冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢?為您貼身定制冬季健康飲食。
冬天特有的10種好食物
1.南瓜
南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種，蒸烤、炒菜、煲湯均可。它鮮艷的橙色源於其富含的β胡蘿卜素，這種強抗氧化劑有助於預防心臟病和癌癥。
2.柚子
酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。柚子不僅富含維生素C，還含有番茄紅素，這兩種營養素都是強效抗氧化劑，有抗癌功效。
3.球芽甘藍(一種乒乓球大小的甘藍)
1斤的球芽甘藍，要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。維生素C不僅是一種強抗氧化劑，還能幫助人體抵禦寒冷。4—6個球芽甘藍，就足以滿足成人全天所需的維生素C。球芽甘藍烹調需要較長時間，燉肉、煲湯時可以放些。
4.紫甘藍
十字花科蔬菜品種繁多，其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養的“集大成者”。它不僅富含多種維生素，還因高效的消炎作用而聞名。涼拌或水煮甘藍是預防心血管疾病、癌癥的上好選擇。
5.西蘭花
西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸，以及人體必需的礦物質鈣、錳和鐵。它富含葉黃素，可以保護眼睛，減少白內障和黃斑變性 。
6.蘿卜纓
在歐美國傢，醫生們常會囑咐蘿卜要帶著“葉”吃。一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。
7.紅薯
紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆營養更勝一籌。1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。而且，紅薯隻有很低的熱量，幾乎不含脂肪。
8.栗子
栗子是可以陪伴一冬的健康幹果。一方面，它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質，能強健身體。栗子還是堅果中唯一含維生素C的，是感冒和流感盛行時的必備零食。
9.大蔥
大蔥含有抵抗疾病作用的營養素。如：維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K，葉酸和鐵。值得一提的是，大蔥含有的多酚類抗氧化物質，可以保護血管。此外，有研究表明，多吃蔥，還能降低患前列腺癌與結腸癌的風險。不妨嘗試用大蔥、黃瓜、柿子椒做道涼拌菜。
10.大蒜
大蒜含有的大蒜素對疾病的預防，特別是癌癥和心臟病有效。此外，它還具有消炎、抗感染的特性。
冬季五大補水保濕誤區
補水保濕誤區1、補水面膜天天敷
面膜是一種密集型保養品，一周最多使用2-3次，如果天天使用同一類型的面膜，很可能導致肌膚營養過剩，反而會出現敏感、發紅等癥狀，尤其是水洗式面膜，水洗的同時，面部肌膚的水質膜被拉扯，受到一定程度上的破壞，肌膚更容易幹燥。
補水保濕誤區2：膠原蛋白成分補水一定有效
很多MM通過敷膠原蛋白來補水，其實肌膚是根本不可能吸收膠原蛋白這種成份的，肌膚表面致密，隻能吸收水分、油脂這些分子相對較小的成分，而膠原蛋白，屬於蛋白質的一種，分子相對較大，則隻能靠腸胃吸收。
補水保濕誤區3：皮膚幹時不停噴礦泉噴霧
礦泉噴霧中含有微量礦物離子，可以鎮靜敏感膚質、補充水分，但噴霧中並不含能鎖水的保濕成分，噴的次數一旦增多，同時又沒有擦乳液鎖水，皮膚會陷入幹濕反復的惡性循環，反而造成皮膚缺水。
正確的使用方法是：噴霧在肌膚上停留的時間不要超過一分鐘，多餘的水分要用紙巾吸走，然後要馬上擦上保濕乳液。
補水保濕誤區4：油分高的保養品更加鎖水
油分可以起到保護皮脂膜的作用，減少水分的蒸發，但是油膩的保養品不一定比清爽的保養品更加保濕，還可能會增加面部油脂的分泌、阻塞毛孔或造成敏感，越高的油脂還會阻斷肌膚獲得空氣中水分的機會，減弱肌膚本身具有的天然鎖水功能。
補水保濕誤區5：保證每天8杯水，肌膚就會水嫩
喝水對於緩解肌膚幹燥效果甚微，雖然水分向皮膚細胞輸送，但通常是還沒有到達肌膚就代謝掉瞭，人體每天正常需水量為1800ml-2000ml，飲水過多，不但會加重腎負擔，大量的水還會帶走體內很多肌膚重要的鎖水元素，如電解質和礦物質。
冬季吃五種食物易中毒
1.大棚培育的蔬菜水果。大棚種植的植物對農藥需要量較大，再加上冬季寒冷，植物進行光合作用時不能完全將農藥吸收，所以，清洗不凈會導致冬季吃蔬菜水果時農藥中毒。
2.腐爛的白菜。大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛後其含量會明顯增高。一旦大量進食，經腸道細菌作用，會還原成亞硝酸鹽而發生中毒。主要表現為頭暈、嘔吐等，嚴重的會出現呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，應避免蔬菜在高溫下長時間堆放。
3.生豆漿。其中含有一種有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用後容易中毒。所以，豆漿一定要徹底煮熟後飲用。需要提醒的是，豆漿加熱到一定程度後會出現泡沫，這並不意味著它已經煮熟瞭，應繼續加熱5—10分鐘，至泡沫消失才可飲用。
4.發芽或未成熟的馬鈴薯。其中含有有毒物質龍葵素，攝入後易引起中毒。冬天應把馬鈴薯貯藏在低溫、無陽光直接照射的地方;燒煮時可加入少許的醋，能夠破壞毒素。
5.黴變甘蔗。其毒性非常強，進食2—8小時後會出現嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙等癥狀，嚴重者還會昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現後遺癥率達50%，目前尚無有效治療措施。
當發現疑似食物中毒時應盡快送醫院，同時將可疑食物、患者的嘔吐及排泄物給醫生看。在送醫途中可嘗試催吐以減少毒素吸收，做法是用手指或湯匙壓迫舌 根，使病人嘔吐。催吐時要將病人臉朝下、頭部壓低，以防嘔吐物阻塞呼吸道。同時切記，意識不清的病人千萬不可催吐。
冬季養生多吃四冬
冬筍 具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，經常吃能促進腸道蠕動、消除積食，降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。冬筍不但可與肉、禽、海鮮等葷料一起烹調，也可輔以食用菌、綠葉類素菜同炒，還可以單獨成菜，但因冬筍含草酸較多，結石和痛風患者應少吃，並在食用前將其焯一下，除去草酸。
香菇又名冬菇 是人們冬天常吃的食用菌。香菇熱量低，蛋白質、維生素含量高，能提供人體所需的多種維生素，還能促進體內鈣的吸收，經常食用香菇對於增強免疫力、預防感冒也有良好的效果。香菇無論幹鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹制出美味佳肴。它適合各類人群，尤其對預防高血壓、高血脂等疾病有益，所含膳食纖維有助於人體排出多餘的膽固醇。
冬瓜 利尿消腫、清熱解毒，對於冠心病、水腫腹脹等病癥有良好的輔助療效。冬瓜水分多而熱量低，還有很多營養成分可以防止體內脂肪堆積，有消肥降脂功效，冬瓜宜與鴨肉、火腿、口蘑、海帶等食物一起烹調，其食療效果更好。
冬棗 含有人體所需多種氨基酸、維生素，尤其是維生素C含量較高，可提高人體免疫力，預防感冒。此外，它還含有豐富的糖類以及環磷酸腺苷等，能有效保護肝臟，保護心血管。腹部脹氣者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃潰瘍患者吃生棗時應去皮。
冬季禦寒的吃法
一、含高脂肪的肉
特別是油炸食品。
二、薯條
它對體來說絕對是毒藥，特別是那些用土豆泥做的薯條，它基本上是碳水化合物，脂肪和人工食品添加劑的混合物，通常加入添加劑隻是為瞭增強味覺，使薯條更可口。
三、棒棒糖
內含多種食品添加劑使這種高熱量食物吃起來很讓人上癮。
四、香腸
由豬油，皮下脂肪和占總量40%的肉皮制成，而且各種食品添加劑"助肘為虐"幫助它們欺騙我們的眼睛。
五、碳酸飲料
這些飲料隻能是讓人喝瞭以後感覺更渴，而不是一般人認為的止渴，碳酸飲料全都含有大量的糖分，一杯可樂就含有5大勺糖。
冬季雖冷但是飲食調節可暖身抗寒食物
冬天該吃些什麼禦寒的食物呢?有個小竅門，一般來說，來自寒冷地方的食物有溫暖身體的作用，而產自溫暖地方的食物有使身體發涼的作用。比如土豆、紅薯等在土中生長的食物便能夠溫暖身體。而像菠菜、萵苣等屬於植物的地上部分就容易讓你的身體發涼。所以在寒冷的季節裡，快快挑選一些能夠暖身的食物與傢人分享吧。
烹飪多用火
這個季節盡量不要再做蔬菜沙拉一類的涼菜瞭，同樣的蔬菜可以煲湯喝，或者炒著吃。將春夏季常吃的涼菜變個方法吃，熱氣騰騰的吃法更能為身體加熱。
少喝涼飲
多飲熱水剛從冰箱裡取出的飲料或是水果，最好在常溫下放一放再食用。冬天傢裡的飲水機可以隻開熱水一邊，一年四季喝溫水對身體大有益處。
三餐按時
保護脾胃如果每天的用餐時間沒有規律，就會大大加重腸胃的負擔，影響體內的產熱活動，不由得你產生寒冷的感覺，而且也會導致便秘和肥胖。
小心餐後甜點
甜食中白砂糖含量是很高的，白砂糖屬於涼性食物，因此還是將餐後甜食的量減少一點為妙。
食品衛生專傢建議，最好到超市購買蔬菜。如果在小商販那購買蔬菜，回傢後一定要用水充分清洗和浸泡，以達到解毒的目的。