無論是老人，還是小孩，大傢都要控制他們吃糖的量和吃糖的時間，不要因為無聊就一個勁的吃糖，以至於忘記瞭時間，一下吃掉大量的糖果。其實，糖吃多瞭害處不僅僅是影響血糖，對牙齒的生長和保健也是極其不利的，大傢都應該重視。詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧，希望可以幫助到大傢。
空腹吃糖過多有什麼壞處
空腹吃糖還會抑制蛋白質的吸收，影響發育。營養師說，糖隻能滿足身體熱能的需要，卻不能代替蛋白質、維生素之類的營養物質。空腹時吃進去的糖類食品，會 改變蛋白質的分子結構，使其成為一種聚糖物質，這種聚糖物質有礙於身體對蛋白質的吸收和利用，使蛋白質的營養價值大為降低。而蛋白質是維持人類生命活動的 最基本的物質基礎，特別是兒童，生長發育需要更多的蛋白質。長期空腹大量吃糖必然會嚴重影響其對蛋白質的吸收和利用，使生長發育受到很大的阻礙。
此外，空腹吃糖過多，葡萄糖在體內可轉變為磷酸丙糖，在肝內合成低密度脂蛋白，使血中甘油三酯等脂肪物質增多。體內甘油三酯增多可使血流減慢及血黏度增加，微血管中紅細胞和血小板更能發生聚集和阻塞，重者可導致心、腦、肝及腎對氧的利用減少而造成器質性病變。
值得提醒的是，許多白領工作者本來體力活動就減少，加上生活及工作的快節奏，若大量補充糖類營養，則更加促使體內脂肪類物質增多，甚至引起高血脂和脂肪 肝。營養師建議，空腹時最好不要以大量含糖的物質如巧克力、奶茶、飲料等來充饑，這種做法對於健康是非常不利的，可以喝粥或湯水比較好。
冰糖和白砂糖的區別
對於冰糖和白砂糖的區別不僅僅是形態上的不一樣，其實在各方面，比如構造，作用，成分上都是不一樣的，我們對於冰糖和白砂糖的卻別還是需要我們請教專傢的，隻有他們才可以告訴我們。
白砂糖、綿白糖都稱白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質堅硬、松散幹燥、無雜質，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。綿白糖與砂糖相比，結晶顆粒細小，含水分較多，外觀質地綿軟、潮潤，入口溶化快，適宜於直接灑、蘸食物和點心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包裝。冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮後，冷卻結晶制成。
冰糖白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成也冷凍結晶而成質量好冰糖晶粒均勻色澤清澈潔白半透明有結晶體光澤味甜無明顯雜質、無異味。冰糖白砂糖原料經過再溶清凈重結晶而制成冰糖品質比砂糖更純正。
通過講解，我們知道冰糖其實是由白砂糖制造出來的，我們不能說冰糖是白砂糖的一個分支，但是從根本上白砂糖和冰糖是不一樣的，但是冰糖的制造原料是白砂糖。所以說，對於生活的細節，我們要多多註意，隻要我們細心我們就會發現許多，我們日常生活中不知道的問題。
含糖量低的主食有哪些
根據食物中含糖量的多少，人們將其分為高糖、低糖和無糖食物三大類。含糖量較高的食物主要包括食用糖和各種谷物。低糖食物主要包括有蔬菜、水果和肉類。無糖食物主要包括各種食用植物油。
含糖量低的主食有哪些
含糖量較高的食物主要包括食用糖和各種谷物;無糖食物主要包括各種食用油;低糖食物主要指蔬菜、水果和肉類，低糖食物的正式名稱是“低碳水化物食物”，也就是在飲食中多攝入脂肪和蛋白質，少攝入碳水化物，即多吃菜少吃飯。
五谷雜糧和豆制品和部分青菜都屬於低糖食物。
豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及三酯;苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些蜂膠，則降血糖和預防並發癥的效果會更好。
按照阿特金斯血糖排序法屬於低等級可以經常食用的食物
蔬菜：蘆筍、竹筍、小白菜、芹菜、黃瓜、茄子、蘿卜、菠菜、豆芽、土豆等
水果：蘋果、李子、草莓、柑橘、櫻桃、橙子、桃子、梨等
谷物：全麥麩、燕麥麥麩、加工熟的大麥等
奶制品：奶油和全脂牛奶各半的混合物、各種未經加工的硬奶酪等
零食：杏仁、南瓜子、芝麻、核桃、榛子等
潛在高糖食物
主食：白面包、羊角面包、果料面包、白米、小米等
蔬菜：黃南瓜、倭瓜等
水果：香蕉、葡萄幹、洋李
小吃：烤土豆、炸土豆條、甜玉米、豌豆湯等
甜品：全脂冰淇淋
飲品：葡萄汁、橙汁、雞尾酒果汁
日常食物含糖量表含糖量 食物 含糖量 食物
1% 南瓜、紫菜、生菜
2% 菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西紅柿、冬瓜、黃瓜
3% 大白菜、青菜心、韭黃、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐
4% 綠豆芽、油菜、韭菜、春筍、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆
5% 小蔥、青蒜、辣椒、絲瓜、韭菜花、醬豆腐
6% 白羅卜、冬筍、黃豆芽、豆腐幹、桃、枇杷、豆牙
7-8% 香菜、毛豆、黃胡羅卜、紅胡羅卜、蔥頭、櫻桃、檸檬
9-10% 榨菜、蒜苗、杏子、葡萄、柚子、豆腐皮
11-12% 柿子、沙果、桔子、梨、橄欖、豌豆
14-17% 荔枝、山藥、蘋果、土豆、石榴、西瓜子
18-20% 香蕉、紅果、甘蔗、哈密瓜
50-60% 切面、烙餅、油餅、巧克力、柿餅
70-80% 米、面、玉米面、蜜棗
85% 粉條、粉絲
生活是豐富多彩的，飲食的多樣化就是最好的體現，我們每天身體所需要的營養和能量都是從食物中獲得的，含糖量低的主食有很多種，可以讓我們有更多的選擇，尤其是糖尿病患者，平時可以根據自己的口味去選擇一些自己習慣的主食。
每天攝入多少糖最佳
中國人每天平均吃12茶勺糖
也許你會想，中國人沒有歐美人那麼嗜甜，也沒有喝茶加糖的習慣，所以應該很容易控糖。但我國2008年的調查顯示，每個中國人每天差不多要吃50克糖，相當於12茶勺，也高於6茶勺的標準。紅燒肉、糖醋排骨、魚香肉絲等傢常菜裡就含有大量糖，就連一勺番茄醬中都有4克左右的白砂糖，肉幹、肉脯中也含有大量糖，再加上日益西化的飲食習慣，食物中的“隱形糖”越來越多，糖的攝入量也就越來越高，如果不有意識地控制，很有可能像美國人看齊(美國人均日攝入量為22茶勺)。
每天攝入的糖不應超過6茶勺
一茶勺白砂糖聽起來不多，可實際上有約4克重。世界衛生組織建議，如果成年人要讓體質指數(BMI)控制在正常范圍(18.5~25)並且保持身體健康，那麼每天白砂糖的攝入量就應該不多於6茶勺，占每日總熱量攝入的5%以下。聽起來十分容易，可其實很多飲料和糕點中都隱藏瞭大量的糖分。例如，一罐汽水中就含有約10茶勺的糖，這就已經大大超過瞭建議攝入量。即使按照美國心臟協會比較寬松的標準，女性每日的白砂糖攝入量應該不超過6茶勺，男性不超過9茶勺，要嚴格控糖幾乎需要戒除所有含糖飲料、糕點和糖果等。
控糖是與天性對抗
在進化過程中，為瞭要攝取到足夠的熱量生存下來，甜味的食物是我們祖先最好的選擇，所以我們天生就嗜甜。吃瞭甜味的東西或者喝瞭甜甜的飲料，我們的大腦會釋放血清素，產生良好的感覺。我們大部分的腦細胞都會受到血清素的影響，因此我們的心情、性功能、睡眠、記憶、學習能力和胃口也都會受到血清素的影響。吃點甜的，的確會讓我們全方位地快樂起來。也正因為如此，含有大量糖分的飲料才會如此受歡迎。但我們必須要看到甜美隱藏之下的危機。含糖飲料已經成為我們攝入添加糖最主要的來源，每天喝1~2杯含糖飲料，患2型糖尿病的幾率就會增加26%，簡直就是慢性自殺。
糖漿和白砂糖一樣可怕
許多飲料店，如奶茶店、咖啡店或者果汁店用高果糖谷物糖漿而非白砂糖來增加甜味，其實兩者一樣可怕，都是高熱量、低營養。糖漿和白砂糖都是由果糖和葡萄糖組成的，熱量也相當，但糖漿比白砂糖更便宜，所以很多商傢更喜歡用糖漿。所以，在提防白砂糖的同時，也不要漏掉瞭高果糖谷物糖漿，千萬別天真地以為糖漿是白砂糖的健康替代品。
逛超市時要沿著外圍逛
逃過糖漿、白砂糖等一切“糖衣炮彈”的最好方法是，拒絕一切含糖飲料，在超市購物的時候，隻購買牛奶、雞蛋、米面、肉類、魚類等沒有加工過的食材。這些新鮮食材一般都靠著超市的墻壁擺放，而糕點、汽水和糖果等精加工食品則會擺在超市中間的貨架上，應該盡量避免去中央的貨架選購物品。
面對代糖要謹慎
代糖就是指有甜度但是沒有熱量或者熱量很低的甜味劑，可以代替高熱量的白砂糖或者糖漿。但是有一些代糖可能會帶來一些健康隱患，例如糖精就可能導致膀胱癌。雖然，1977年就有研究報告顯示，吃瞭大量糖精後罹患膀胱癌的幾率會明顯上升，但由於當時的實驗對象是動物，而且當時的糖尿病患者沒有其他代糖可以使用，所以糖精並沒有被禁止且使用至今。為謹慎起見，最好不要選擇糖精作為代糖，其他的代糖有阿巴斯甜、三氯蔗糖、紐甜，不過人們對這些人工合成的甜味劑的安全性仍然心存質疑。甜菊糖是目前為止最天然的代糖，從甜菊葉中提取，是許多人崇尚的健康代糖。
所有糖都必須要限制攝入量
黑糖、冰糖和蜂蜜是否就比白砂糖健康，而且可以不限制攝入量呢?黑糖和冰糖的主要成分其實也是蔗糖，所以與白砂糖相似，而蜂蜜中主要是果糖和葡萄糖。蔗糖、果糖和葡萄糖其實都屬於小分子糖，很容易被人體吸收，造成血糖的浮動和給胰腺帶來負擔，因此這些糖的攝入量也應該被嚴格控制。如果一早已經喝瞭一杯加瞭一勺蜂蜜的溫水，那麼剩餘的一天中最多隻能攝入5勺糖瞭。
糖的營養價值
白砂糖是食用糖中最主要的品種，甜味最為純正。以甘蔗、甜菜為原料通過榨汁、過濾、除雜、澄清、真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、幹燥後得到。或以原糖(利用甘蔗、甜菜榨糖取汁，經過簡單的過濾、澄清，通過沸騰濃縮、中心分離形成糖結晶。呈淺棕色)為原料，通過真空濃縮煮晶、脫蜜、洗糖、幹燥後得到。
綿白糖是以白砂糖、原糖為原料，經過溶解後重新結晶而成。綿白糖質地綿軟、細膩，結晶顆粒細小。並在生產過程中噴入瞭2.5%左右的轉化糖漿，因而口感比砂糖要甜。
紅糖為甘蔗經壓榨取汁煉制而成的赤色結晶體。主要成分是蔗糖，另外含有一定量的葡萄糖、果糖、糖蜜、微量元素、維生素等營養成分。根據加工方法和性狀的不同，又分為赤砂糖、紅糖粉、塊糖、黑糖(日本)、黃砂糖(港粵)等。
冰糖是砂糖的結晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等各種色和形狀。傳統的冰糖(多晶冰糖)是將白砂糖放入適量水加熱溶解，進行煮糖，達到一定濃度後輸入結晶盆，在結晶室內養晶一周後，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎幹燥後，混檔包裝出廠。
方糖亦稱半方糖，是用細晶粒精制砂糖為原料壓制成的半方塊狀的糖產品。
上述各種糖在腸道內消化吸收後，均以葡萄糖和果糖(1:1)形式進入血液，先到達肝臟初步處理，再輸出為血糖或脂肪。因而，它們具有幾乎完全相同的營養價值。