俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。但是現在越來越多的年輕人或上班族早上都不吃早餐，健康大打折扣，然而長期不吃早餐或者不科學的吃早餐可能會導致身體發胖，胃痛，膽石癥等。到底怎麼樣吃早餐才是健康呢?我們一起看看吧。
6種營養早餐搭配開啟健康一天
豆奶+蛋白粉+火腿面包=增長精力
豆奶：250毫升
豆奶的口味多種多樣，可以根據自己的喜好隨意選擇。當然，熱熱的鮮豆漿也有相似的營養價值。
蛋白質粉：1勺(約10克)
火腿面包：1個
可以購買西餅屋的火腿面包，也可以在傢中利用切片面包和早餐火腿自制三明治，這可是早餐不可缺少的部分噢!
營養含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質25克，脂肪10克，碳水化合物27克，還特別含有植物雌激素。
綜合評價：
如果上午時段將面臨腦力的和體力的雙重負荷，不妨在早餐中添加蛋白粉，它會讓人精力特別充沛。
番茄蛋湯+燒面包片+煎香腸=振奮精神
番茄蛋湯：1碗
加底油把番茄沙司略炒，添水燒開，勾芡，甩蛋，調味，就成瞭。
燒面包片：2片
如果喜歡，也可以再準備些果醬或奶酪。
煎香腸：1根
選一根自己喜歡的口味的香腸切段，一端切花刀，在滾油中煎一煎即成。
營養含量分析：這款早餐的能量為450千卡，蛋白質15克，脂肪15克，碳水化合物50克，還特別含有抗衰老的番茄紅素。
綜合評價：
許多人在上午時段的工作效率偏低，總好像還沒睡醒，所以他們需要振奮精神的早餐，番茄蛋湯有濃鬱的酸味，而燒面包和煎泥腸的焦香絕對能把五官全部喚醒。
蔬菜豆腐湯+蒸紅薯+小醬菜=補水潤腸
這三樣東西的制作非常傢常，並不繁雜。 醬菜可以購買現成的，每次不要吃太多以防攝取瞭過多的鹽份。
營養含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質150克，脂肪5克，碳水化合物50克，還含有適量的鈉鹽和維生素。
綜合評價：
這是低脂肪熱量的早餐，清淡的豆腐蔬菜湯能補充夜晚身體丟失的水份，蒸紅薯是主要的能量來源，還可以促進腸道的正常蠕動，小醬菜是用來扼制紅薯食後返酸的。
茶+小面包=晚起的道理
一杯熱熱的、淡淡的茶飲，幾隻小面包，雖然簡單，但特別的方便。
營養含量分析：這款早餐的能量為150千卡，蛋白質5克，脂肪5克，碳水化合物20克(其中單糖5克)。
綜合評價：
習慣晚起的人也需要在起身後少量進食，一杯茶飲的作用是溫潤腸胃，幾隻小面包所提供的少許能量不會影響到稍後午餐的胃口，又可以補充空空的感覺，帶給午餐更大的從容。
煮玉米+蛋花胡蘿卜絲粥=清新的口氣
提前煮好的玉米，早晨用微波爐加熱，炒胡蘿卜絲燴到粥裡，將熟時甩蛋花，用鹽調味。
營養含量分析：這款早餐的能量為300千卡，蛋白質18克，脂肪8克，碳水化合物40克，還富含維生素，特別是抵抗輻射的維生素A。
綜合評價：
從事與人與人交流的工作，早餐後應該保持口氣清新，啃一啃玉米，咂幾口淡淡的咸粥，能讓人從內到外都清清爽爽。
例湯+蔬菜沙拉+揚州飯=從容豐盛
煲湯是是女人的拿手好戲，蔬菜沙拉的原料也可以因地制宜，隻不過揚州炒飯恐怕需要準備些蝦仁、火腿、胡蘿卜之類的東西，外加一鍋好飯。
營養價值分析：這款早餐的能量應在500千卡上下，營養全面，特別是濃濃的例湯所提供的遊離氨基酸等鮮味物質，能充分刺激胃酸的分泌，喚起旺盛的食欲。
綜合評價：
總會有不那麼匆忙的日子，在早晨，一邊計劃著郊外野遊，一邊準備不豐盛的早餐。那麼就按照這樣的方式來吧，隻是不要添加太多的鹽分和味精，以免外出後異常口渴。
營養早餐怎麼吃好
先補水
早上起來後不必急於吃早餐，先喝杯溫開水，這樣可以糾正一晚上的生理性缺水和洗滌人體器官。
糧谷類食物
糧谷類食物能夠為一天的活動提供能量，是人體能量的主要來源，所以要以供能量為主的糧谷類食物作為早餐之一，例如：面包，饅頭等。
蛋白質
人體的蛋白質補充在早餐中的地位也非常的重，我們需要選擇含有蛋白質為主的食物，例如：雞蛋，肉類，禽蛋類的。
蔬果
僅僅補充蛋白質和身體能量還不夠，我們同時還要選擇提供無機鹽和維生素為主的新鮮蔬菜和水果。
奶制、豆制飲品
奶制品豆制品富含豐富的營養物質，我們在食用早餐的時候，需要搭配喝一些奶制、豆制飲品，補全我們需要的營養物質。
早餐3種食物要不得
一、忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。
二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除瞭含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
三、忌空腹吃菠蘿：菠蘿裡含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。
白領早餐一定不要吃五種食物
1、未經加熱的剩飯菜
經常看到有些MM為瞭趕時間，早晨起來抓起頭天晚上剩下的食物隨便對付兩口瞭事。這是很糟糕的情況，隔夜飯菜經過一個夜晚的存放，會產生一些微生物的變化而導致不良細菌產生，很容易“病從口入”。
2、太辣的食物
同樣的原因，早晨的腸胃要盡量避免受刺激，過於辛辣的食物顯然是傷胃的，這絕對是早餐的大忌。
3、體內火氣旺的女性不適宜喝牛奶
因為牛奶容易生痰、產生過敏，氣管、腸胃、皮膚差的人及長期在潮濕氣候地區生活的MM要盡量少飲用。
4、熟食鹵菜當早餐
這顯然和上面說到的道理一致。90%的熟食都需要加熱後食用，同樣是因為預防病菌的滋生。另外，盡可能食用自己親手烹制的熟食，因為在菜市場裡的買回來的即便口味很不錯，但卻難保時間是否新鮮。
5、過於冰涼的果蔬汁
很多女性喜歡一早喝蔬果汁，雖說可以提供蔬果中直接的營養及清理體內廢物，但大傢忽略瞭一個最重要的關鍵，那就是人的體內永遠喜歡溫暖的環境，身體溫暖，微循環才會正常，氧氣、營養及廢物等的運送才會順暢。
早餐喝牛奶五種食物不宜同食
橘子與牛奶
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。
果汁與牛奶
牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸堿度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶與糖
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。
牛奶與巧克力
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭發幹枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
牛奶與藥
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。