粥養胃作用有限，最多起到減輕胃研磨食物的負擔，並不能直接治療胃病或根除導致胃病的元兇。胃病靠喝粥多數是起心理安慰的作用。理性的做法是合理檢查後針對性治療，明確“胃病”具體是什麼情況，由什麼引起的，再根據具體情況對癥治療。那麼，冬季如何喝粥驅寒養生呢?下面為大傢帶來詳細的介紹!
喝粥有禁忌
嬰兒不能吃鹽
之所以發生這樣讓人痛心的事情，就是因為媽媽給寶寶的粥裡加入瞭過量的鹽。高鹽飲食還會加重寶寶的心臟、腎臟負擔。嬰兒的五臟器官尚未發育完全，長期高鹽飲食，還可能引發寶寶的腎臟、心臟功能受損。母乳、奶粉中已經含有足夠的鈉元素，再攝入食鹽，可能會導致寶寶血液滲透壓加大，造成脫水的癥狀，嚴重可能導致死亡。
一歲以內的嬰兒發姐建議吃原味食物，不要額外添加調味品。奶類以及粥類食物中，以及含有足夠的嬰兒所需要的營養。
粥本來是健康養生的食品，加瞭過量的食鹽沒想到引發瞭如此一場悲劇。
那麼還有哪些不適合添加在粥裡?
·食用堿·
有些人為瞭縮短煮粥時間，在粥中放入一定量的食用堿，這樣煮出來的粥又黏又爛，比較適口。但是，諸不知這樣煮出的粥營養素損失是很大的。做粥用的大米、小米、高粱等都含有較多的維生素，其維生素B1、B2和維生素C在酸性環境中很穩定，而在堿性環境中很容易被分解。
這是因為谷物中的淀粉粒外層被含有蛋白質的膜包裹著，煮粥時不能充分溶出，使得米粒不散、黏度不夠。煮粥加堿破壞瞭淀粉粒外的蛋白膜，使淀粉全釋放瞭出來，所以提高瞭粥的黏度。但這樣煮粥時，米中的維生素B1、維生素B2會被破壞。米面等谷物是維生素B1的主要來源，長此以往，就會導致維生素的缺乏。
所以，煮米粥時不要放堿，可以通過添加些糯米、燕麥等，既可增加粥的黏稠度，而且還不會破壞其中的營養物質，可謂是一舉兩得。
也有特殊情況，在煮玉米粥時，則可以適當地加點堿。這是因為加堿可以釋放出玉米中的煙酸，更好地被人體吸收、利用。當然加堿的量一定要適度，以加到吃不出堿味的程度時就可以瞭。
·冰鎮食品·
冰粥是目前非常受孩子們歡迎的食物，甜甜的口感，冰涼的質地，博得瞭青少年的喜歡。但是無論是在粥裡加冰鎮食品或者直接將粥冰鎮，長期都是不利於健康的。
但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多瞭不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
再者就是一般冰粥添加的都是加工水果，含糖量非常高，長期來說也不利於健康。
·雞蛋·
雞蛋為什麼不適合在加入粥裡，是有特指的。有些人喜歡將雞蛋帶殼直接扔進米裡一起煮粥，這樣做其實並不好。因為雞蛋殼上可能會有細菌殘留，是清水洗不掉的。直接放進鍋裡煮並不好。另外就是，直接放入，雞蛋煮得時間過長，不利於難消化吸收。
正確的做法可以是將雞蛋打散放入粥中煮，最好等水開之後在放入。
說完瞭煮粥的禁忌
發姐分享一些煮粥的小技巧
漫泡 煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣可以熬起粥來節省時間，熬出的米粥更綿軟，口感非常好。
開水煮粥 開水下鍋大傢的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行傢裡手卻是用開水煮粥。這是因為開水下鍋煮粥不會糊底，而且比冷水熬粥還更省時間。火侯先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。這火的大小轉換，粥的香味由此而出。
攪拌 攪拌為瞭出稠，也就是讓米粒穎顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬至20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，至呈酥稠狀出鍋為止。
點油 煮粥為什麼還要放油，這是因為，粥改文火後約10分鐘時點入少許油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
底料分煮 大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽渾濁，每樣東西的味道都熬出來瞭又不串味。特別是輔料為肉及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
冬季喝粥驅寒養生 不
冬季腸胃不好 喝熬爛的粥
平時煮粥，大傢都喜歡把粥熬得糊糊的，覺得這樣的粥最有營養，容易讓脾胃虛弱的人吸收。因為粥裡含有的維生素B族等營養物質都是水溶性營養物質，將粥熬得稀爛以後，給消化不良、脾胃不好或者手術後隻能吃流質食物的病人吃，有利於粥中營養物質的吸收。如果想要提升粥的營養價值，可以根據食粥對象的不同，搭配不同的食物，提升粥的營養價值。
糖尿病人
我們都有這樣的體驗：早上喝一碗粥去上班或者上學，前兩個小時總能夠保持精神飽滿的狀態，但是到瞭十點左右，肚子就開始咕咕叫瞭。這並不是因為粥沒有營養，而是粥有促進消化易於吸收的特點，因此人體血糖會上升得很快，在早上的前兩個小時就能夠表現得能量充足。但正因為營養易於被吸收，血糖升得快，降得也快，兩個小時以後，人就會開始感到餓瞭。鑒於粥對血糖升降有較大影響糖尿病人最好不要喝粥，以避免血糖上升無法控制的情況出現。
兒童
兒童正處於成長期，如何喝粥才能讓兒童攝入更多的營養，讓營養更均衡呢?這需要遵循一個配餐原則，即：搭配食物的原則，生物學種屬越遠越好(如動物配植物比單純植物配植物好)，食物種類搭配越多越好，同時食用的次數越多越好。粥是個“潤滑油”，和什麼東西都可以良好進行搭配，隻要遵循營養全面平衡的原則，就可以熬出美味營養的粥。
簡單的祛濕粥做法
1、薏米紅棗粥
材料：薏米半碗、紅棗10顆、冰糖少許。
做法：將紅棗洗凈，去核，並在棗皮上劃刀口，以利於味道進入粥中;將薏米洗凈，用清水浸泡2個小時;將泡好的薏米與紅棗放入鍋中，加入清水大火燒開，水沸後轉小火，熬煮30-40分鐘，熬煮過程中註意用勺子攪拌，以防粘鍋;熬好後關火，加入幾顆冰糖，還可按照個人喜好加入桂花、蜂蜜等，冰糖徹底化後即可盛出食用。
功效：薏米是良好的祛濕利水食材。紅棗是滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。
2、茯苓粥
材料：粳米、茯苓粉、鹽、生薑。
做法：取粳米100克，淘凈;粳米100克、茯苓粉20克一起放入鍋中，加入適量水，調至武火將水燒沸，水開後轉用文火熬至糜爛，然後加入鹽、生薑粒若幹，攪勻即成。每天早晚各服用一次，根據口味可加入紅糖。
功效：長期食用可起到利水滲溫、健脾祛濕的功效，對於慢性肝炎也有一定的療效。
3、參芪粥
材料：黃芪15克、黨參15克、炒薏米60克、炒扁豆15克、紅棗2個、大米100克。
做法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核，用清水洗凈黃芪、黨參並放入砂鍋內，加水煎汁。藥汁熬好後，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸，後用文火煮成粥。
功效：黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養胃的粥，可補中益氣，健脾祛濕，緩解濕盛帶來的身體不適。
4、玉米須大棗黑豆粥
材料：玉米須60克、大棗30克、黑豆30克、胡蘿卜90克。
做法：先用水煮玉米須半小時，去須，用其水煮大棗、黑豆、胡蘿卜(洗凈切塊)，豆爛便可。
功效：薏米是除濕利器，其實，玉米須也有利濕功效，愛美的姑娘們還可以多喝用來消除水腫。大棗黑豆就不用多說瞭，健脾益腎。
5、綠豆藕片粥
綠豆粥最適宜夏天飲用，夏天屬梅雨季節，暑濕比較大，綠豆有解濕熱氣功效，還有解毒的作用，使體內毒素盡快排出。此粥可清濕泄熱、養陰止渴、除煩安神，治療熱盛津傷之癥。
原料：綠豆60克，鮮藕20克，鮮薄荷3片。
做法：將藕片與綠豆共同煮粥，臨熟加入薄荷攪勻，可用於皮膚感染。竹葉粥：竹葉10克(鮮者加倍)，清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，再加大米50克煮粥，待熟時，調入白糖，再煮沸即成。
6、蓮子扁豆薏米粥
扁豆是一味補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。中醫書籍提到扁豆，味甘平而不甜，氣清香而不竄，性溫和而色微黃，與脾性最合。蓮子扁豆薏米粥健脾和胃、養心平肝，對心悸失眠、暑熱傷氣均有治療效果。對於脾胃虛弱、食欲減退的人群非常適合。
原料：炒扁豆50克，蓮子50克，薏米100克，紅棗10顆，陳皮3片，大米適量。
做法：將材料清洗幹凈後，將炒扁豆等浸泡兩小時，蓮子不去心。將所有材料加水煮粥。
喝粥養生好註意四誤區
三餐不能總喝粥。這個錯誤老人常犯。陳霞飛說，適當喝粥確實有益，但不可頓頓喝。粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。且粥“不頂飽”， 吃時覺得飽瞭，但很快又餓瞭。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。所以喝粥也要註意均衡營養。將粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃 些點心等，都能補充能量。
冰粥並不可取。冰粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰粥喝多瞭不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。
糖尿病人喝粥要適量。糖尿病患者一般更容易餓，而且粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃瞭很快又想吃;粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。糖尿病患者要適量喝粥，每次一小碗即可。
胃不好的人少喝。不少人認為粥養胃。但事實上，這種觀點並不全面。因為喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進可以幫助消化的口腔唾液腺的分泌;而且水含量 偏高的粥在進入胃裡後，會起到稀釋胃酸的作用，加速胃的膨脹，使胃運動緩慢，這同樣不利於消化。因此胃病患者不宜老喝粥，而應選擇其他容易消化吸收的飲 食，細嚼慢咽，促進消化。
五色養顏粥瘦身美容又排毒
五色養顏粥，瘦身美容又排毒
女人一看見能讓人年輕的美好食物就興奮得不得瞭，妖精也是，馬上做之，原方是“黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、紫米”，時間久瞭才發現，再高明的養顏專傢，寫書的時候都是留瞭一手，這粥好是好，但是卻不能普遍適用。
首先裡面含有太多的豆類瞭，不是很好消化，這對於脾胃虛弱的現代人來說，是一個非常大的考驗，當然啦，豆子吃多瞭容易放屁這也是真的。
然後就是不好煮，尤其是黑豆，晚上還好，中午和早上的時候要趕著上班，常常是粥沒做好，匆匆吃點菜就走瞭。
最後，說是粥，其實就是豆子湯，講真的，味道真不好呢。人生苦短，就算是可以養顏，但是天天吃這麼一碗粥，也沒有什麼意思啊。
我蠻喜歡開發又好吃又美容的東西呢。所以對這款粥進行瞭改良。你天天來上這麼一碗。早餐晚餐都行，十年之後，你會感謝今天的決定。這是我準備煮粥的材料。裡面有薏米、紅豆、綠豆、燕麥、紫米、小米、大米，那幾顆黃豆是我打豆漿遺留下來的，不算在內。
先說說喝瞭這款粥的感受：這款粥非常好消化，好消化的食物都是健脾養胃的，這對於我們的脾氣是一種保護，脾虛人先老麼，保護好脾胃就是維持年輕的不二法門;相較於吃米飯，同量的米飯和這款粥相比，這款粥的熱量要低的多，減肥的妹子用這款粥代替主食，也不會餓肚子;這裡面大部分都是粗糧，富含豐富的膳食纖維，可以促進排便，促進腸道排毒，腸道輕松，膚色自然好，沒有明顯皮膚問題的妹子，喝瞭這款粥，皮膚會光滑細膩很多;裡面的谷物除瞭提供營養還補氣養血，我覺得我堅持吃一段時間，氣色也好瞭很多。
這麼配比的原因是什麼呢?
首先，一款真正養顏的粥一定是性平的，不偏寒，也不偏熱。這裡的谷物，雖有寒熱，但是在一起煮，又是平和的。這款粥裡面，紅豆、小米、大米、燕麥都是性平，綠豆雖然性寒，但是紫米性溫，中和一下，正好喝的。而它們功效也是各有不同，每天來上一碗，心肝腎脾胃都顧到瞭，不會偏頗哪一方，造成身體和皮膚的問題。
綠豆：味甘。入心，胃經。清熱解毒，利水消腫，開胃健脾。
小米：健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒
紅豆：味甘酸。入脾，肝，膀胱經。利水消腫，除脹消痞，健脾補血。被李時珍稱為“心之谷。《食性本草》上說：下水腫，久食瘦人。有減肥的功效。
紫米：味甘。入心，脾，腎經。養心安神，健脾補血，強腎益精，能治療神經衰弱等多種作用。
大米：味甘。具有補中養胃、益精強志、聰耳明目、和五臟、通血脈、止煩、止渴、止瀉等作用。
燕麥：味甘，歸肝、脾、胃經。具用益肝和胃之功效，用於肝胃不和所致食少、納差、大便不暢等。