預防胃癌的蔬菜有哪些?如果你也有以上的某種或多種吃飯方式，盡快改正。胃癌，吃出來，也可以吃回去。防范於未然，預防胃癌，從此刻開始。小編為大傢介紹五種預防胃癌的蔬菜吧。一起來看一下吧。
胃癌患者應該重視傢庭護理
胃癌患者除瞭積極配合治療之外，還應該重視傢庭護理，具體的護理方法如下：
及時處理胃癌並發癥
胃癌患者午後有潮熱現象，應該多喝白開水，嚴重的時候就要用酒精擦浴退熱;胃癌並發吐血，表明病情危重，應立即搶救，患者宜平臥，頭側向一邊，以防止血液和胃內容物逆流於氣道而發生窒息，同時用冰鹽水或開水溶化後飲服，馬上送醫院進行治療。
保持良好的情緒
胃癌患者應該有一個清新、溫暖的生活環境，不要太吵，沒有幹擾，患者傢屬應該教和患者保持良好的情緒，及時消除患者的擔心，患者要樹立戰勝胃癌的信心和勇氣，可以安排一些有意義的活動，以解除寂寞，振奮情緒，消除緊張，如練氣功、打太極拳、做健身操等。
註意飲食
不要吃油膩的食物，可用生薑、橘皮泡水，頻頻飲服，患者有規律地進餐，保持飲食合適的芳香可口，營養豐富均衡，容易消化，應避免攝入大量過甜食物引起不適，脂肪供能不超總能量35%，少食畜肉脂肪，應食易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黃等。
四種蔬菜可以預防胃癌
花椰菜
花椰菜被美國《時代》雜志推薦十大健康食品。花椰菜含有抗氧化、防癌的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等發病機率。美國癌癥協會也說，在眾多的蔬果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。
研究發現，胃癌患者體內血清硒的水準明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜可以補充一定量的硒、維生素C和胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成。
番茄(西紅柿)
番茄於2002年榮登美國《時代雜志》“十大風雲食物”榜首。番茄中含多量的番茄紅素及胡蘿卜素，都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，可有效抗胃癌和消化系癌，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
專傢表示，根據研究血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌癥，如子宮頸癌、攝護腺癌和胰臟癌。隻要每天吃一顆番茄就能達到保護功效，一些加工過的番茄產品，如番茄汁和番茄醬等，也都含有番茄紅素。
吃番茄抗癌要用對方法。研究發現，番茄中的番茄紅素經過加熱之後才會釋放出來，加上番茄紅素是脂溶性，加油烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率，如果隻想生吃，飯後吃會比空腹吃效果更好，因為用餐時已有攝取油脂。
番茄料理如番茄炒蛋、乳酪烤番茄、 番茄炒牛肉、番茄紅燒牛肉等都不錯，也可以在番茄蛋花湯中加幾滴油。喜歡吃番茄沙拉的人記得加幾滴橄欖油。
洋蔥
生活飲食中，無論中式或西式餐點經常吃到洋蔥。洋蔥含有蒜素、硫化硒及櫟皮素，為天然的抗癌物質。能夠抑制致癌物質的合成，促進吞噬細胞破壞癌細胞。
研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%。
紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的櫟皮素，無論炒牛肉、豬肉時都可加入紫洋蔥。紅燒牛肉可加入白洋蔥增加甜味省去化學味精傷害身體，再加些含蒜素的大蒜調味讓抗癌效果更加。
菌菇類
菇蕈類總類多，大致分為含有多醣體的香菇、雲芝、猴頭菇、草菇;含蛋白質量較多的西洋蘑菇、舞菇、滑菇;含多醣體、蛋白質各半的草菇、金針菇。黑木耳、白木耳也含多醣體。冬天吃火鍋時，加入這些菌菇類可增加湯頭甜度，讓你隨手抗癌。
多醣體富含膳食纖維在腸道不易被消化，能幫助排除有毒物質。許多菇類含多醣體，很適合癌癥患者在治療期間作為輔助調養。像是在化療、放療期間，可幫忙癌細胞抑制作用。一般人平常多攝取，也有抗癌養生作用。
胃癌癥狀有哪些呢
1、消瘦和貧血：有人統計大約90%以上病人都消瘦，往往消瘦2.5～5公斤才引起重視，繼之消瘦更為明顯，有的可達5～15公斤。約有半數的病人伴有貧血，自感乏力，輕度貧血時往往不易察覺。
2、上腹疼痛：中晚期胃癌病人疼痛多明顯且較持續，不易緩解。程度輕重不等，可為脹痛、銳痛、鈍痛、氣痛等多種多樣表現，進食後不緩解，且多有加重。
3、厭食、惡心、飽脹、嘔吐、吞咽梗塞可出現，並逐漸加重。
4、嘔血、黑便或大便隱血陽性：多數病人在中晚期有癌腫破潰出血，大出血或有梗阻時可表現為嘔血。
5、有些病人可有低熱。晚期大多明顯消瘦，營養不良，水腫，全身衰竭。
6、轉移：可直接蔓延至鄰近的胰腺、肝臟、橫結腸等，也可經淋巴轉移至胃周圍淋巴結及遠處淋巴結，有的在左鎖骨上可觸及質硬不活動的淋巴結。還可通過血液循環轉移至肝、肺、腦、骨骼、皮膚、卵巢等處，而出現相應的癥狀，如腹水、、疸、肝大等。癌腫本身增大可引起梗阻、壞死、出血、胃穿孔等並發癥。
三大因素促使胃癌高發
胃癌是最常見的惡性腫瘤，大約占多種惡性腫瘤的1/4，它的發生與以下因素有關：
(1)環境因素及飲食因素工業廢氣、化肥、農藥、某些食品添加劑，以及黴變、油炸、鹽醃、熏制等食品均含有致癌物質，可促使胃癌的發生，特別是不良飲食習慣，經常不按時吃飯、愛吃刺激性食物等，這些都可造成胃粘膜慢性刺激，使其功能紊亂、充血、水腫、糜爛、增加胃粘膜癌變的機會。
(2)胃部疾患及全身健康狀況大量調查表明，胃癌的發生與慢性萎縮性胃炎，尤其是伴有胃粘膜異型增生以及腸上皮化生者密切相關。且與胃潰瘍、特別是經久不愈的潰瘍有關。另外與胃息肉、胃部手術後、胃部細菌感染等有關。據報道，萎縮性胃炎的癌變率為6%-10%，胃潰瘍的癌變率為1.96%，胃息肉的癌變率約為5%。還有報道稱，惡性貧血的患者比一般患胃癌的機會要高5倍。
(3)精神神經因素以及遺傳因素大量研究證明，受過重大創傷和生悶氣者胃癌的發病率相對較高，遲緩、呆板、淡漠或急躁不安者危險性相對略低，而開郎、樂觀、活潑者危險性最低。胃癌的發生與遺傳有關，有著明顯的傢庭聚集現象。
胃癌跟胃炎要怎麼區別
(1)蔗薑飲：甘蔗、生薑各適量。取甘蔗壓汁半杯，生薑汁1匙和勻燉即成。每周2次，燉溫後服用，具有和中健胃作用，適宜胃癌初期用。
(2)紅糖煲豆腐：豆腐100克，紅糖60克，清水1碗。紅糖用清水沖開，加入豆腐，煮10分鐘後即成。經常服食，具有和胃止血，吐血明顯者可選用此食療方治療。
(3)陳皮紅棗飲：桔子皮1塊，紅棗3枚。紅棗去核與桔子皮共煎水即成。每日1次，此食療方行氣健脾，降逆止嘔、適用於虛寒嘔吐。
(4)萊菔粥：萊菔子30克，粳米適量。先將萊菔子炒熟後，與粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此藥方消積除脹，腹脹明顯者可選用。
(5)陳皮瘦肉粥：陳皮9克，烏賊魚骨12克，豬瘦肉50克，粳米適量。用陳皮、魚骨與米煮粥，煮熟後去陳皮和烏賊骨，加入瘦肉片再煮，食鹽少許調味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食療粥降逆止嘔，健脾順氣，腹脹者可首選此膳。
(6)萵苣大棗餅：萵苣250克，大棗250克，面粉500克。將萵苣切碎，大棗煮熟去核，與面粉混和後做餅即成。當點心服用，健脾益胃，燥濕利水;大便稀薄或腹瀉可選用。
(7)芡實六珍糕：芡實、山藥、茯苓、蓮肉、薏米仁、扁豆各30克，米粉500克。將上述全部加工成粉末與米粉合勻即成。每日2次或3次，每次6克，加糖調味，開水沖服，也可做糕點食用，此方健脾，止瀉效果良好。
(8)桂圓花生湯：花生連紅衣250克，大棗5枚，桂圓肉12克。大棗去核，與花生、桂圓一起加水煮熟即可。每日1次，養血補脾，貧血明顯者可用此方。