獼猴桃的營養價值有哪些

獼猴桃是獼猴喜愛的一種野生水果，故名獼猴桃。其果實細嫩多汁，清香鮮美，酸甜宜人，營養極為豐富。它的維生素C含量比柑橘、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時還含大量的糖、蛋白質、氨基酸等多種有機物和人體必需的多種礦物質。獼猴桃的營養價值有哪些?

奇異果和獼猴桃的區別

雖然奇異果和獼猴桃都屬於獼猴桃科，但由於氣候、土壤的因素，在外觀和口味上會有一點點差異，有很多心細的網友就有總結，跟大傢分享一下。

1、奇異果和獼猴桃的外形和顏色十分相似，奇異果表層的毛分佈非常均勻，甚至都出現瞭沒有毛的奇異果。而且奇異果摸起來滑滑的，比較舒服。而獼猴桃的絨毛分佈不均勻，摸起來手感比較粗糙。

2、另外，獼猴桃的奇異果吃的時間也是不同的，獼猴桃要在熟透瞭的情況下才好吃，酸甜酸甜的，最好把它放在蘋果堆裡放上幾天。可奇異果就不同瞭，它在硬硬的情況下吃也比較香甜。

小編總結：其實獼猴桃和奇異果是“親生姐妹”，但由於產地不同被賦予瞭不同的名稱和價格，大傢可以根據自己的喜好來選擇，二者都是營養豐富的佳果哦!

營養價值

獼猴桃含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素和微量元素，尤其維生素C、維生素A、葉酸的含量較高。

獼猴桃含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便、增強人體免疫力的作用。

獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制癌癥基因的突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用。

獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽痿有特別功效。

在購買獼猴桃時，大傢要註意觀察獼猴桃的硬度、外觀和大小，確保買到新鮮可口的獼猴桃。

1、看硬度。細致地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。成熟的獼猴桃，質地較軟，並有香氣。若果實質地硬，無香氣，則說明沒有成熟，昧酸而澀，不宜食用。若果實很軟，呈氣鼓狀態，並有異昧，則表明己過熟或腐爛，已喪失瞭食用價值，不宜購買。

2、看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。

3、看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。

4、看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

獼猴桃不僅營養豐富，而且口感也非常的好，深受大傢的喜歡。既然擁有豐富的營養，那麼孕婦能吃獼猴桃嗎?孕婦吃獼猴桃有什麼好處嗎?

一般情況下孕婦是可以吃獼猴桃，但是由於獼猴桃性寒，所以脾胃虛寒、經常腹瀉和尿頻的人不宜飲用，有先兆性流產現象的孕婦最好也不要食用。

果實價值

獼猴桃中所含的纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸的部分。果膠可降低膽固醇濃度，預防心血管疾病。

獼猴桃的果實的含糖量在13%左右，含酸量2%左右，而且果肉中含有的)維生素為400mg/g，比柑橘高近9倍呢。鮮果的酸甜適度，清香爽口。

獼猴桃與胡蘿卜相克

獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用，會降低各自原有的營養價值。

螃蟹與獼猴桃相克

蟹含有五價砷的化合物，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉化為三價砷，即含劇毒的砒霜。若長期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。

獼猴桃與黃瓜相克

黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時食用這兩種食物。

獼猴桃與動物肝臟不能同食

獼猴桃內富含維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應有的營養價值。