幹海參怎麼泡發， 海參是美味珍饈,百補之首,食用起來自然很多講究,絕不能像對待蘿卜白菜那樣粗魯簡單。對於淡幹海參能不能發好是關鍵。發得好，吃起來肉細滑、柔軟而有彈性，味道鮮美;發得不好，則影響質量和味道，這裡向大傢簡單介紹一下幹海參怎麼泡發：
11種人不宜吃海參
哪些人不宜吃海參?
1、兒童一般不宜多吃海參。
2、高尿酸血癥病人不易長期食用海參。
3、感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。
4、容易對蛋白質過敏的人不易多吃海參。
5、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。
6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海參保健食品。
7、海參潤五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。
8、痛風發作急性期的病人，海產品均含有不同數量的嘌呤，如果痛風發作期間體內的血尿酸比較高，建議最好不吃海參。
9、有類風濕的人也要少吃或者不吃海參(類風濕性關節炎沒有太多忌口，如果不是伴有高血壓病、高血脂癥、冠心病、肥胖癥、糖尿病等都可以吃。)。
10、肝腎功能不健全的人，海參是高蛋白食品，腎臟功能不好的人過多食用海參，會增加腎臟的負擔。同時，肝臟疾病患者每天雖然應該攝入定量的優質蛋白，但如果食用過量反而會給肝臟帶來一定的壓力，所以每天的食用量應以不超過50~100克為宜。
11、對於脾胃虛寒和經常腹瀉的人並不適宜大量食用海參，特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。因為鮮活海參可能攜帶細菌甚至病毒，生食海參更容易導致腹瀉，而且營養價值並不容易被人體吸收。
幹海參怎麼泡發
幹海參怎麼泡發
方法/步驟
1將海參用水清洗，把表面鹽份去掉 。取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發軟。
幹海參怎麼泡發
2泡發後的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內筋和沙嘴，清洗海參肚內雜質。 海參的內腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會影響海參發大，所以。在裡面切幾段即可。如圖所示，為瞭防止海參粘油，手上戴瞭個塑料袋。
女人能吃海參嗎
海參適合哪些人吃
因為海參具有非常強大的修復功能，海參具有修復免疫系統，胰島，造血功能等等，特別是對於有傷口需要愈合的朋友，海參更是能發揮出非常強大的修復功能。
根據宮品海參研究院的資料，我們知道海參的適用人群非常廣泛，其中就特別指出瞭孕婦，產婦也是特別適合利用海參保健的。
另外，氣管炎患者，關節炎患者(包括類風濕)，心腦血管疾病患者，抵抗力低下，經常感冒的人都是非常適合服用海參保健的。或者說除瞭少數體質屬濕熱的人群不適合食用之外，可以說其它人群都是非常適用的。
海參的營養豐富是很多保健品所無法否及的，活參中豐富的活性營養物質，如鈣，鉀，硒，錳，優質蛋白質，海參酸性粘多糖，海參素，海參脂質，海參膠原蛋白等等都是日常飲食中所無法補充到的對促進人體健康有著非常重要的元素。
海參之中還含有對促進血液循環，增強人體造血功能有強大的保健功效的微量元素釩，可以說其對促進整個心血管健康都是會有很大的幫助的。
中醫認為海參性溫，，因此本身就具有很強的滋補養生的功效，其秋冬季吃海參可起到補血又潤燥的功效，男人吃海參可以提高內分泌能力，提高性功能，女性吃海參可以促進新陳代謝，增強性激素的分泌，同樣也能促進女性的性功能。
中醫認為腎是人體健康之根本，而不管是男人還是女人隻要腎臟功能出瞭問題的話，那麼性生活質量一定會大大下降的，而海參具有培元固本之功效，所以不僅是從腎健康方面，還是整個人的體質可以說都是會有很大的幫助的。
海參中的硫酸軟骨具有延緩衰老的作用，因此多吃海參對防止更年期的提前到來也有一定的積極的意義的。
既然吃海參對促進男女身體健康都有那麼多積極的意義，那麼吃海參有哪些需要講究的呢?
1、註意用量，特別是對於體質虛弱的人來說，每天最好不要超過一隻海參，否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者，更不可貪多。
2、吃海參之後不要馬上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否則容易影響其消化吸收。
3、海參不適合用紅燒的方式進行烹調。
海參同其它保健品一樣，雖然珍貴，雖然養生保健功效強大，但是也要講究科學的食用方法，講究食用禁忌，才能使其發揮出更大的保健功效。
幹海參怎麼保存
幹海參不僅食用價值高，而且藥物價值也很高，常食用幹海參對身體健康有利。幹海參的保存要註意以下的幾點：
1、幹海參保存在幹燥通風的地方就可以瞭。
因為海參的肉質已經幹枯，外表還裹這一層鹽，隔絕瞭空氣，不會壞。
2、為瞭怕影響其質量和口感，想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期保存，那麼最好放到凍藏，要食用前再解凍。
幹海參是海參經過加工後的制成品，盡管營養價值不及鮮海參，但是其營養成分比鮮海參更容易被人體吸收，而且容易存放運輸。根據加工工藝的不同，合格的幹海參一般指鹽幹海參、淡幹海參。
現代科學研究證明，海參營養價值很高，每百克中含蛋白質15克，脂肪1克、碳水化合物0.4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對人體生理活動有益的營養成分，其中蛋白質含量高達55%以上，18種氨基酸牛磺酸、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分，精氨酸是構成男性精細胞的主要成分，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。
隻有保存好幹海參，才不會影響到其口感以及營養價值。
幹海參的傢常做法
海參的營養價值高，所以常吃海參能延緩衰老，消除疲勞，能保護血管等，如何做海參呢，以下是關於幹海參的傢常做法。
1、幹海參用自來水直接沖洗，洗掉表面少許微塵。涼純凈水泡24小時左右，中間換水2次直至將海參泡軟。
2、將泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參前端牙狀物也就是沙嘴。
3、添純凈水上無油鍋加蓋煮沸，改用中火35-50分鐘，關火後加蓋燜至自然涼透。
4、換新的涼純凈水，泡48小時左右(放冰箱保鮮層)，中間換水2-3次，發好後即可食用。
5、用坡刀將發好的海參切成一字條，把大蔥和紅辣椒切成3厘米的段。
6、把海參放炒勺中用開水氽一下，然後加入清湯、料酒、毛薑水，上文火煨一煨撈出後待用。
7、把炒勺放旺火上，倒入大油燒熱，放入蔥段炸成黃色撈出加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精和毛薑水，燒開後撇去浮沫。而後將煨好的海參、炸好的蔥段放入，湯再次燒開後，隨即淋入濕淀粉勾芡。出勺加蔥油，倒入盤內即成。