俗話說，好吃不如餃子，味道鮮美、餡料豐富的餃子一直是人們的心中的美味佳肴，尤其是逢年過節，餃子更是餐桌上必不可少的主角之一。全傢人團聚在一起，熱熱鬧鬧的包餃子、吃餃子，一種中國人獨有的幸福油然而生，節日的氣氛更是烘托的愈加熱烈瞭。那麼，吃餃子搭配什麼更健康?讓我們一起來看看下面的介紹吧。
吃餃子搭配什麼更健康
餃子雖然好吃，但也有其不利於健康之處。一般來說餃子餡多是以肉為主，肉多菜少，吃多瞭自然會覺得比較油膩，不但口感不適，過多攝入瞭油膩對人體健康也極為不利。因此很多人在吃餃子的時候都喜歡蘸點醋來緩解。其實，除瞭蘸醋外，我們也可以在吃餃子的同時喝些可以去油膩的健康飲品，同樣能收到不錯的效果。
具有去油膩效果的健康飲品有很多，如茶水、果汁等，但與餃子搭配最為適宜的還是要數我國的傳統飲品酸梅湯瞭。酸梅湯是由烏梅、山楂等數種天然原料熬制而成，含有豐富的微量元素、粗纖維等營養物質，尤其是其中富含的花表素更是一種植物化學物質，可以極為有效的幫助身體排出油膩。而且酸梅湯的味道雖酸，但它卻屬於地道的堿性飲品，肉類等酸性食物吃多瞭，攝取瞭過多的油脂，導致血液酸化。喝點酸梅湯還會有助於我們保持體內血液酸堿值的平衡。而且酸梅湯的味道酸甜可口，比起苦澀的茶水和甜膩的果汁更為適宜搭配菜肴飲用。
除瞭在健康方面酸梅湯是餃子的完美搭檔外，酸梅湯還與餃子同樣是我國的傳統飲食代表。早在周代就已經有瞭酸梅湯的雛形出現，到瞭清朝酸梅湯更成為歷代皇族的日常保健飲品。而酸梅湯被九龍齋自宮中流傳到民間後，同樣受到瞭百姓們的歡迎，成為瞭京味傳統美食的代表之一。因此，吃餃子就酸梅湯不但有益健康，更是體現出瞭我們中華民族的傳統飲食文化精髓所在。
再過一天就是我們中國最重要的傳統節日春節瞭，按照習俗傢傢戶戶不但要吃幾頓餃子，還會做上許多佳肴來慶祝新年，所以我們不妨多喝些酸梅湯這種健康飲品，既能解除油膩保證身體健康，也讓這個春節更加的中國味道十足，過上一個京味健康年。
吃餃子的4大好處
好處1、從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水(汽)為介質的烹飪方式，溫度隻在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免瞭燒烤炸條件下生成苯並芘等強致癌物，保證瞭食品安全。而且，食物的營養成分在蒸煮過程中也不至於因過氧化或水解而損失。
好處2、從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養豐富並酸堿平衡，膳食寶塔形結構。
好處3、從營養角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利於人體吸收。
好處4、合於中國人的腸胃於飲食習慣。符合“食飲有節”、“謹和五味”、“和於術數”的養生之道。
三鮮餡餃子的做法
我們要瞭解三鮮餡餃子的做法其實並不難，主要的配料做好就行瞭。其中準備好白面粉500克，蝦子15克，韭芽100克，上漿蝦仁100克，上漿雞肉粒100克，豬肉餡300克，精制鹽2克，鮮味王1克，紹酒15克，花椒粉少許，香麻油15克，熟清油400克(耗50克左右)準備妥當。
炒鍋放旺火上，下熟清油燒二三成熱時，投入雞肉粒、蝦仁劃散，約各式三鮮水餃(39張) 10秒鐘立即倒出瀝幹油，待冷卻後，放入豬肉餡內拌和。韭菜芽洗凈切1厘米長的段，與蝦子、花椒粉一起拌入肉餡內，即成三鮮餡。
和面、揉面、搓條、切塊、搟皮、包餡、水煮。 制作關鍵：肉餡不宜太咸。蝦仁、雞肉粒滑油不宜滑熟，必須冷卻後，才能拌入肉餡內。拌入餃子餡內的香菜(韭菜、韭芽、蒜苗等)都不須加熱，宜生拌。
三鮮餡餃子的做法不難，但是三鮮餡餃子的做法有很多種類。其中包含瞭肉三鮮，還有素三鮮，還有海鮮三鮮餡。所以味道是比較美的。我們也很好學會，隻要我們準備好相關的一些材料，就可以食用瞭。這點知識我們要加以註意。
蝦仁餃子的做法
在平時生活上，有很多人其實都是比較喜歡吃蝦仁餃子的，因為蝦仁餃子的做法比較簡單，隻要我們掌握瞭相關的作法之後，就可以很快的做好這種食物，畢竟不少人再吃蝦仁餃子的時候，十分喜歡這種蝦仁的鮮味。味道也是特別香，主要就是用料好，保持餃子的香味才是最重要的。喜歡吃三鮮的親們，就去一起卡看蝦仁餃子的做法才是。
韭菜蝦仁餃子餡的做法主料：
蝦仁150克 瘦豬肉150 克 鮮韭菜150 克 輔料：薑末適量 調味品適量1、將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。
將韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。把拌好的陷用來的餃子皮包成餃子就可以瞭。蝦和肉糜分開放，不要混在一起哦。 包餃子嘍。 一小勺肉糜+一個蝦仁等於一個餃子喲。肉不要太多，不然會鼓出來哦。 蝦仁小的話肉可以多一點。我買瞭三種蝦仁。最好是野生的大蝦仁。
蝦仁餃子的做法其實是很簡單的，在平時下水煮的時候，對於生肉餃子我們必須要多煮才是，一般的情況下我們在煮沸之後，再加一次冷水，進行煮沸瞭之後，使用小火多煮煮，才能做出鮮味的。
速凍水餃怎麼煮好吃
首先我們來羅列一下大傢在煮速凍餃子的時候可能遇到的問題：
1、煮速凍餃子有時候怎麼會煮破皮，裡面的餡都流瞭出來?
2、自己做的速凍餃子從冰箱裡拿出來怎麼都粘連在一起瞭?
3、煮速凍餃子的時候，餃子會粘連在一起怎麼辦?
4、煮速凍餃子，時間稍微長瞭點，餃子就變糊瞭，餃子皮怎麼沒有嚼勁瞭?
5、煮速凍餃子怎麼知道已經熟瞭呢?
以上這些都是我們平時在煮速凍餃子的時候會遇到的問題，有時候會遇到上面一個，有時候都會遇到，這是怎麼回事呢?讓Tony給大傢揭開這個謎底。
來看第一個問題：大傢知道，外面超市買來的速凍餃子比傢裡做的速凍餃子更容易破皮，這是怎麼回事呢?
那是因為超市裡買的餃子是凍瞭又化，化瞭又凍造成的，這原因可能是超市的責任，也有我們無法避免的原因，因為我們把超市的速凍餃子買回傢的路上，餃子也是在解凍啊。這麼一折騰，餃子皮已經有瞭細小的裂口，高溫一煮，馬上就裂開瞭，所以你明白為什麼超市裡買來的餃子很容易煮破皮吧。
回答第二個問題，為什麼自己做的餃子從冰箱裡拿出來會粘連在一起呢?
餃子裡含有水分，冰箱裡一凍，餃子皮自然都會粘連在一起不能分開瞭，很多人要等餃子融化，把它們分開後再煮，那豈不太費時瞭啊!這個太容易解決瞭。很多人把餃子包好後為瞭防止其冷凍的時候粘連都把餃子放在盤子裡，可是盤子裡能放幾個餃子啊，其實隻要放在保鮮袋裡就可以，不要放滿，放一半多點就可以，但記得過一個小時左右把保鮮袋打開，把餃子分開，這時候把剛剛冷凍的餃子分開很容易，而且這樣一處理他們就再不會粘連瞭，就這麼簡單。