高麗參是由人參帶根莖的根加工蒸制而成的，具有益智健腦、陣痛和抗癌等功效。但是高麗參雖然滋補效果極高，但是食用高麗參也有註意事項。
高麗參與紅參的區別
功效區別
紅參是中藥的一種，屬傘形目、五加科植物。紅參是參的熟用品，有能大補元氣，復脈固脫，益氣攝血功效。紅參用於體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克。紅參是參的熟用品，其加工方法是經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘幹等工序加工而成。紅參在蒸制過程中，因為熱處理會發生化學反應，成份上發生變化。幹燥後的紅參顏色紅潤，氣味濃香。紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。
接下來，我們再來瞭解一下高麗參的介紹：高麗參，又叫做韓國紅參，是屬於熱性的中藥，大補元氣的上品。跟紅參基本是沒有什麼區別的，在作用功效上也基本相同，兩者的食用方法比較簡單，主要是用水煎的方法，然後喝水就可以瞭，一般用熱水泡的話，很難泡的出來的，是比較浪費的。直接像中藥一樣煎就可以瞭。
選購指南
選擇人參時應首先辨別是國產的還是進口的。我國前市場上的人參有兩類，一是美國和加拿大進口的，一類是引種的，其功效和價格也相去甚遠。藥房銷售的人參大部分均為引種的，價格一般為幾塊錢一克不等;進口的人參一克在十幾到二十幾塊不等。
紅參和高麗參對我們養生保健起到很大的幫助，它們都可以提高我們的免疫力，抗衰老，讓我們更好的保持年輕的面貌。紅參與高麗參的區別可以從顏色和制作過程來判別，所以大傢在購買紅參或者高麗參的時候，可以根據文章提到的區別來選擇，同時，希望大傢在平時多養成良好的生活習慣。
盤點高麗參的功效與作用
1.益智健腦：對記憶力減退和運動協調能力下降的人以及經常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物、藥物的人，高麗參具有提高腦力工作能力、增強記憶力和改善腦缺血性障礙的功效
2.鎮痛：一些專傢通過做傳感神經細胞試驗發現，高麗參對身體各種疼痛癥狀都有所幫助。
3.防癌和抗癌：高麗參的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多種癌細胞的增殖活性，同時也可抑制癌細胞轉移。另外，高麗紅參與抗癌劑同服用，抗癌效果要好於單獨用抗癌劑(絲裂黴素)。這是因為腫瘤化療中癌細胞易形成耐受，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強對癌細胞的殺傷力、減輕抗癌劑的副作用。
4.增強免疫力：高麗參提取物可恢復因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂黴素)而下降的細胞性免疫反應，尤其乙醚提取物可激活或增強細胞性免疫，及自然殺傷細胞的活性，對提高免疫力有很大的功效。
5.控制糖尿病：高麗參含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質，其中人參皂苷能改善高血糖，有效地控制糖尿病的發生。
6.健肝：高麗參成分中有抗肝炎活性，具有解毒、保護肝臟及促進肝再生、恢復的作用。此外，高麗參還有解酒、消除宿醉的作用。
7.調節血壓：高麗參具有擴張血管作用，能改善血液循環，其中的皂苷成分通過促進血管內皮細胞釋放一氧化氮，可達到降血壓作用。
8.抗疲勞及抗壓：經研究發現，持續服用高麗紅參可以提高運動能力和緩解疲勞，對促進運動員疲勞累積的恢復和預防運動性貧血有很大幫助;此外，高麗紅參還可以增強對低溫(5℃、O℃、-10℃)及高溫(35℃)等不利環境的耐受力，通過對壓力或環境變化進行精妙調節，提高抗壓能力，維持機體穩定性。
9.改善女性更年期障礙：據調查，有更年期障礙癥狀的女性在服用高麗紅參後，有80%的人承認服用高麗紅參後癥狀明顯改善。專傢稱，這些女性如根據癥狀來調整用量，還可提高療效。
10.改善男性性功能障礙：高麗紅參可防止因壓力導致的男性性功能障礙。經臨床試驗，勃起障礙患者(90人)服用高麗紅參後，在勃起程度、性欲及滿意度等方面都有所改善。
11.抗氧化及抗衰老：高麗參具有抑制有害活性氧的增多和脂類過氧化的抗氧化效果。
高麗參雖滋補服用有禁忌
高麗參是一種滋補效果極高的人參，但是並不是想吃就吃，也不是任何人都能吃的，服用高麗參也是有禁忌的。
高麗參食用的原則就四個字：少吃常吃。吃人參不能一勞永逸，吃一兩回就不再吃瞭。一般情況下，成人吃幹參每天不應超過3～5克。高麗參五大食用禁忌：咳嗽，疼痛，感冒，發熱，正在失血忌用高麗參。高麗參吃用過多也可能會帶來的副作用。
高麗參的副作用
1、新生兒食用高麗參要慎重。新生兒各器官非常稚嫩，承受力低，不宜食用。
2、體質弱、發育遲緩(包括身體與智力)食用高麗參輔助。而健康少年不宜食用，不然容易出現性早熟。
高麗參進補誤區
1、服參期間不宜喝茶和吃紅白蘿卜、菠菜、白菜、芥菜及冷涼冷凍食品，滑腸瀉下及油膩難消化食品，以免影響補益成果。
2、高麗參反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢。
3、高血壓病禁用。
4、煲參湯的最佳時間是40分鐘左右，有些中老年朋友一煲就是2～3個小時，以為這樣才能將參的營養都溶於湯中。其實，參類中含有一種人參皂甙，如煮的時間過久，就會分解，失去營養價值。
5、服用參類時，如湧現口舌生瘡、牙齦出血、皮膚瘡瘍等上火癥狀，或有食欲不振、腹痛、腹瀉及散在水皰等過敏現象時，應立即停用，及時往看醫生。
懷孕初期能吃高麗參嗎
一般來說，都是不太提倡孕婦吃高麗參的，因為那是補品，孕婦還是少吃補品，因為那樣會造成胎盤老化，如果吃瞭可能對胎兒不會有太大的影響，以後最好不要吃瞭，特別是最後幾個月。但是，高麗參在生產的當天，在生寶寶的時候，在最後沖刺階段是要喝點的，它對你的體力和精神都會很有幫助。
孕婦大量進補，會造成腹內的胎兒不穩定。一般來說， 都是不太提倡孕婦吃高麗參，因為那是補品，孕婦還是少吃補品，那樣回造成胎盤老化，在懷孕的後幾個月吃就對胎兒影響不大。可以在醫生指導下服用。並定期做好各項檢查。
為瞭避免女性在懷孕的時候出現什麼意外，最好是註意飲食方面的問題，主要是以下幾點：
1、 妊娠早期補充葉酸尤為重要，要常吃富含葉酸的食物，如深綠葉蔬菜、動物的肝臟、谷類食物、豆類、堅果類食品以及新鮮水果，以保障胎寶寶的健康發育。
2、 在飲食上，應選擇清淡可口和易消化的食品，忌辛辣忌油膩的食物。能吃多少就吃多少，不必太介意營養夠不夠的問題。
3、註意營養：孕吐反應較輕時要努力多吃，可以吃些含鐵豐富的食物，例如：雞、鴨、豬的心和肝臟，紅棗、葡萄幹等。