老年人秋季要保持健康，就要註意飲食調養。飲食要以滋陰潤肺為基本準則，另外還應少辛增酸。就是說多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養血的作用;少吃蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣食品。下面我們就來看看老年人冬季飲食應該註意什麼!
冬季老人不可忽視的飲食
老年人少喝雞湯
秋季一到，又進入大補的黃金時間，老年人、體弱多病者或處於恢復期的病人，都習慣用老母雞燉湯喝，甚至認為雞湯的營養比雞肉高。其實，雞湯所含的營養比雞肉要少得多。據研究，高膽固醇、高血壓、腎臟功能較差者、胃酸過多者、膽管疾病患者，不宜多喝雞湯。如果盲目以雞湯進補，隻會進一步加重病情，對身體有害無益。
老人秋季吃什麼
根據中醫理論，秋季飲食關鍵是滋陰潤燥，具有滋陰潤燥的食物有芝麻、雪梨、荸薺、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菜、蘿卜、藕、豆制品等。老年人多有肝腎陰虛，加之感受燥邪易導致肺部疾病，預防這類疾病，飲食上多遵循生津潤肺的原則。常選用梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養陰生津的食物，或黃芪、黨參、烏賊、甲魚等能益氣保健。
老來秋防腦血栓
有資料表明，秋天為腦血栓發病率最高的季節。其中又以清晨時60歲以上的老人發病為最多。秋天要避免發生腦血栓，老人應註意以下幾點：
多食水果、蔬菜，以利潤腸通便，水果有蘋果、香蕉、梨等;蔬菜有韭菜、山芋、芋頭、藥芹等。
晚飯前用蜂蜜15克(約一食匙)對水50毫升飲用，因為蜂蜜不僅有潤腸通便功效，常服還可調節人體生理機能，使老人身體健康，延年益壽。
老年人秋吃什麼水果
老年人由於內臟器官衰老，導致各生理功能減弱。因此一次不宜進食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。
常胃酸的，不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。經常大便幹燥的，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因這些水果有緩下作用。柿子含大量柿膠，吃多瞭可加重便秘。經常腹瀉的，不要多吃上面提到的有緩下作用的水果。可適當吃些蘋果，因為蘋果有收斂和固澀的作用。有心臟病及水腫的，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負擔以及加重水腫。患有糖尿病的，不但要少吃糖，同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。肝炎患者多吃些橘子和鮮棗等含維生素c較多的水果，有利於肝炎的治療和恢復。不要在飯前吃水果，以免影響正常進食及消化。腎炎、高血壓等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、質滑，但含鉀量高。
老年人冬季應如何有效保暖
冬季如不重視頭部保暖，很容易引發感冒、頭痛、鼻炎、牙痛、三叉神經痛等，甚至引發嚴重的腦血管疾病。另外，寒冷可使血管收縮、血壓升高，毛細血管也可能發生硬化，甚至造成小動脈持續痙攣。
冬天，腦出血(俗稱中風)發病率明顯增高，與寒冷刺激有一定關系。所以，體質較弱、慢性病較多的老年人千萬不能小看帽子的保健功能。
為瞭防寒，人們穿上瞭厚厚的冬裝和保暖鞋，但許多人沒有戴帽子的習慣。殊不知，人體的頭部也是很需要保暖的。更何況，多數老年人的頭發比較稀少(容易散熱)，更需要帽子來保暖。
另外，老年人的血管畢竟不如年輕人那麼通暢，甚至多少有一點硬化，如果受涼的話，難免造成腦血管收縮，輕則會感到頭昏、頭痛，重則會發生意外。此外，像絨線帽、連衣帽等，還可以遮住並保護耳朵。
因此，冬季戴帽子不但禦寒還利於健康。尤其是60歲以上患有心血管病，呼吸道、消化道等慢性病的老年人，除瞭穿多一點外，一定要戴一頂帽子。
冬季老人應該註意什麼
一、保證熱能的供給
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。
因此，冬天營養應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對於老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發老年人的其它疾病，但應攝入充足的蛋白質，因為蛋白質的分解代高謝增強，人體易出現負氮平衡。
蛋白質的供給量以占總熱量的15%～17%為好，所供給的蛋白質應以優質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質，不僅便於人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
二、適當補充維生素
冬天，是蔬菜的淡季，蔬菜的數量既少，品種也較單調，尤其是在我國北方，這一現象更為突出。因此，往往一個冬季過後，人體出現維生素不足，如缺乏維生素C，並因此導致不少老人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等癥狀。
其防治方法首先應擴大食物來源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心裡美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。
這些蔬菜中維生素含量均較豐富。隻要經常調換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營養代謝，使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由於消化吸收和體內代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應及時予以補充。可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補充。
冬天老人選擇被子有妙招
■輕暖蓬松的羽絨被
羽絨本身呈多維三角形骨架結構，存氣量大且不易流動，因絨面含油脂成分而互不粘連，是保溫材料中重量較輕、蓬松度高、保溫性能好、吸濕排汗綜合效果較好的佳品。它對人體器官無壓迫感，特別適合於老人、孕婦、兒童使用。購買時要選擇含絨量高的產品，被裡材料最好選高支、高密、不鉆絨的面料,特別是絎縫處不能摻絨。對羽絨粉過敏者慎用，最好是幹洗。
■吸濕透氣的羊毛被
羊毛的主要成分是蛋白質，其吸濕性、彈性、透氣性、阻燃性及保溫性均優於棉纖維，被子內的小氣候可維持皮膚周圍適合人體的溫度和濕度，不吸塵、不產生靜電，又被譽為“空調被”。它適用於中老年人以及懼寒、體弱、多汗者蓋用，但選購經過防蛀、除味、定型等處理的較好。若要洗滌時，最好幹洗。
■安神保健的多功能被
在被胎的纖維中加入一些功能性物質，可起到一定的保健作用。例如經抗菌防蟎處理，有利於皮膚保健;加入可增強遠紅外線及負離子發生量的微粉或磁性物質，能改善微循環、促進機體代謝、加速消除疲勞、恢復體力。這種功能被適合年老體弱、神經衰弱、睡眠質量不佳等人群及運動員等，但其功能性因人而異，期望值不能過高。
■高雅華麗的蠶絲被
蠶絲是由多種氨基酸組成的，屬於純天然動物蛋白纖維，它集輕、柔、滑、細為一體，被譽為“纖維皇後”，同時吸濕、抗靜電、無刺癢感還對人體肌膚有一定的保健功效。其中，柞蠶絲較桑蠶絲的細度粗、顏色較黃，耐酸，蓬松性更好。蠶絲被適用於老人、婦女、兒童及經濟條件較好的傢庭。好的蠶絲被售價較高，購買時應註意商標及說明，如能當場打開，應重點檢查絲胎的內、外品質是否一致。蠶絲被忌重壓、曝曬以及用堿性皂液洗滌，並且不能與樟腦等化學品共存。
■柔韌滑暖的多孔棉被
多孔中空纖維是差別化纖維的新品種之一，其纖維的截面類似蜂窩煤,孔數分為5孔、7孔、9孔等。孔數多空隙量大，可阻隔空氣流動，因此保溫效果更好。這類纖維的強度、彈性更高，蓬松性好，手感滑糯，且重量較輕，類似羽絨被，但價格適中。小的薄被可直接用洗衣機洗滌，且不怕壓、易保管。這種被的缺點是吸濕性差，不適用於化纖過敏者。它較為適合於年輕人作單人被或雙人被。
寒冷冬季老人怕冷有幾大原因
缺鐵癥
科學傢指出，人們如果常常感到寒冷，可能由體內缺鐵引起。由於鐵在人體內參與含鐵血紅素的合成，後者能提高血液攜氧能力，故缺鐵者外周組織的氧供應就會減少，缺氧則組織的能量代謝發生障礙，自然會因產熱不足而感到寒冷。因此，平時要註意多補充含鐵豐富的食物，如瘦肉、魚、動物肝臟、蛋黃、豆類、芹菜、香菇、黑木耳等。
低血壓
低血壓容易引起患者的末梢血液循環不良，如手足等部位的血液供應不足，組織得不到能量代謝所需要的氧氣和能源物質，所以使人經常產生寒冷的感覺，當然也會容易發生凍瘡。治療方法，除用藥物之外，還要註意保暖。
冷感癥
多見於更年期婦女。原因是由於體內雌激素水平的降低，導致神經血管功能不穩定所致，最終患者會因全身或局部血液循環不良引起腰、背、小腹、手、足或全身發冷。最重要的是，要進行耐寒鍛煉和飲食調節。多到室外活動，如散步、慢跑、跳舞、打羽毛球等;有意識地多吃些具有溫熱禦寒功能的食物，如牛肉、羊肉、狗肉、蝦米、核桃等。
甲狀腺素分泌不足
甲狀腺素屬於內分泌激素，它參與機體的物質代謝，有加速糖、蛋白質以及脂肪燃燒釋放能量的作用，同時它還會使得心跳加快，血壓升高，皮膚等外周器官的血液循環加快，增加熱量。因而甲狀腺素分泌不足時，產熱量就會減少，所以怕冷。碘參與體內甲狀腺素的合成，多攝取海帶、魚蝦等含碘豐富的食物，可提高禦寒能力。