冬季是進補養生的一個絕佳季節，相信大傢都知道在冬季應該多多進補，不過大傢一定要掌握好進補的原則和方法，這樣才可以讓進補達到理想的效果，不至於損害瞭身體健康。精氣不足，當然需要進補，但是不能亂補，需要遵循以下原則。
冬季進補需要遵循什麼原則
1、補氣先重脾胃
氣虛之證，有脾胃氣虛與心肺氣虛等類型。補氣的藥物有健脾胃的，有養心肺的，應隨宜選擇。中醫學認為：“脾胃為氣血生化之源。”也就是說補藥效用的產生，首先要依靠脾胃的消化吸收，施佈於全身。因此，補氣先重脾胃，有它的重要意義。應用補血、養陰、助陽各類藥物時，也要考慮這一點。
2、補血必須補氣
中醫學認為：氣與血兩者之間，關系非常密切。“有形之血，不能自生，生於無形之氣”，從而提出“氣能生血”的論點。因此，補血必須補氣。加之補血藥物效用的產生，也要靠脾胃的功能健旺。故當歸補血湯用當歸補血，配上黃芪補氣以生血，就是這個道理。
3、養陰宜用清補
陰虛證的表現，多見熱象，如舌紅、口幹、口渴等。養陰的藥物，大多屬於涼性，既可滋養陰津，又有清熱的作用。所以說，養陰宜用清補。如果誤用溫熱性的補藥，不但會助長熱象，而且會進一步加重陰虛。
4、助陽宜用溫補
陽虛證的表現，多見寒象，如舌淡、苔白、怕冷等。助陽的藥物，大多屬於溫性，既可以振奮陽氣，又有祛除寒象的作用。所以說，助陽宜用溫補。如果誤用寒涼性的補藥，會使陽氣更虛，寒象愈加顯著。
冬季吃獼猴桃要適量
獼猴桃是一種受到女性青睞的美容水果，適量的吃些可以讓起到美白效果，但是在嚴寒的冬季你也不宜多吃。
獼猴桃是含維生素C最豐富的水果，因此常吃獼猴桃可以在不知不覺中起到美白的作用。而且，獼猴桃外用美容效果也不錯。洗過臉後，用去皮後的獼猴桃均勻塗抹臉部並進行按摩，對改善毛孔粗大有明顯的效果。
獼猴桃中含有特別多的果酸，果酸能夠抑制角質細胞內聚力及黑色素沉淀，有效地消除或淡化黑斑，在改善幹性或油性肌膚組織上也有顯著的功效。
對愛美的女士來說，獼猴桃是最合適的減肥食品，因為它雖然營養豐富但熱量極低，其特有的膳食纖維不但能夠促進消化吸收，還可以令人產生飽腹感。因此，獼猴桃是減肥與兼顧營養的最佳選擇。
但是，獼猴桃性寒，因此不宜多食，尤其是脾胃虛寒者應慎食，腹瀉時不宜食用。另外，由於獼猴桃中維生素 C含量較高，易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，因而食用獼猴桃後不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
冬天吃什麼人參比較好
紅參是人參的熟制品，除具有補元氣、補脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強的特點，更長於大補元氣、回陽救逆、益氣攝血。從保健強身角度來說，紅參則是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品，凡出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉等表現，都可選用紅參進補。
白參能大補元氣：適於元氣虛脫。氣虛欲脫，癥見面色蒼白，心悸不安，虛汗不止，脈微欲絕者;氣脫亡陽，上面癥狀兼有冷汗淋漓，四肢不溫。每與附子同用。還能補脾益肺：可治脾，肺氣虛。脾胃虛弱，食少便溏，倦怠無力，嘔吐泄瀉，舌淡脈緩;肺氣不足，咳喘乏力，動則益甚，自汗脈虛，易感風寒。
人參一般用於食補。食補藥膳，人參燉雞，取一隻老母雞，最好是烏雞效果更好，營養好，將人參切片塞到肚子裡面，然後加水，加調料，小火慢燉，然後吃雞肉，喝雞湯，吃人參，對於體虛，氣血不足者，效果良好
雖然人參是一味非常好的補品，但也不能多吃，許多人認為吃人參易上火的真正原因就在於此。使用人參的方法有很多，食補隻是其中一種。人參還能用於泡酒，也能切片後直接泡開服用。但不同的食用方法會有不同的功效，要根據自己的實際情況來選擇。
冬季吃甘蔗要註意哪些
甘蔗別名薯甘、竿蔗、糖梗、幹蔗。
甘蔗有哪些營養功效?
每100克甘蔗含水分84克,蛋白質0.2克,脂肪0.5克,碳水化合物12克,鈣8毫克,磷4毫克,鐵1.3毫克,以及少量的維生素B2、維生素C等,還含有多種枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸、煙酸、烏頭酸、延胡索酸、甲基延胡索酸、甘醇酸等。
甘蔗食物相克列表，下面這些食物不宜和甘蔗同食
魚筍與甘蔗食物相克
《本草綱目》記載：甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。具體藥理不明。
白酒與甘蔗食物相克
雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。
葡萄酒與甘蔗食物相克
甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機體對銅的吸收。
甘蔗食用禁忌
不能食用變質的甘蔗，不能選被真菌感染甘蔗。否則，吃後會引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀;
甘蔗的最佳搭配食物，甘蔗食物相宜列表
甘蔗+山藥
咳嗽有痰者，可以將山藥碾成泥取半碗，甘蔗榨汁取半碗，二者混合拌勻，隔水蒸熟後食用，對身體非常有好處。
甘蔗+牛肉
用甘蔗汁與牛肉制成的甘蔗牛肉丸，味道甜而不膩，又嫩又香，並含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素E等多種營養素。
甘蔗+白蘿卜+百合
一同榨汁，常飲對氣管炎、肺結核有輔助治療作用。
甘蔗有哪些保健作用?
甘蔗食性寒,味甘,歸肺、胃經;具有清熱、生津、下氣、潤燥的功能。治熱病傷津、心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結、反胃嘔吐、尿赤澀痛等。
1、補充熱能。甘蔗中富含碳水化合物,可為機體補充充足的熱能,對防治低血糖有較好的效果。
2、生津止渴。甘蔗含水量高,且含多種有機酸成分,能清涼解暑,消除疲勞。
3、抑制腫瘤。據研究,甘蔗渣中含有對小鼠艾氏癌和肉瘤有抑制作用的多糖(主要由五碳糖和六碳糖組成)。
冬天吃什麼去火
一、蔬菜
苦瓜：
苦瓜是苦味食物的代表之一，其具有清熱解毒，去內火的作用。秋冬季氣候幹燥適當多吃點苦瓜有利於降火氣。
白蘿卜：
白蘿卜性涼，具有清熱去火之功效。
菠菜：
中醫認為菠菜可滋陰潤燥，舒肝養血，同時對於預防貧血，保護腸道，減少由於上火引起的大便幹燥，口臭等都有著很好的保健作用。
豆芽：
特別是綠豆芽就具有清熱解毒，利尿除濕的作用。
西紅柿：
西紅柿平肝去火，美容養顏清熱又解毒。
豆類：
豆類不僅含有豐富的雌性激素同時還有豐富的蛋白質，各種微量元素不僅具有滋陰去火潤燥的作用，同時還有助於體內排毒呢?
二、肉類
鴨肉：
中醫認為鴨肉性涼，因此冬季適當吃點鴨肉就可去火，同時還有利尿消腫等作用。
此外像魚肉，雞肉等也都有滋陰的作用。當然瞭這些肉類在吃的時候最好註意烹調方法，一般選擇可選擇一些涼性的食物同燉湯效果更好。
三、水果
柚子：
柚子是水份最充足的一種水果瞭，當然瞭其營養也是相當豐富的，秋冬季適當的吃些柚子具有敗火的作用。
梨：
雪梨能下火已經不是什麼秘密瞭，特別是對於因為上火引起的口腔潰瘍，喉嚨不舒都能起到很好的輔助治療的作用。
柿子：
柿子的營養豐富，同時中醫認為柿子還具有減少燥氣，滋陰養肺之功效呢?秋冬季上火之後可適當的吃些柿子更有利於降火氣。
當然瞭像葡萄，蘋果，香蕉等水份含量多的水果也都具有一定的降火的功效的，因此日常可以適當的多增加一些水果，特別是一些涼性水果。
四、水
喝水是最好的降火的方法之一，通過喝水還能稀釋體內的毒素，促進人體的新陳代謝。秋冬季預防上火要註意多補充水份。
此外預防上火除瞭可以直接喝水之外，事實上可以多喝些茶水，菊花茶，檸檬茶，玫瑰花茶，薄荷花茶等等多喝些湯湯水水都會有很大的幫助的。
同時中醫也指出降火氣要盡量減少以下三類食物的攝入。
溫熱性的食物：比如說羊肉，牛肉，紅棗，枸杞子，辣椒，桂圓，紅棗等一些相對較溫熱的食物，特別是一些雞蛋，紅肉，乳制品等都是屬於熱量較高的，多吃不僅容易使膽固醇過高，不利於降火氣。
刺激性的食物：比如生薑，辣椒等食物都會加重上火的問題的。
茄屬植物：中醫認為秋冬季要少吃茄子，土豆等茄屬類食物更有利於心臟呼吸系統的的運行。