海參怎麼發，海參是一種比較名貴的海鮮。它富含豐富的營養，而且不含膽固醇，特別適合中老年人食用。隨著人們生活水平的日漸提高，對於海參的消費力逐漸也就提升，很多人都持有這樣的疑問：海參怎麼發呢，本文就為大傢詳細敘述一下傢庭海參發泡的過程。
什麼人不能吃海參
每一個食物都是具有它的兩面性的.雖然海參具有很高的營養價值,但是和其他食物一樣,它也並不是適合所有人食用的.撇開它的價格不說,海參對於一些患有疾病的人來說反而是有害無益的.
海參屬棘皮動物,可供食用的品種有梅花參、刺參、烏參、光參、瓜參、玉足參等20多種,營養價值高.幹品海參含蛋白質76.5%,脂肪1.1%,還含有無機鹽、糖類及磷、鐵、碘等多種營養成分.此外,海參還具有較高的藥用價值,據藥書有記載,海參具有補腎益精,對治療肺結核咯血、再生障礙性貧血、糖尿病等都有一定療效.海參體內含有一種酸性粘多糖,對惡性腫瘤的生長、轉移具有抑制作用到人們青睞.
不適宜食用海參的人群:
1. 關節炎及痛風患者不宜過多食用
海參蛋白質含量極高,在代謝過程中可產生較多的尿酸,如果得不到及時的排泄,被人體吸收後可在關節中形成尿酸鹽結晶,加重患者的病情.
2. 腎臟功能不好的人不能吃海參
海參蛋白質太高,會增加腎臟負擔.
3. 3歲以內的小孩不宜吃海參
海參裡面沒有孩子需要的營養成分
4. 癌癥患者在手術前不宜吃海參
5. 腸炎,長期便秘者不宜吃海參
6. 感冒、發熱患者不宜吃海參
對於每一種食物,人們應該抱有的態度應該是要慎重的,不能濫用.就像海參一樣,即使它的營養豐富但是它也不一定就是對人們有益的.凡事都應該從多方面去考慮,尤其像飲食這樣直接影響到人們健康的事情更應該註意.
海參怎麼發
第一步：泡
(浸泡兩天)：將海參表面浮塵清洗幹凈，放入幹凈的容器內，加入純凈水或者礦泉水，海參要完全浸沒水中(水是海參的五倍)，在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。
要點：冰箱保鮮層浸泡、泡的過程勤換水。
浸泡48小時後，把水倒掉，這個時候海參的個頭明顯有所長大噢，下一步就是海參的清洗瞭。
海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟開的口，沿這個口剪到海參頭部，往後剪到離尾部1/3的地方。
剪到海參頭部，就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒，把沙嘴和牙清理幹凈。
要點：剪沙嘴。
從中間剪斷海參筋，有助於海參吸水漲個，下面就開始煮制嘍。
第二步：煮
將清洗幹凈的海參放入清洗幹凈的電飯鍋內加入純凈水蓋上鍋蓋，開鍋計時30分鐘。時間到瞭後，待自然涼透。用手逐個檢查能掐透的感覺(軟而有彈性)，掐不透的放入鍋內再煮15分鐘
要點：煮到能掐透為止。
第三步：泡
把煮好的海參放入純凈水(水是海參的五倍)，放冰箱保鮮，在0-4℃條件下浸泡48小時(每24小時換一次水)，即可享用。
要點：冰箱保鮮層浸泡、泡的過程勤換水。
遼參和海參的區別
不過如果是您想要吃到好的海參，就一定要學會如何挑選，因為海參根據品質的好壞，分為瞭很多不同的種類，其中最好的海參稱之為遼參，因此您一定要知道遼參和海參的區別，然後挑選出遼參來食用。
根據海參背面是否有圓錐肉刺狀的疣足分為“刺參類”和“光參類”兩大類。刺參作為海參中營養價值最高的品種，分佈於中國的黃海、渤海交界處，現在所說的遼參即刺參，具體涉及到山東、遼寧以及河北三省沿海海域，主產於威海、煙臺、青島、大連等。威海刺參屬國傢地理標志產品，因受地理環境的影響，是刺參上品中的極品。嚴格意義上說，中日俄環繞海域所產海參統稱遼參，所以說海參中要數遼參的營養價值最高。
除瞭遼參之外，海參中還有梅花參、光參、茄子參等，但是這幾種海參多為菜用，養生功效幾乎為零。
也就是說，遼參是國內較好的一種海刺參，營養價值很高。服務員說的和別的海參不一樣也許是指一種叫茄參的，一般也稱肉參，它的價格很低，在飯店會在大席上用，和遼參的營養價值不能比。海刺參能食用的有好多種，以遼參為首。價格也高些。
瞭解瞭遼參和海參的區別之後，如果是您自己挑選海參的話，請您一定要學會如何辨別是否是遼參，不過現在也有圈養的海參，這種海參的價格雖然相對來說比較便宜，但是和野生的海參相比營養價值和保健效果有很大的區別，因此建議您不要購買圈養海參。
剖腹產後能吃海參嗎
可以，但是不能吃多 可以用海參一兩片泡水喝。
吃海參有利於傷口恢復，但不是唯有吃海參才能恢復。世界范圍內有海參、吃海參的人不多，她們手術照樣是可以恢復的很好，關鍵是在於補充足夠的蛋白質和多種維生素。所以沒有必要一定要吃海參才算營養。喝各種肉湯、魚湯，果汁照樣會很有營養。妊娠晚期和產後盡可能少吃海參，臨床觀察它確實能夠使乳汁分泌減少。開奶湯的說法沒聽說過，但是在劉純《短命條辯》中卻有用蘿卜山楂熬水喝，有利於產傷(包括新生兒)恢復的記載，《本草綱目》有收錄。
1,產婦在生小孩時因失血,耗氣,身體極度虛弱,用中醫講叫氣血虧虛,故需要靜養和補身體.
2,在作月子時註意以下幾點:
1,不要感冒,又傷身體又對孩子不利.
2,吃些松軟和湯類食品不宜吃硬的食物.3,不能吃生冷食物.
3,不宜吃辛辣食物.
4,吃些補氣血,壯陽,活血化淤類的食物和藥物,如牛肉,羊肉,當歸,田七噸雞,魚和海參都可以吃.
5,在作月子時隻能微鹽,不宜刷牙,因為這時骨骼松軟.不宜吃生冷水果類.不宜吃火鍋類.
不過海參還是少吃,因為雖然海參含蛋白質很多,他是養陰之品,在作月子時主要是補氣血為主.等作完月子時再吃嘛!
海參和什麼不能一起吃
海參不能和什麼一起吃?什麼人不能吃海參!
常吃海參的朋友註意瞭，海參也有與之相克的食物：
1、海參不宜與甘草酸、醋同食。中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海參時如果放瞭醋，在營養上就會大打折扣。酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
2、海參還不能與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
什麼人適合吃海參?
海參是海味食品，它富含蛋白質、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營養成分，膽固醇的含量則幾乎為零。而且海參肉質細嫩，又富有彈性，滋味鮮美爽口，是極好的滋補品。海參能補腎壯陽，益氣滋陰。
1.適宜虛勞羸弱，氣血不足，營養不良，病後產後體虛之人食用;適宜腎陽不足，陽痿遺精，小便頻數之人食用;適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化之人食用;適宜癌癥病人及放療、化療、手術後食用;適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經衰弱者食用;適宜血友病患者及易於出血之人食用;適宜年老體弱者食用;
2.生血養血和能促進鈣質吸收。
3.預防心血管疾病，增強人體免疫力者。
4.手術患者的最佳補品，孕產婦的保健，美容養顏。
海參雖好但並不是人人可以食用，患急性腸炎、菌痢、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食，或有過敏的人，以及有痛風，尿酸過高的人都不宜吃海參。另嬰幼兒因其消化功能弱，最好不吃，15周歲以下兒童盡量少吃，避免性早熟。