何首烏是多年生植物，它的一個最主要的作用就是可以烏發。何首烏的吃法很多，可以泡水喝、燒著吃、也可以生吃和入藥吃，下面就給大傢介紹這幾種吃法，大傢可以選擇適合自己的食用方法。
何首烏泡水喝的禁忌
何首烏泡水喝的禁忌
日常生活中我們需要清楚，生的何首烏是有毒的，雖然可以入藥服用，但是千萬不能夠長期服用，避免對身體造成損傷。另外，平時購買的何首烏一定要選擇那些經過國傢安全部門檢測認證之後的合格產品。這是因為，現在市面上所出售的何首烏無論是野生的或者是人工種植的，這些都已經不是完全綠色的瞭。由於生長環境不斷的被污染，所以很多野生的何首烏在藥檢的時候並不過關，甚至還有可能出現鉛含量超標的情況。所以說，在購買何首烏的時候，一定要特別小心，最好能夠選擇正規的藥店或者是商場進行購買。
具體的何首烏泡水喝的禁忌如下：
第一：日常服用避免副作用情況出現
專傢告訴我們，雖然說在臨床醫學上何首烏所表現出來的副作用比較少，但是一些人在服用何首烏之後也會出現不良的反映。不良反映主要表現為大便稀薄、惡心想吐、肚子痛等等。另外，如果說大劑量的服用何首烏，還有可能出現皮疹或者是四肢發麻的情況，對於身體的危害情況比較大。
第二：孕婦服用何首烏一定要註意量
現代醫學研究發現，何首烏中含有大量對身體有益的物質，例如卵磷脂、大黃酚以及大黃素，這些物質在進入身體之後能夠很好的降低體內的血清膽固醇含量，減少身體出現動脈粥樣硬化的情況，同時還具有強壯脛骨以及降低血糖還有促進新陳代謝等等的效果。
但是何首烏雖好，懷孕期間的女性由於身體中已經擔負起瞭另外一個小生命，所以一定要特別的註意。在日常將何首烏入藥或者是將何首烏泡水喝的時候，一定要註意適量。如果過量的攝取何首烏，不僅僅容易對孕婦的身體造成損害，甚至還有可能危害胎兒的健康以及發育。
小編建議
日常生活中服用何首烏如果沒有弄清楚自己的體質，或者是胡亂的服用大劑量的何首烏，很容易導致身體出現副作用的情況，例如惡心想吐以及肚子痛，甚至還有可能出現皮疹以及四肢發麻的情況。這個時候如果不良反應並不是很嚴重，那麼最好能夠停止服用藥物，這樣隻需要進行調理身體很快就能夠恢復健康瞭。另外，如果說不良反應非常的嚴重，那麼最好能夠立即送醫，接受專業的治療。
何首烏怎麼吃比較好
一、制首烏+芝麻
用制首烏，你可以把制首烏打成細粉，還可以增加黑芝麻，熟地，桑椹，核桃仁，一起打成細粉，再買點空膠囊，自己裝在膠囊裡面服用，可以長期服用，治療白發效果是相當好的，而且而且還能夠延年益壽。
二、泡水喝
最簡單的方法就是切片泡水喝，幹鮮都可以，鮮的直接切片泡水喝。也可以鮮的切片曬幹，便於長期保存。幹品可以直接取片2-3片，用開水泡，直接沖水飲用，當茶飲即可以。也可以根據個人口味，加些糖。
三、直接燒著吃
何首烏剛剛挖出來，就可以直接用火烤著吃。方法簡便，用一堆柴火直接燒著吃。燒熟後面而幹，甜香可口，無苦味。但是燒的時候要掌握火侯，燒過瞭就成糊碳，燒不熟又比較硬，有苦味，所以用燒過後的碳火把何首烏煨熟最好。
四、直接入藥吃
何首烏黑芝麻紅棗生發湯。材料：何首烏5錢、菟絲子5錢、紅棗剝開5枚、黑芝麻打成粉取2匙、黑豆粉1匙。制作方法：將上述材料加水500——1000ml熬煮成湯。待湯水滾後，可加少許蜂蜜、約10分，即可飲用。服用方法：早晚各服一次，12天一療程，連服三療程。功效：對男性壓力過大導致脫發和女性更年期脫發有生發之效，也可作為日常保養頭發用，可使頭發烏黑亮麗。
五、生著吃
何首烏挖出來後，直接洗凈，去皮，可以生吃，味甘甜微苦，可當水果吃，也可直接吃充饑。是野外生存采食食品之一。生長期間，何首烏結的仔叫何瓢瓢，奶狀汁液充分，扒開外皮，吃果肉，甜香清嫩，好吃無比。
六、何首烏蒸豬肝
材料：20g何首烏、250g豬肝、10g杞子，再就是有調味品生薑片、蔥段、鹽、糖、麻油、生抽、米酒。
做法：首先將何首烏用溫開水泡5個小時左右之後，將何首烏切片，將備好的豬肝也切片備用，稍微用調味品醃制一下。再將切好的豬肝片以及何首烏片、杞子、各種調味品攪拌均勻，醃制幾分鐘，入味之後放入微波爐加熱，蒸熟即可。
功效：能夠促進頭發生長以及治療白發。
采用何首烏治療白發的時候，一定要堅持長期食用才有效果，最好在醫生的指導下食用，並註意定期檢查，那才是最有效果和最安全的，合理的吃法，會使人延年益壽，身體健康。
何首烏的藥理作用有哪些
1.對中樞神經的作用：用小鼠跳臺法及避暗法試驗，何首烏煎劑60g/kg灌胃，對東莨菪堿所至小鼠記憶獲得障礙有顯著對抗作用。
2.降血脂及抗動脈硬化：何首烏醇提物0.084、0.84、8.4g/kg灌胃，連續6周，可抑制高血指癥鵪鶉血漿總膽固醇、甘油三酯、遊離膽固醇和膽固醇酯的升高，延緩動腦粥樣硬化的形成和發展。
3.對造血系統的作用：何首烏水煎醇沉液1g/ml、0.2g/ml隻皮下註射，用體內擴散盒方法證明，對鼠骨髓粒系祖細胞生長有促進作用。生首烏與制首烏(高壓法制備)各以溫浸液30g/kg灌胃，連續14天，對出血性血虛小鼠，制首烏可使血液紅細胞數及血紅蛋白含量增高，而生首烏無明顯影響。
4.對免疫功能的影響：生首烏、黑豆汁拌蒸32小時首烏(制品1)、黑豆汁九蒸九曬首烏(制品2)的煎液，6g/kg灌胃，連續7天，實驗結果表明制品Ⅰ有增強小鼠腹腔巨噬雞紅細胞能力，並對抗強的松龍對巨噬細的抑制作用，制品Ⅰ增加紅細胞免疫，使小鼠紅細胞C3b受體花環率增多，降低免疫復合物花環率，並對抗強的松龍的免疫抑制作用。生首烏和制品Ⅱ作用不顯著。
何首烏的副作用有嗎
1、何首烏具有一定的毒副作用，其毒副作用主要是因為何首烏含有毒性成分蒽醌類，如大黃酸，大黃酚，大黃素，大黃素甲醚等，如服用量過大對胃腸產生刺激作用，出現腸鳴，惡心，腹痛，腹瀉，嘔吐等癥。重者可出現陣發性強直性痙攣，躁動不安，抽搐，甚至發生呼吸麻痹。
2、何首烏服用好瞭能夠強身健體，服用不當將會對身體造成很大的傷害，比如傷害肝臟，引發過敏癥狀以及急性發熱等不良癥狀的出現。因此服用何首烏前一定要對自己的身體進行瞭解和檢測。
何首烏如何治白發
何首烏小米粥
何首烏又名首烏、地精、山精等，為蓼科植物何首烏的塊根。何首烏味苦、甘、澀，性微溫。歸肝、腎經。能養血滋陰、潤腸通便、截瘧、祛風、解毒，主治血虛頭昏目眩、心悸、失眠，肝腎陰虛之腰膝酸軟、須發早白、耳鳴、遺精，腸燥便秘，久瘧體虛，風疹瘙癢，瘡癰，瘰癧，痔瘡。
自唐代以來，養生學傢一直把何首烏作為重要的延年益壽之品。宋《開寶本草》謂其能“益血氣，黑髭發，悅顏色。久服長筋骨，益精髓，延年不老。”現代藥理研究已證實，何首烏具有降血脂、抗動脈粥樣硬化、促進血細胞新生、保肝、強心、抗菌、抗腫瘤、增強免疫功能、延緩衰老等作用。
所用材料是何首烏30克，雞蛋兩個，小米50克，白糖20克。
具體做法是將何首烏水煎兩次，取藥汁備用。小米洗凈，加上首烏藥汁及適量清水，旺火煮，打入雞蛋，改文火煨粥，粥成時加入白糖，拌勻。每日1劑，當早餐趁溫熱服，可以長期服用。本品具有補血益氣、潤燥美膚、烏發固齒的功效。適用於烏發美容、強身健體。
何首烏蒸蛋
本方法所用材料是何首烏100克，雞蛋兩個，蔥、生薑、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。
何首烏洗凈，切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊;把雞蛋、何首烏放入鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料。將鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝去，再放入鍋內煮兩分鐘。食用時加味精少許，吃蛋喝湯，每日1次。
該方法具有補肝腎、益精血、抗早衰的功效。適用於血虛體弱、頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發以及血虛便秘等癥。最適於虛不受補的患者。
隻要經常食用以上食譜不僅黑發增多，白發減少。慢慢會發現身體比以前強多瞭，氣血充足，渾身是力氣，整個人看起來年輕瞭很多，可以說，越活越年輕。