老年人秋季要保持健康,就要註意飲食調養。飲食要以滋陰潤肺為基本準則,另外還應少辛增酸。就是說多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等,可以起到滋陰潤肺養血的作用;少吃蔥、薑、蒜、辣椒等辛辣食品。下面我們就來看看老年人冬季飲食應該註意什麼!
冬季老人不可忽視的飲食
老年人少喝雞湯
秋季一到,又進入大補的黃金時間,老年人、體弱多病者或處於恢復期的病人,都習慣用老母雞燉湯喝,甚至認為雞湯的營養比雞肉高。其實,雞湯所含的營養比雞肉要少得多。據研究,高膽固醇、高血壓、腎臟功能較差者、胃酸過多者、膽管疾病患者,不宜多喝雞湯。如果盲目以雞湯進補,隻會進一步加重病情,對身體有害無益。
老人秋季吃什麼
根據中醫理論,秋季飲食關鍵是滋陰潤燥,具有滋陰潤燥的食物有芝麻、雪梨、荸薺、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菜、蘿卜、藕、豆制品等。老年人多有肝腎陰虛,加之感受燥邪易導致肺部疾病,預防這類疾病,飲食上多遵循生津潤肺的原則。常選用梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養陰生津的食物,或黃芪、黨參、烏賊、甲魚等能益氣保健。
老來秋防腦血栓
有資料表明,秋天為腦血栓發病率最高的季節。其中又以清晨時60歲以上的老人發病為最多。秋天要避免發生腦血栓,老人應註意以下幾點:
多食水果、蔬菜,以利潤腸通便,水果有蘋果、香蕉、梨等;蔬菜有韭菜、山芋、芋頭、藥芹等。
晚飯前用蜂蜜15克(約一食匙)對水50毫升飲用,因為蜂蜜不僅有潤腸通便功效,常服還可調節人體生理機能,使老人身體健康,延年益壽。
老年人秋吃什麼水果
老年人由於內臟器官衰老,導致各生理功能減弱。因此一次不宜進食大量的水果,可采用“少食多餐”的吃法。
常胃酸的,不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。經常大便幹燥的,可多吃些桃子、香蕉、橘子等,因這些水果有緩下作用。柿子含大量柿膠,吃多瞭可加重便秘。經常腹瀉的,不要多吃上面提到的有緩下作用的水果。可適當吃些蘋果,因為蘋果有收斂和固澀的作用。有心臟病及水腫的,不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果,以免增加心臟的負擔以及加重水腫。患有糖尿病的,不但要少吃糖,同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。肝炎患者多吃些橘子和鮮棗等含維生素c較多的水果,有利於肝炎的治療和恢復。不要在飯前吃水果,以免影響正常進食及消化。腎炎、高血壓等病患老人切不可多食香蕉,香蕉性寒、質滑,但含鉀量高。
老年人冬季應如何有效保暖
冬季如不重視頭部保暖,很容易引發感冒、頭痛、鼻炎、牙痛、三叉神經痛等,甚至引發嚴重的腦血管疾病。另外,寒冷可使血管收縮、血壓升高,毛細血管也可能發生硬化,甚至造成小動脈持續痙攣。
冬天,腦出血(俗稱中風)發病率明顯增高,與寒冷刺激有一定關系。所以,體質較弱、慢性病較多的老年人千萬不能小看帽子的保健功能。
為瞭防寒,人們穿上瞭厚厚的冬裝和保暖鞋,但許多人沒有戴帽子的習慣。殊不知,人體的頭部也是很需要保暖的。更何況,多數老年人的頭發比較稀少(容易散熱),更需要帽子來保暖。
另外,老年人的血管畢竟不如年輕人那麼通暢,甚至多少有一點硬化,如果受涼的話,難免造成腦血管收縮,輕則會感到頭昏、頭痛,重則會發生意外。此外,像絨線帽、連衣帽等,還可以遮住並保護耳朵。
因此,冬季戴帽子不但禦寒還利於健康。尤其是60歲以上患有心血管病,呼吸道、消化道等慢性病的老年人,除瞭穿多一點外,一定要戴一頂帽子。
冬季老人應該註意什麼
一、保證熱能的供給
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統,使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加,從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養素的分解,以增加機體的禦寒能力,這樣就造成人體熱量散失過多。
因此,冬天營養應以增加熱能為主,可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對於老年人來說,脂肪攝入量不能過多,以免誘發老年人的其它疾病,但應攝入充足的蛋白質,因為蛋白質的分解代高謝增強,人體易出現負氮平衡。
蛋白質的供給量以占總熱量的15%~17%為好,所供給的蛋白質應以優質蛋白質為主,如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等,這些食物所含的蛋白質,不僅便於人體消化吸收,而且富含必需氨基酸,營養價值較高,可增加人體的耐寒和抗病能力。
二、適當補充維生素
冬天,是蔬菜的淡季,蔬菜的數量既少,品種也較單調,尤其是在我國北方,這一現象更為突出。因此,往往一個冬季過後,人體出現維生素不足,如缺乏維生素C,並因此導致不少老人發生口腔潰瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等癥狀。
其防治方法首先應擴大食物來源,冬天綠葉菜相對減少,可適當吃些薯類,如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B,還有維生素A,紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類,不僅可補充維生素,還有清內熱、去瘟毒作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,還應選擇圓白菜、心裡美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。
這些蔬菜中維生素含量均較豐富。隻要經常調換品種,合理搭配,還是可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷,還可影響人體的營養代謝,使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由於消化吸收和體內代謝因素的影響,往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素,再加上冬季人體尿量增多,使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多,因此,應及時予以補充。可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物,如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者,做菜時,口味稍偏咸,即可補充。
冬天老人選擇被子有妙招
■輕暖蓬松的羽絨被
羽絨本身呈多維三角形骨架結構,存氣量大且不易流動,因絨面含油脂成分而互不粘連,是保溫材料中重量較輕、蓬松度高、保溫性能好、吸濕排汗綜合效果較好的佳品。它對人體器官無壓迫感,特別適合於老人、孕婦、兒童使用。購買時要選擇含絨量高的產品,被裡材料最好選高支、高密、不鉆絨的面料,特別是絎縫處不能摻絨。對羽絨粉過敏者慎用,最好是幹洗。
■吸濕透氣的羊毛被
羊毛的主要成分是蛋白質,其吸濕性、彈性、透氣性、阻燃性及保溫性均優於棉纖維,被子內的小氣候可維持皮膚周圍適合人體的溫度和濕度,不吸塵、不產生靜電,又被譽為“空調被”。它適用於中老年人以及懼寒、體弱、多汗者蓋用,但選購經過防蛀、除味、定型等處理的較好。若要洗滌時,最好幹洗。
■安神保健的多功能被
在被胎的纖維中加入一些功能性物質,可起到一定的保健作用。例如經抗菌防蟎處理,有利於皮膚保健;加入可增強遠紅外線及負離子發生量的微粉或磁性物質,能改善微循環、促進機體代謝、加速消除疲勞、恢復體力。這種功能被適合年老體弱、神經衰弱、睡眠質量不佳等人群及運動員等,但其功能性因人而異,期望值不能過高。
■高雅華麗的蠶絲被
蠶絲是由多種氨基酸組成的,屬於純天然動物蛋白纖維,它集輕、柔、滑、細為一體,被譽為“纖維皇後”,同時吸濕、抗靜電、無刺癢感還對人體肌膚有一定的保健功效。其中,柞蠶絲較桑蠶絲的細度粗、顏色較黃,耐酸,蓬松性更好。蠶絲被適用於老人、婦女、兒童及經濟條件較好的傢庭。好的蠶絲被售價較高,購買時應註意商標及說明,如能當場打開,應重點檢查絲胎的內、外品質是否一致。蠶絲被忌重壓、曝曬以及用堿性皂液洗滌,並且不能與樟腦等化學品共存。
■柔韌滑暖的多孔棉被
多孔中空纖維是差別化纖維的新品種之一,其纖維的截面類似蜂窩煤,孔數分為5孔、7孔、9孔等。孔數多空隙量大,可阻隔空氣流動,因此保溫效果更好。這類纖維的強度、彈性更高,蓬松性好,手感滑糯,且重量較輕,類似羽絨被,但價格適中。小的薄被可直接用洗衣機洗滌,且不怕壓、易保管。這種被的缺點是吸濕性差,不適用於化纖過敏者。它較為適合於年輕人作單人被或雙人被。
寒冷冬季老人怕冷有幾大原因
缺鐵癥
科學傢指出,人們如果常常感到寒冷,可能由體內缺鐵引起。由於鐵在人體內參與含鐵血紅素的合成,後者能提高血液攜氧能力,故缺鐵者外周組織的氧供應就會減少,缺氧則組織的能量代謝發生障礙,自然會因產熱不足而感到寒冷。因此,平時要註意多補充含鐵豐富的食物,如瘦肉、魚、動物肝臟、蛋黃、豆類、芹菜、香菇、黑木耳等。
低血壓
低血壓容易引起患者的末梢血液循環不良,如手足等部位的血液供應不足,組織得不到能量代謝所需要的氧氣和能源物質,所以使人經常產生寒冷的感覺,當然也會容易發生凍瘡。治療方法,除用藥物之外,還要註意保暖。
冷感癥
多見於更年期婦女。原因是由於體內雌激素水平的降低,導致神經血管功能不穩定所致,最終患者會因全身或局部血液循環不良引起腰、背、小腹、手、足或全身發冷。最重要的是,要進行耐寒鍛煉和飲食調節。多到室外活動,如散步、慢跑、跳舞、打羽毛球等;有意識地多吃些具有溫熱禦寒功能的食物,如牛肉、羊肉、狗肉、蝦米、核桃等。
甲狀腺素分泌不足
甲狀腺素屬於內分泌激素,它參與機體的物質代謝,有加速糖、蛋白質以及脂肪燃燒釋放能量的作用,同時它還會使得心跳加快,血壓升高,皮膚等外周器官的血液循環加快,增加熱量。因而甲狀腺素分泌不足時,產熱量就會減少,所以怕冷。碘參與體內甲狀腺素的合成,多攝取海帶、魚蝦等含碘豐富的食物,可提高禦寒能力。