。
6、濕熱壅滯導致的浮腫，服參後浮腫更甚。這是因為人參有抗利尿作用。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
7、失眠、煩燥屬實證者不宜服用人參，否則睡眠更差。
8、凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用人參。
此外，不同種類的人參，其作用機理也不一樣。一般來說，西洋參藥性屬涼性，一般用於熱證，如血壓增高、便秘等。而人參性溫，適用於寒證。其中生曬參為清補之品，主要用於氣陰兩虛的證候和癥狀。
人參的功效與作用
1、人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降;具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。
2、人參主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微;脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉;肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力;心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗;津虧之口渴，消渴;血虛之萎黃，眩暈;腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
如何食用人參
1.人參能大補元氣，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用於元氣欲脫，神疲脈微之癥。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。
2.凡脾虛食欲不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白術、茯苓、甘草配伍，補中益氣。
3.忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。
4.補劑用熟，瀉火用生。
人參的做法大全
一、人參胡桃湯
原料：人參3克，胡桃肉3枚。
做法：
1、取人參3克，胡桃肉3枚，煎湯服之。
2、每日一次。連用5~7天。
二、紅棗人參湯
原料：紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
做法：
1、將紅棗去核，洗凈;人參洗凈，切成薄片，待用。
2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時即成。
三、蓮參粥
原料：人參10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。
做法：
1、人參用水浸潤，切成薄片;蓮子水發，去心;粳米淘洗幹凈。
2、鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人參片，改用文火煮熟，加入白糖調味即成。
四、人參燉鷓鴣湯
主料：鮮人參30克，鷓鴣2隻(亦可用鴿子1隻代替)，豬瘦肉150克，桂圓肉20克。
做法：鮮人參洗過，切片。鷓鴣去內臟，洗凈，瀝幹水。桂圓肉洗凈。豬瘦肉洗凈切厚片。把全部原料放入燉盅內，加入沸水適量，蓋上蓋，隔水燉4小時，下食鹽調味即可。