黑豆是我們日常生活中較常見的豆類之一，具有很高的營養價值。常見的有黑豆漿、黑豆腐等。它具有消腫下氣、補腎益陰等功效。那關於黑豆的營養價值與食用禁忌你知道多少呢?下面我們一起看看有關知識吧，希望對你們有所幫助。
黑豆怎麼吃好
黑豆可根據服用者的目的，搭配其他一些食材，一起制作成藥膳，可促使黑豆的保健治病功效更上一層樓。
1、黑豆補腎
黑豆雪梨湯取黑豆30克，雪梨1～2個。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加適量水，先用旺火煮開後，轉小火燉至爛熟。每日食用兩次，連用1個月。
功效：
此方對由肺腎陰虛引起的須發早白、皮膚粗糙有一定功效。
2、黑豆豬尾湯
原料：黑豆(大半碗)，豬尾：一條，薑：3片，水：6碗
做法：
1. 豬尾洗凈，剔凈細毛，剁成小段，汆水撈起;
2. 黑豆洗凈，用幹鍋炒至皮裂，過清水瀝幹待用;
3. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：
養血補腎，壯健筋骨。
3、黑豆海帶排骨湯
黑豆80克, 海帶結80克, 小排骨300克, 鹽2小匙, 生薑3片,
1.黑豆淘凈，以清水浸泡2小時，瀝幹。
2.排骨氽燙去浮沫，洗凈，與浸泡後的黑豆一道放進燉鍋中，加薑片，加5-6碗水，先以大火滾開後改小火慢燉。
3.紅燉40分鐘，待排骨肉熟，豆子成糜爛狀，將洗凈的海帶結加入，再煮5分鐘，加鹽調味，熄火。
功效：
補腎，壯健筋骨
4、烏雞黑豆首烏煲
主料：烏骨雞1200克
輔料：玉蘭片50克,何首烏15克,枸杞子15克,黑豆10克,桂圓肉10克,棗(幹)15克
調料：薑8克,黃酒15克,鹽5克,味精2克
1. 將烏雞摘去雜質，剁去尖洗凈，斬成大塊，焯水過涼;
2. 玉蘭片洗凈，切成梳狀大片;
3. 青仁黑豆洗凈，用溫水泡軟;
4. 何首烏、枸杞、紅棗洗凈待用;
5. 鍋內倒入適量清湯，放烏雞、龍眼肉、玉蘭片、何首烏、枸杞、紅棗、青仁、黑豆、薑片、黃酒，在火燒開;
6. 改小火燜煲3小時，撈出何首烏，加鹽、味精即可。
小帖士-健康提示：
此湯不可和人參一起服用。
小帖士-食物相克：
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
黑豆：《本草經集註》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。
冬季最宜食黑豆
冬季膳食一般應含有較多的蛋白質、碳水化合物等。而黑豆恰恰具備瞭這些特點，它的這些特性無疑決定瞭黑豆在冬季飲食中的重要地位。
黑豆是大豆中的一個重要品種。黑豆蛋白質含量為49.8%，居眾豆之首，相當於牛肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的16倍。其他如煙酸、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素及微量元素銅、鈷、鐵的含量也很高。
黑豆含有18種氨基酸，包括人體必須的8種氨基酸;黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。
營養師為您推薦一款黑豆雪梨湯：
黑豆雪梨湯：
取黑豆30g，雪梨1~2個。將雪梨洗凈切片，黑豆洗凈，把二者放入鍋中，加適量水，先用旺火煮開後，轉小火燉至爛熟。每日食用兩次，連用一個月。此方對由肺腎陰虛引起的須發早白、皮膚粗糙有一定功效。
健康小提示：黑豆基本不含膽固醇，隻含有植物固醇，而植物固醇不能被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低血膽固醇含量的作用
黑豆有助孕的功效嗎
黑豆有助孕的功效嗎?“黑豆可以補充雌激素、讓子宮內膜增厚，有助於懷孕。”現在流傳傳一種黑豆助孕法。現在不孕不育盛行的年代很多人對成功受孕是很關註的，但是黑豆是否真的有助孕的功效，下面就來瞭解一下。
黑豆有助孕的功效嗎
黑豆，性平，味甘，營養價值極高，含有豐富的優質蛋白質、脂肪、碳水化合物，還有鈣、磷、鐵等礦物質、胡蘿卜素、及維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養素。對於性格不完全、心態不平衡、亦癲亦癡之人功效尤為顯著，對病後體弱者有良好的滋補作用。黑豆入腎經，具有滋腎補腎、補血明目之功能。經常食用黑豆，對腎虛體弱、腰痛膝軟、身面浮腫、風濕痹病、關節不利、癰腫瘡毒等癥有良好的防治作用。李時珍在《本草綱目》中說：“久食黑豆，好顏色，變白不老。”可見黑豆還有長肌膚、益顏色、健體延年之功效，久食能使肌細膚白。
中醫上，黑豆被認為對月經不調有效果，而且有安胎作用，孕婦常吃，有益身體。所以說久食黑豆，男女老少咸宜，體健體弱者均受益終身。
以上就是對黑豆有助孕的功效的介紹，現在應該知道瞭吧啊，提醒的是不要盲目的去相信一些偏方，而就真的去試用，一定要咨詢醫生，在醫生的建議下試用，希望本文對您會有幫助
女性吃黑豆的好處
黑豆能保養卵巢
黑豆是萬豆之王，相比其它含植物雌激素的豆類，黑豆無疑含量是最高的。長期堅持使用黑豆打豆漿喝，是非常安全的補充植物性雌激素的方法，對子宮和卵巢保養有很好的療效。
黑豆能補血
許多女性朋友有貧血，而補血的食物一般性溫，所以很多人不太敢吃。黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
黑豆能防止便秘
黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纖維，促進消化，防止便秘發生。
黑豆具有豐胸的功效
黑豆含蛋白質含量高達百分之三十六至四十，相當於肉類含量的兩倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍，而且黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E和B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高五至七倍。所以說，黑豆具有很可的豐胸功效。
黑豆的營養價值與食用禁忌
黑豆的營養價值
1、黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
黑豆的禁忌
1、適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用;適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者食用。
2、小兒不宜多食。
3、黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
4、黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。
黑豆不能和什麼一起吃
黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬於中藥材，因此大傢在吃中藥的時候要註意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。《本草經集註》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。