現在已經阻止不瞭人類智慧的大腦瞭，為瞭增長水果的保鮮期，經常會有這種水果，或者那種水果被加工成幹果，我們熟知的就有香蕉幹、榴蓮幹、提子幹等等，獼猴桃幹你吃過嗎?獼猴桃幹也叫奇異果幹，是由獼猴桃切成片經加工做成的，獼猴桃被譽為天然維C之冠，水果之王。我們都知道鮮果的獼猴桃富含VC、VA、VE等多種維生素和抗氧化物質，那麼獼猴桃幹也有這樣的營養價值嗎?下面來瞭解一下。
獼猴桃幹有營養嗎
其實，獼猴桃在人們的心目中就是維C之王，就是美容的好幫手，但是把它加工成幹果之後，它的營養價值是保留瞭，還是改變瞭?那麼它被加共成為幹果之後，還有營養嗎?
其實，答案是肯定的。即使被加工之後，成瞭獼猴桃幹，它還是含有維C、維A、維E等營養，也保留瞭水分，它還含有豐富的果酸，能抑制角質細胞內聚力及玄色素沉淀，有效地淡化甚至祛除黑斑，並能改善肌膚水油平衡，因此獼猴桃幹倍受女士青睞呢。
獼猴桃幹色澤誘人，風味可口。它被加工之後的營養都有所打折，不會像鮮果那樣的多，那樣的齊全。特別是維生素C，本來維生素C就不穩定，極易被分解，特別是加熱或者風幹後，所以，獼猴桃幹中的維生素C的含量缺大大的減少瞭。
雖說有打折的，但是它的鈣等礦物質相對穩定，還是會得以保存。獼猴桃幹含有豐富的膳食纖維和抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效預防便秘和痔瘡。獼猴桃幹含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效調節糖代謝，調節細胞內的激素以及神經的傳導效應，對預防糖尿病、改善抑鬱癥有獨特功效。
所以，即使被加工之後的獼猴桃幹還是有一定的營養的，是一種十分健康的小零食。
獼猴桃幹熱量高嗎
根據一個新鮮的獼猴桃隻含有42大卡熱量來看，即使被加工成為瞭獼猴桃幹之後，它的熱量也是不大的;可能就會增加到331卡/100g。因為，經過加工之後的獼猴桃幹水分大量流失，糖分升高，而且加工時多加瞭許多甜味劑等高熱量成分，但是不需要擔心它的熱量高的問題，這樣的熱量是一個健康成年人一天所需要的熱量值是1500大卡，而獼猴桃幹每攝入100g也遠遠達不到這個熱量值，所以可以放心地吃。
獼猴桃幹是一種高營養、低熱卡果幹，清香鮮美，酸甜宜人。含有很豐富的維生素C，還有獼猴桃堿、多糖體復合物、多酚類，精氨酸、賴氫酸、纖維素、銅、鐵等，具有很強的抗氧化作用。獼猴桃是各種水果中營養成份最豐富、最全面的水果。
按照經驗之所，這樣的熱量通常都是比你吃一支雪糕要低，比你喝一瓶可樂要低。隻需要散步30分鐘左右就能把這些熱量消耗完。所以，它也是一種健康、低熱量的零食哦!
獼猴桃幹得吃法
酸甜奇異果蝦仁沙拉
主料：獼猴桃3個、蝦仁、雞蛋1個、油適量
獼猴桃
調味料：沙拉醬
做法：
1、獼猴桃洗凈，去皮，對半切開，用挖球器挖出果肉，做成獼猴桃盅;挖出的果肉切丁;雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用。
2、蝦仁洗凈，依序沾裹蛋汁之後再沾幹粉放入熱油鍋中炸呈金黃色，撈出，瀝幹油備用。
3、獼猴桃盅內放入蝦仁、獼猴桃肉，蘸上千島沙拉醬30克，即可盛出
獼猴桃酒
原料：
獼猴桃(可以選用殘次果作原料)、酵母糖液、砂糖、酒精。
做法：
1、清洗：用清水漂洗去雜質;
2、破碎：在破碎機內破碎成漿狀，也可用木棒進行搗碎;
3、前發酵：在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%)，攪拌混合，進行前發酵，溫度控制在20~25℃，時間約5~6天;
4、榨酒：當發酵中果漿的殘糖降至1%時，需進行壓榨分離，漿汁液轉入後發酵;
5、後發酵：按發酵到酒度為12度計算，添加一定量的砂糖(也可在前發酵時，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調畢)，保持溫度在15~20℃，經30~35天後，進行分離;
6、調整酒度：用90%以上酒精調整酒度達16度左右，然後貯藏兩年以上，即為成品。
獼猴桃羹
原料：獼猴桃200克，蘋果1隻，香蕉2 隻，白糖、濕淀粉各適量。
做法：將獼猴桃、蘋果、香蕉分別洗凈，切成小丁;將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內，加適量水煮沸，再加白糖，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。
此羹具有清熱解毒，生津止渴的功效。適用於煩熱，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病癥。常人使用能增強防病抗病能力，澤膚健美。
冰糖獼猴桃
原料：獼猴桃(去皮核)250克，冰糖適量。
做法：將獼猴桃洗凈，去皮核，切成小塊，置於碗中，放入冰糖，上籠蒸至桃肉熟爛，取出即可食用。
此食具有生津養陰，降壓降脂的功效，適用於高血壓，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心煩口渴等病癥。常人食之，能滋潤肌膚，烏發養顏。
獼猴桃銀耳羹
原料：獼猴桃100克，水發銀耳50 克，白糖適量。
做法：將獼猴桃洗凈，去皮、核切片;水發銀耳去雜，洗凈撕片，放鍋內，加水適量，煮至銀耳熟，加入獼猴桃片、白糖，煮沸出鍋。
此羹具有潤肺生津，滋陰養胃的功效。適用於煩熱，消渴，食欲不振，消化不良，肺熱咳嗽，痔瘡等病癥。健康人食之能提高抗病能力，預防癌癥，澤膚健美，延年益壽。
獼猴桃醬
原料：鮮獼猴桃引1000克，白糖適量。
做法：選用熟透的獼猴桃，洗凈瀝幹水分，去皮;將糖放人鍋中，加適量清水，熬成糖液，取出一半，將獼猴桃肉放人糖液中，煮沸15分鐘左右，待果肉煮成透明，無白心時，再倒人另一半糖液，繼續煮20分鐘，邊煮邊攪;煮好後，將果肉搗成泥狀，離火，略涼，裝人瓶中貯藏即可。每次食用20克，一日3次。
此醬具有清熱通淋，養陰生津的功效。適用於熱淋小便不通，口渴，痔瘡等病癥。
蛋酥獼猴桃
原料：獼猴桃500克，精面粉、白糖各200克，雞蛋2枚，花生油1000毫升。
做法：獼猴桃去毛洗凈，對半切開;雞蛋磕於碗內，抽打起泡，調面粉，加熟花生油30毫升，制成蛋面糊;炒鍋放火上，倒人花生油，燒至七成熱，將獼猴桃逐片掛面糊下鍋，炸至金黃色，撈起裝盤;原鍋放火上，鍋裡留油15毫升，加入清水、白糖，溶成糖液，將糖液淋於炸好的獼猴桃片上即成。
獼猴桃幹的做法
獼猴桃幹的做法詳細步驟
1.選料：挑選完整果實，無病蟲、無破損的獼猴桃為原料。
2.清洗：用清水將其沖洗幹凈。
3.堿浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右(微沸)浸泡1～2分鐘。
4.中和：用1%鹽酸中和，常溫下30秒。
5.漂洗：放在流動清水中漂洗10分鐘後瀝幹。
6.切片：首先切去兩端片，修去殘餘果皮，然後將其橫切成4～6毫米厚的薄片。
7.熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小時。
8.烘幹：烘幹溫度控制在65～75℃，約經20～24小時，成品含水量達到20%以下，即好。
9.成品：烘幹後取出冷卻，進行包裝，即為成品。
吃獼猴桃幹對身體的好處
營養:獼猴桃幹含有優良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便秘和痔瘡。獼猴桃幹富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽痿有特別功效。獼猴桃幹含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱癥有獨特功效。獼猴桃幹含有Vc、VE、VK等多種維生素，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品，對減肥健美、美容有獨特的功效。獼猴桃幹含有豐富的葉酸，葉酸是構築健康體魄的必需物質之一，能預防胚胎發育的神經管畸型，為孕婦朋友解除後顧之憂。好處:它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃對保持人體健康，防病治病具有重要的作用。多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏松，抑制膽固醇的沉積，從而防治動脈硬化，還可改善心肌功能，防治心臟病等，也能對抗癌起到一點兒作用。多食用獼猴桃，還能阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。