大傢都知道，獼猴桃被稱為水果之王，它有著及其豐富的營養價值。而野生的獼猴桃營養價值就要更高一些。很多人都喜歡用野生獼猴桃泡酒，野生獼猴桃酒的功效是你所想象不到的。想知道獼猴桃的吃法以及獼猴桃的營養價值嗎?那就一起來看看吧。
如何挑選獼猴桃
在購買獼猴桃時，大傢要註意觀察獼猴桃的硬度、外觀和大小，確保買到新鮮可口的獼猴桃。
1、看硬度。細致地把果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。成熟的獼猴桃，質地較軟，並有香氣。若果實質地硬，無香氣，則說明沒有成熟，昧酸而澀，不宜食用。若果實很軟，呈氣鼓狀態，並有異昧，則表明己過熟或腐爛，已喪失瞭食用價值，不宜購買。
2、看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好，靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少，因品種而異。
3、看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇。
4、看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好，維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
獼猴桃酒防衰你喝過嗎
美容養顏
自古以來，獼猴桃酒作為美容養顏的佳品，備受人們喜愛。有人說，秦代女子皮膚細膩、潤澤而富有彈性，與經常飲用獼猴桃酒有關。除此，還有不少人喜歡將獼猴桃酒外搽於面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。據記載，過去的皇室宮廷貴婦人，如今的影視明星和服裝模特，常將獼猴桃酒外用，以此來保養皮膚，使皮膚更加光澤、細膩，富有彈性。
做法一
材料：野生獼猴桃若幹，白酒適量。
做法：首先，用清水把獼猴桃沖洗幹凈，擦去水分。切去兩端後，切成小塊(可以不去皮)。把切成小塊的獼猴桃慢慢的放入稍微寬一點的瓶子中(口太小的放不進去)，註入白酒，酒必須沒過獼猴桃。放置1個月左右即可飲用。
註意事項：要擦幹水，晾幹後裝瓶。酒量要沒過瓶內獼猴桃。
獼猴桃不能和什麼一起吃
1、獼猴桃與胡蘿卜相克。獼猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿卜含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用，會降低各自原有的營養價值。
2、螃蟹與獼猴桃相克。蟹含有五價砷的化合物，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的獼猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉化為三價砷，即含劇毒的砒霜。若長期一起食用，隨著毒物的積累，可致痙攣、反胃等中毒癥狀。
3、獼猴桃與黃瓜相克。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免獼猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時食用這兩種食物。
4、獼猴桃與動物肝臟不能同食。獼猴桃內富含維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應有的營養價值。
獼猴桃的功效
1、降低膽固醇
獼猴桃是我們生活中經常吃的水果，能治療壞血病，對於降低膽固醇也是非常有幫助的，所以生活中我們就可以經常吃。
它含有的維生素C有助於降低血液中的膽固醇水平，起到擴張血管和降低血壓的作用。它還加強心臟肌肉。
定期喝一茶匙獼猴桃粉加上適量的溫水制成的飲料，可以幫助穩定血液中膽固醇的水平。
2、治療糖尿病
獼猴桃對於治療糖尿病也是非常有幫助的，所以患有糖尿病的人，生活中就可以經常吃，對我們的健康非常有利。
它含有鉻，有治療糖尿病的藥用價值。它刺激孤立組細胞分泌胰島素，因此，可以降低糖尿病患者的血糖。
其粉末與苦瓜粉混合，可以調節血糖水平。經常攝入甜，酸，辣和油膩的食品會給身體造成酸性。此外，深夜吃東西，喝咖啡或茶可以觸發酸度條件。
無論身體出現什麼與酸性有關的問題，如胃灼熱，或胃酸倒流，都可以把獼猴桃做為一種很好的解酸劑。它還可以治療腹瀉和痢疾。一杯獼猴桃果汁或粉末可以減少腸胃不適。
3、養發護發
如果自己的頭發比較稀少而且沒有光澤，那麼就可以適當的使用獼猴桃汁洗頭發，大約需要一周的時間就能有明顯的效果。
把幹獼猴桃浸泡於一誇脫水中，然後和普通自來水混合使用。它不僅增加頭發活力，還可以解決很多頭發問題。
4、改善視力
由於其含有豐富的營養物質，因此可以提高總蛋白質水平。在餐後喝一杯獼猴桃粉制成的飲料，可以解決胃虛弱問題。
獼猴桃可以有效治療呼吸問題，還可以改善您的視力。它與蜂蜜結合使用可以有效提高視力。
此外，它還是一種強大的抗氧化劑，可以消除皺紋和細紋。但如果皮膚有損傷或過敏，在使用獼猴桃前應該首先咨詢醫生。
獼猴桃治療失眠
網絡上一份關於職場白領睡眠狀況的調查顯示，參與調查的白領中有睡眠問題的超過50%，而其中占30%的是失眠。
可見，失眠的強大影響力已經不容忽視。但是，面對失眠我們怎麼辦呢?
難道冒著飽嘗副作用的危險吃西藥?或是中午下班在辦公室熬中藥?這些仿佛都並不適合職場人。
其實，專傢這裡倒是有一個治療失眠的小偏方，既方便操作又符合白領角色要求--吃獼猴桃。
獼猴桃又被很多人稱為奇異果，其維生素c含量在水果中名列前茅。
一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素c需求量的兩倍多，此外它還含糖類、蛋白質、脂肪、有機酸、維生素b1和豐富的磷、鈣、鐵、鉀、鎂和獼猴桃堿等成分。
促成職場白領失眠的原因無非是壓力繁重、交感神經活躍。而獼猴桃果肉中的鎂具有鎮定大腦、穩定情緒及抑制交感神經的作用。
血清素能幫助腦部釋放緩解壓力的激素，幫助人們減壓，因此，其能夠發揮舒肝減壓、安神助眠的作用。
有調查證實，睡眠失調者若持續一個月在睡前一小時吃下兩顆獼猴桃，上床至入睡的時間可以縮短百分之三十九;半夜醒來的時間縮短百分之四十三;總的睡眠時間加長瞭百分之十四。
總之，吃獼猴桃這一治療失眠的小偏方是有科學理論依據和臨床實踐基礎的，失眠的白領們不妨嘗試一下。
當然，如果失眠已經十分嚴重，最好還是向專業醫生求教，僅僅指望獼猴桃是不夠的。