青棗是棗的一種，是一種出產於臺灣地區的特色水果，它與我們常見的紅棗不同，它外表為青綠色，口感細嫩甘甜，營養價值也很高，有不錯的養生功效。不過青棗在國內水果市場上並不常見，很多人對它並不瞭解。今天在這裡我會對青棗的營養價值與功效做一個詳細的介紹，對青棗感興趣的朋友可以看一看。
青棗的營養價值與功效
1、青棗的營養價值
青棗是一種營養價值很高的水果，這種水果中含有大量的糖類，其中葡萄糖和果糖以及蔗糖的含量都很出色，另外還有硫胺素和核黃素以及胡蘿卜素等多種微量元素，人們食用以後會有很出色的滋補功效，可以提高人類身體的抗病能力，對提高身體免沒疫力有很大的好處。
2、青棗能保肝護肝
青棗還是一種可以保肝護肝的水果，這種水果中的微量元素可以直接作用於人類的肝臟，可以提高血清中的總蛋白和白蛋白數，可以讓肝臟的解毒能明顯提高，也能減少病毒對肝臟的傷害。
3、青棗能抗過敏
青棗還能抗過敏，提高身體的抗過敏能力，適合那些過敏體質的人群食用，另外青棗還有鎮靜安神和抗癌等多種功效，青棗的黃酮類物質可以直接作用於人類的神經系統，可以調節神經，能催眠也能壓還能鎮靜，對人類的高血壓和神經衰弱以及失眠等不良癥狀都有很好的調理功效。
食用青棗的註意事項
1：腐爛變質青棗忌食用。青棗腐爛後，會使微生物繁殖，青棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的青棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。
2：不宜與維生素同時食用。青棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。
3：不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。蘿卜會有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
4：不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
5：服用退熱藥時禁忌食用。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的復合體，減少初期的吸收速度。青棗為含糖量高的食物，故禁忌食用。
6：服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食欲。若服用以上藥物時用青棗，則明顯地影響藥物的療效。
7：齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結者不宜食用，忌與蔥、魚同食。
孕婦能吃青棗嗎
冬季到瞭，又到瞭青棗銷售的旺季。大大的青棗，味道很清淡，不是很甜，孕婦能吃嗎?吃棗是有很多好處的，隻是青棗不好消化，不能多吃。懷孕的媽咪是否能吃青棗，吃青棗又有哪些好處呢?下面第一寶寶小編為您介紹青棗的營養價值，孕婦能吃青棗嗎?懷孕吃青棗好嗎?吃青棗要註意什麼事情。青棗的營養價值青果重50-100克，甜度10-20度，每百克青棗含蛋白質1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23.7克，含有豐富的維生素和多種微量元素。大青棗果實營養豐富，古人有“日食三棗、長生不老”之說。果實鮮食，營養豐富，具有凈化血液，幫助消化，養顏美容等保健作用。鮮食肉質脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風味獨特，單果重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”、“維生素丸”之美稱。鮮棗中的維生素最高243mg/100g,比獼猴桃 62mg/100g。維生素C是一種抗氧化劑，有預防缺鐵性貧血、促進傷口愈合、預防過敏、降低膽固醇等作用青棗維生素C含量很高，是非常好的水果，孕婦可以適當吃一些青棗補充維生素，但是不能吃過多青棗。因為青棗糖分高，吃過多的話，容易患上孕期糖尿病。孕婦吃青棗的註意事項1、生吃青棗時，棗皮容易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。2、生食青棗時，一定要將它消毒、洗凈，否則紅棗上可能會殘留農藥，對胎兒、孕婦產生不好的影響。媽咪們對“孕婦能吃青棗嗎?”的看法1.註意吃什麼水果都要適量，不能愛吃的吃很多，不愛吃的就不吃啦。2.孕婦可以吃青棗，青棗也屬於水果，由於其富含多種維生素，對胎兒發育還有好處呢。3.孕婦可以吃青棗的，青棗含有豐富的維生素，我懷孕那會兒特別愛吃青棗，在冬天裡的時候，別人看著我吃都覺得冷呢。4.青棗維生素C含量很高，是非常好的水果，隻是每天不要超過8顆的量就好。5.可以吃青棗，糖分少不會引發血糖尿糖增高，隻是適量即可，因為吃棗過多會腸胃不適，不太好消化。但棗維生素很多，可以補血健脾。哪些人不能吃青棗
1、痰濕偏盛者
這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振,平時常感覺胃部脹滿,嚴重者會伴有頭暈、惡心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等癥狀。大棗的滋膩之性容易助濕,使得痰濕停留在體內難以清除,進而加重上述不適。這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。
2、愛上火的人
愛上火的人體質都偏熱,常常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火的癥狀,而大棗性味甘溫,偏於溫補,如果大量食用的話,就會讓上火的癥狀更加嚴重,猶如火上澆油瞭。
3、感冒初期患者
感冒初期,入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛,若此時食用大棗,其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留,造成“閉門留寇”的後果,使得體內的病邪難以驅除,不利於恢復。
4、糖尿病患者
大棗含糖量較多,會使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。
5、月經期間不適宜吃紅棗
女性在月經期間不適合吃紅棗,特別是體內濕氣重伴有有水腫癥狀的女性。棗味酸甜,多吃會促進唾液分泌,濕氣會聚集在體內,造成水腫現象更加嚴重。容易水腫的女性應該多吃一些祛濕利尿的食物。月經期吃紅棗的話則是會造成經量過多,一般是要生理期之後才開始吃紅棗。體質燥熱的女性,不適合在月經期間喝紅棗水,這會造成月經過多。
青棗吃多瞭會上火嗎
雖然都對人體有滋補作用，但大青棗的性味跟比較溫補的紅棗不同，它不寒不燥，經常食用不但不易上火，甚至還有助清熱解毒鎮靜，尤其適合小孩、老人食用。
大青棗的營養，跟普通的紅棗並沒有特別的差異。每100克大青棗的維生素C的含量在75毫克到150毫克之間，比那些高維生素C含量的紅棗還要低一些。臺灣青棗不同於大陸的紅棗，果皮光滑，呈淡綠色，果實皮薄肉脆，清甜多汁。
大青棗含豐富的果糖、纖維質，尤其維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱為“維生素C果”。具有促進血液循環、抗氧化、增強人體免疫力的功能，常吃能益胃生津，養顏美容，延緩衰老。
多吃青棗好嗎?青棗不宜多吃，因為棗吃多瞭之後可能引起腹脹，過量進食青棗，易產生腹瀉並傷“脾”。
此外，青棗含糖量高達20%至30%，是各種新鮮水果中最高的一種，故吃瞭棗之後應當適當減少幾口主食，避免能量過剩。糖尿病人更應註意這一點，保證每日碳水化合物數量不會突破限制。