藍莓酒，是一種保健水果酒，其主要的原材料就是藍莓和酒。因此藍莓酒的營養價值和功效便與這兩種原材料的營養價值和功效密切相關。那麼，藍莓酒的營養功效，藍莓酒的功效與作用和藍莓酒的做法是怎樣的呢?本專區為你介紹!藍莓酒，是一種保健水果酒，其主要的原材料就是藍莓和酒。因此藍莓酒的營養價值和功效便與這兩種原材料的營養價值和功效密切相關。那麼，藍莓酒的營養功效，藍莓酒的功效與作用和藍莓酒的做法是怎樣的呢?本專區為你介紹!
怎麼挑選藍莓
新鮮可口的藍莓汁想必是很多人夏季的最愛，然而藍莓作為一種時令水果，如何挑選藍莓呢?相信很多人都會有這樣的疑問，不妨跟著小編來偷學一招。
藍莓鮮果的挑選方法：
從藍莓樹上采摘的藍莓鮮果外表有一層白色的果霜，這是藍莓的香氣和營養的重要來源。在超市購買的藍莓鮮果一般都是125克的塑料盒包裝，購買時先要檢查藍莓的新鮮度，具體方法如下：
1、查看果實表面白色果霜的多少，藍莓果霜多新鮮度就高，果霜少或沒有，藍莓新鮮度就差;
2、查看藍莓盒底部，如果發現有粉色液體，就表明盒內有爛果。在日本的高檔超市，藍莓鮮果當天賣不完要全部扔掉。在香港超市，鮮果當天賣不掉要降價50%左右。所以超市銷售的鮮果價格與新鮮度有關，不代表真實的市場價格行情。
和很多水果一樣，新鮮的藍莓，果實應該是緊致的，而且看上去幹性，飽滿，表皮細滑。一般來說，藍莓都不會帶樹葉和梗。要記住，個頭的大小並不是衡量藍莓果實是否成熟的標志，但藍莓的顏色卻很重要。成熟藍莓的果子應該是在深紫色和藍黑色之間。這樣的藍莓才好吃!
教您遠離變質藍莓：
如今超市的藍莓大多都是一盒一盒包裝好瞭的，在挑選的時候要仔細觀察。如果包裝裡有藍莓汁溢出，那麼這標志著藍莓已被擠壓而且甚至可能已經腐臭。而那些看上去太柔軟而且滲出水分的藍莓則表明這些藍莓已經過熟。如果藍莓看上去失水，表皮皺巴巴的，說明這些藍莓可能已經儲存很長一段時間瞭，並不新鮮。
藍莓酒的釀制方法
藍莓酒的做法一
材料：藍莓350克，檸檬一個，冰糖50到100(依據個人的喜好)，燒酒一升左右。
步驟：
1、用燒酒把藍莓清洗，將檸檬的皮剝掉，再橫向對切;
2、將之前清洗的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中;
3、將其置於陰涼處保存一個月左右，過後再取出檸檬，在過3個月後取出藍莓，藍莓酒簡單的制作過程就完成瞭。
藍莓酒的做法二
材料：藍莓，酒，冰糖
步驟：
1、藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好瞭;
2、大約兩三天後就會開始有顏色析出。圖中我已經泡瞭三四天瞭，藍莓已經從紫黑色開始變成紅色瞭。酒的顏色會越來越深，果實的顏色會越來越淺;
3、大約兩個月以後可以開始喝。
藍莓酒的做法三
材料：藍莓300g、檸檬1個、冰糖50～100g、燒酒0.9～1升。
步驟：
1、將藍莓用燒酒精稍清洗，將檸檬剝皮，橫向對切;
2、將前述清洗過的藍莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置於陰涼處保存;
3、在1個月後，取出檸檬，在3個月後，取出藍莓，藍莓酒即告制作完成。
藍莓酒的鑒別
藍莓酒的鑒別
酒有優劣之分，作為養生酒的藍莓酒也一樣，那麼怎樣的藍莓酒才是優質的的呢?可從藍莓酒的酒標上、產地、工藝、酒體和口感上進行辨別。
1、從酒標上辨別。高端藍莓酒必定是加拿大原瓶進口而非國內灌裝，雖然美國、智利等國也有藍莓酒但仍以加拿大的為最優。
2、從產地上辨別。加拿大菲沙河谷地區位於卑詩省西南部，菲沙河下遊。獨特的自然環境使其成為世界公認的優質藍莓及頂級藍莓酒產地。
3、從工藝上辨別。高端藍莓酒必須是發酵法釀造而成，現有浸泡法、勾兌法雖然在成本上、制造周期上大大降低但營養及口感卻與發酵法釀制的藍莓酒無法相比。
4、從酒體上辨別。藍莓酒雖然原汁顏色深紅，但經過釀造貯存後的藍莓酒多呈現為標準的寶石紅色，而且貯存年份越久，其顏色越接近琥珀色。在選藍莓酒時，首先要觀察其顏色是否純正。
5、從口感上辨別。口感柔和、甘醇，無明顯的澀感有濃鬱的藍莓果香。
藍莓怎麼吃
藍莓因其所含花青素成分，越來越受到我們的關註，那麼新鮮的藍莓怎樣吃既能不流失營養，又對身體好呢?下面我們來瞭解下：
1、可以新鮮的藍莓直接加白糖醃制，十五天左右就變成可口美味藍莓酒。
2、做成藍莓果汁，將藍莓洗幹凈，然後加上水和白糖，煮熟，冷卻以後即可飲用，非常好喝。第一口你可能感覺有些酸，但喝幾口後你會感覺口感特別好。
3、藍莓醬：把藍莓放在鍋裡，用中火熬。熬成漿狀就好瞭，一般需要15分鐘左右。
4、直接拌白糖吃，不過不要多吃，以免胃酸。
5、將藍莓和冰激凌、牛奶、蜂蜜混合，用攪拌機打成奶昔喝，相當美味。
9、當作早餐麥片粥的食材：在最愛吃的麥片粥裡或粥上，加上半杯的藍莓。如果已經冰凍過，則必須擺上五分鐘以後再吃。
10、豪華英式松餅：在熱松餅上，塗上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍莓即成。
11、藍、白、紅沙拉：把藍莓加在拌好的沙拉上，藍光閃閃。使人看瞭不禁使之食指大動，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，
加上切好的草莓，和新鮮藍莓，再撒一點法式沙拉醬即成。
12、特級水果杯沙拉：藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍莓一起加上法式
蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍莓，相信其結果必然令人垂涎不止。
藍莓可以做成各種各樣的美味，但是做的時候要註意，不要做的太甜，以免失去藍莓原有的營養和味道，另外，有腹瀉的患者不要吃藍莓，以免加重病情。
藍莓的營養價值
藍莓的營養價值
1、藍莓果實中除瞭常規的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素，維生素都高於其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。
2、藍莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常豐富，比如預防疾病、改善睡眠、美容等等。
藍莓是一種很常見的水果，女人吃藍莓的好處也是特別多，但是一樣東西吃太多，對身體都不是很好。因此，建議大傢在食用藍莓時要註意食用量，同時也可以搭配合適的食物一起吃，這樣吃會更美味也更健康。