除瞭各種各樣的減肥茶減肥操減肥藥之外，控制飲食也可以減肥，有些人會疑惑，減肥不是要節食嗎，難道吃飯也能減肥?對，飲食可以減肥，但是，要看你怎麼吃。吃飯是攝入能量的過程，尤其是宵夜，吃完就睡會讓脂肪大量堆積，引起身材走形，導致肥胖。下面就來告訴您該怎麼樣正確飲食減肥。
專傢教你控制飲食的小技巧
1、準確測量。對於食品和飲料，可以使用小工具，就像量杯，湯匙，茶匙來控制食品的份量。
2、瞭解如何估算食物的份量。專傢認為，人們可以通過與已知份量的對象相比來估算食物的份量，例如，3盎司煮熟的肉類，魚類或傢禽是一張撲克牌大小。
3、使用餐具控制份量。從廚房裡的器皿中挑選出較小的盤子、碗和杯，並確定一下它們能盛多少東西。您可能會發現，你原來以為隻能裝8盎司湯的碗，實際上可以裝16盎司，這意味著你可能已經吃掉你計劃量的兩倍。
4、隻吃自己的份量。把自己要吃的食物盛出來，而不是傢庭式的服務，這樣有助於減少食量。
5、制作自己的飲食包。專傢認為，把自己最喜愛的食物，如面食，米飯放進早已經準備好的食物袋裡，制成飲食包。這樣當你心情不好，想吃東西時，你會立刻想到你準備的食物包。
6、把飲料換成牛奶。如果可能的話，將杯子裡的飲料換成脫脂牛奶，以更好地衡量你的飲食。
7、仔細測量用油量。油的熱量很高，即使是健康的油，如橄欖油、紅花等，所以不要直接將油倒入你的烹飪鍋中或灑在食品上。
8、外出就餐時的份量控制。吃東西時吃半個或與朋友分享你的食品。如果吃沙拉，把沙拉醬單獨放在盤子裡。這樣吃沙拉時，先用叉子粘點醬，然後再放到沙拉裡。
9、添加蔬菜。吃飯之前，先喝一杯低熱量的蔬菜湯，或者在三明治裡添加蔬菜，這些並沒有太多的熱量。
10、聽聽自己的饑餓感。肚子餓的時候再吃東西，感到飽時就停止，因為接下來的正餐還有更多的食物可以吃，所以不要一次吃的太多。
正確控制飲食瘦身健康兩不誤
飲食方法是關鍵
慢食法：該方法是減慢進食速度，以達到減肥的目的。研究者分析認為，食物進入人體後，體內的血糖就會升高，當血糖升高到一定水平時，大腦食物中樞就會發生停止進食的信號。如果一個人進食速度太快，當大腦發出停止進食的信號時，往往已經吃瞭過多的食物。
分食法：這種方法主要是要求減肥者在每一餐進食中，不能同吃某些食物。比如，人們在吃高蛋白、高脂肪的葷菜時，可以食用一種蔬菜，但不能喝啤酒，不能吃面包、馬鈴薯等碳水化合物類食品。究其原因，主要是人體脂肪由多種營養素組合而成，如果在食用高蛋白食品時，不食用碳水化合物，人體也就不會增加脂肪而發胖瞭。
蔬果餐法：多食蔬菜水果有助減肥，而肉類食品很容易成為脂肪在人體內儲存起來。蔬果中的蛋白質或碳水化合物都不易轉化為脂肪，特別是不含糖分的綠色蔬菜對減肥更為有效，因為這樣會使人體消耗的熱量高於一個人吃進的蔬果所含熱量。蔬果餐是指以蔬菜、水果為主，完全不吃或基本不吃谷類或肉類食品，以此大大降低膳食的總熱量與脂肪攝入量。
食醋法：近年來非常時興食醋減肥新方法。因為食醋中所含的氨基酸不僅可消耗人體內的脂肪，而且能使糖、蛋白質等新陳代謝順利進行。據研究，肥胖者每日飲用15-20毫升食醋，在1個月內就可以減輕體重3公斤左右。
少吃多餐法：這是目前一些西方國傢流行的飲食減肥新方法。醫學傢認為，少食多餐不僅省時間，而且由於空腹時間縮短，可防止脂肪積聚，有利於防病保健，增進人體健康。這表明空腹時間越長，造成脂肪積聚的可能性就越大，更容易使人發胖。
早食法：在人體饑餓之前提早進食，是一種有效的飲食減肥法。有研究表明，胰島素可調節人體內糖類的吸收，同時對食物轉化和脂肪積累起著一定的抑制作用。如果在饑餓之前吃東西，常可控制胰島素的分泌。另外，提前進食可使人在正餐時食欲大減，從而減少攝入量。
選擇食材很重要
1、是保證谷類食物攝入的比例，谷類食品的攝入量和肥胖、高血壓代文明病的發病率成反比，原因是谷類食品含有大量淀粉，可增加飽腹感，同時還可延緩食物進入腸胃的速度，因此，能控制熱量的過度攝入，阻礙脂肪在人體的積累，從而達到減肥效果。
2、是少吃“糖”。食糖過多，超過機體所需，便會轉化為脂肪在體內儲存起來;當然也不要以水果代餐，因為水果含有豐富的單糖，易被人體吸收轉變成脂肪。
3、是要定期吃適量的堅果，如核桃、花生之類東西。這些食物不僅含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，還含有可抑制人體直接吸收脂肪的亞油酸和亞酸。
4、是吃瘦肉。肉類分子量大，停留在胃中時間長，不易讓人感到餓，而且肉類含有大量的蛋白質，蛋白質可加速燃燒體內的脂肪，收到減肥之功效。
調味品也有講究
1. 選用低鈉鹽。
2. 不吃白糖。白糖是經過化學漂白而成的，因此許多養分也流失瞭，而紅塘、冰糖、楓糖等都是比較好的選擇。
3. 醬油要冷藏。食用古法釀造的醬油，因為它未添加防腐劑和味精。
4. 選擇植物油。
飲食減肥的原則
1、食物多樣、谷物為主
平衡膳食必須由多種食物組成，提倡廣泛食用多種食物。多種食物包括五大類：谷類及薯類;動物性食物;豆類及其制品;蔬菜及水果類;純熱能食物。
2、控制食物量，不能多吃蔬菜、水果和薯類
含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食。這些食物吃多瞭，同樣發胖。
3、常吃豆類及其制品
含有豐富的蛋白質和維生素，含鈣量較高，利用率高。
4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油
雖然很多妹妹都是通過節食甚至不吃來達到減肥的目的，但是卻沒有瞭解到其後果有多麼嚴重，瞭解瞭飲食減肥的原則，希望能改變你現在不良的飲食減肥方式，以免讓自己的身體變的更加不健康。
10個飲食減肥妙招
1、晚餐時準備三種蔬菜
食物品種多，人們就會吃得多。因此晚餐時準備三種蔬菜，而不僅僅是一種蔬菜，這樣就會多吃蔬菜。多吃水果和蔬菜是很有效的減肥方法。蔬菜中的纖維和水分會使人飽腹，不會攝入過多的卡路裡。
2、吃飯前喝湯更有助於減肥
每天減肥食譜增加一道湯，就會減少卡路裡攝取量，比如蔬菜通心粉湯、玉米粉湯或餛飩。吃飯前喝湯更有助於減肥，因為這能使人們吃飯變慢，並抑制胃口。但是要註意少喝高熱量、高脂肪的湯。
3、細嚼慢咽是無需節食而減肥最佳方法
細嚼慢咽是無需節食而減肥的最佳方法。設置20分鐘倒計時，進餐時細細品嘗每一口飯，直到倒計時結束。有節奏的小口吃飯能給人很大的樂趣，並引發身體分泌飽腹荷爾蒙。而狼吞虎咽會妨礙身體發出飽腹信號，導致暴飲暴食。
4、吃全谷食物減少卡路裡攝入量有利減肥
全谷食物，比如糙米、大麥、燕麥、蕎麥和全麥，能起到減肥效果。這些食物能減少卡路裡攝入量，改善膽固醇狀況，還可以增加飽腹感，促進腸胃蠕動。
5、控制飲酒可減少熱量攝入
飲酒時，第一杯酒下肚後，要喝一杯非酒精、低卡路裡飲料。每克酒精所含的熱量要高於碳水化合物和蛋白質。飲酒會消磨意志，人們會不自覺地吃薯條、堅果和其他高熱量食物。
6、喝綠茶可消耗熱量有利於減肥
喝綠茶是另外一種重要的減肥策略。研究表明，喝綠茶能暫時加快體內卡路裡燃燒引擎的運轉，可以消耗更多的熱量。至少，喝綠茶能使人提神，而且並沒有攝取過多的糖分。
7、用瘦高的玻璃杯喝飲料
用瘦高的玻璃杯取代矮粗的玻璃杯，實驗發現，使用瘦高玻璃杯，可以少喝25%到30%的果汁、紅酒或其他飲料。佈萊恩博士在康奈爾大學實驗發現，人們用矮粗的玻璃杯倒飲料時會倒的更多，無形中增加瞭熱量攝取。
8、減小餐具尺寸可以降低熱量攝取
減小餐具的尺寸就能自動減少進餐量。康奈爾大學佈萊恩博士試驗發現，大餐盤不僅裝得多，而且會使人吃得多。減小餐具的尺寸可以很輕易地每天減少100到200卡路裡熱量攝取，一年可減輕10到20磅(約合4到9公斤)體重。
9、每餐食物份量保持恒定適中
身材苗條的人每餐的飯量都保持恒定，而且比較適中。調查顯示，“永遠苗條”的人或成功的減肥者經過幾次測量食物份量後，就能自動掌握好每餐合適的食物份量。
10、每餐隻吃八成飽有利減肥
中國人通常吃撐瞭才會停止進餐。而日本沖繩島居民隻吃八成飽，這是為什麼他們普遍不發胖的原因。愛美網瘦身小編建議，人們可以接受這一健康飲食習慣，每餐隻吃八成飽。
十大飲食減肥誤區
誤區一：有些東西，有些時間，“絕對”不能吃
世事無絕對，過猶不及。正在減肥的你，沒有必要把一切都做 得太絕對。比如睡前3小時不要吃東西，如果加班很晚，回來還是要補充一點食物的，其他也是如此。
誤區二：運動瞭幾個星期瞭，好好“補充”一下
運動減肥是一個長期的過程，效果最快也要2個月才能體現出來。如果你隻運動瞭兩三個星期，就開始放縱飲食，反而會胖得更快。
誤區三：隨時隨地帶著“熱量計算器”
減肥的時候最關心的就是熱量，很多減肥書上都會對食物的熱 量做介紹說明，但是我們沒有必要隨時隨地計算熱量，這樣會把自己的心情弄得很緊張，反而對健康不好。大致瞭解就可以瞭。
誤區四：不吃早餐
很多人想通過減餐來減肥，尤其是早餐，甚至幹脆不吃。這樣不僅上午會容易疲勞，午餐和晚餐也會吃得很多，反而不利減肥。
誤區五：“萬能”的減肥藥
減肥藥不是萬能的，不會廣告做得多華麗，還是有一定的不良 反應。如果不是重度肥胖，我們不建議您服用減肥藥。服用減肥藥也需要和科學飲食及適當運動配合。全靠減肥藥是無法健康減肥的。
誤區六:素食萬能論
素食雖然含熱量少於肉食，減肥期間可以適當增加素食比例，但 也沒必要全素。因為一些人體必需的營養物質需要我們吃一點肉食。 尤其是蛋白質，如果全素的話，最好吃一些豆制品，以補充蛋白質。
誤區七：不吃主食就能瘦
主食是人體能量的主要來源，不吃主食容易造成疲勞、犯困、 記憶力差等癥狀。
誤區八：脂肪少的食物都是減肥食物
脂肪少的食物不一定熱量就低，比如甜食，熱量也是很高的。
誤區九：節食就等於瘦身
節食是一種手段，瘦身則是一種生活方式，需要科學搭配膳食、 合理運動、保持心情愉悅等，不能簡單畫等號。
誤區十：水果餐的效果就是好
很多水果減肥法，尤其是蘋果減肥法大行其道。其實，這些短 暫的水果餐治療的作用遠小於科學飲食的作用，除瞭減肥效果以 外，最多隻能做到“無害”或“少害”，不能達到“有益”。所以， 如果你的體重超標不太多，可以嘗試水果餐，但不要經常使用。