高脂血癥的飲食治療是通過控制飲食的方法，在保持理想體重的同時，降低血漿中的LDL-膽固醇水平。飲食結構可直接影響血脂水平的高低。血漿膽固醇水平易受飲食中膽固醇攝入量的影響，進食大量的飽和脂肪酸也可增加膽固醇的合成。那麼血脂高的應該吃什麼水果，我們一起來看一下。
造成血脂高的原因是什麼
1.飲食失當
避免飲食失當
當在生活中的飲食不正常的時候，或者是過度的攝食的話，這個時候會可能滋生肥胖的征兆，隨著過多的膏脂進入身體，人體不能夠進行及時的轉化吸收和消化的話，會停滯在血液中，這個時候血脂就會升高。
長期飲食失當，或酗酒過度，損及脾胃，健運失司，致使飲食不歸正化，不能化精微以營養全身，反而變生脂濁，混入血中，引起血脂升高。前者為實證，後者為虛中夾實證，這是二者不同之處。
2.生活習慣
習慣於靜坐(不喜歡運動)的人血漿甘油三酯濃度 比堅持體院鍛煉著高，不論是長時間或者短期體育鍛煉均能降低血漿甘油三酯水平，鍛煉尚可升高脂蛋白活性，長時間堅持鍛煉還可以是外源性甘油三酯從血漿中去除增加。
3.年齡、性別
效應年齡的自身可以是血漿膽固醇的增多，老年人LDL的受體活性減退，是由於肝內的膽固醇的含量增多的原因，會進一步的抑制LDL受體的活性。
血脂高的應該吃什麼水果
山楂
山楂性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的功效。適用於肉積痰飲、瀉痢腸風、小兒乳食停滯等癥。現代研究發現，山楂所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，所含的黃酮類化合物牡荊素是一種抗癌作用較強的藥物成分。
蘋果
蘋果味甘、酸，性涼，歸脾、肺經。具有生津、潤肺、除煩解暑、開胃、醒酒、止瀉的功效。適用於中氣不足、消化不良、輕度腹瀉、便秘、煩熱口渴、飲酒過度等癥。現代研究發現，蘋果所含的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效降低膽固醇。此外，蘋果還有增強記憶力的作用。適用於動脈硬化、糖尿病等患者。
葡萄
葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃生津和利便之功效。適用於氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、浮腫等癥，也可用於脾虛氣弱、氣短乏力、小便不利等病癥的輔助治療。現代研究發現，葡萄中含有鈣、鉀、磷、鐵等礦物質以及多種維生素，還含有多種人體所需的氨基酸。葡萄能有效阻止血栓形成，降低人體血清膽固醇水平和血小板的凝聚力，對預防心腦血管疾病有一定作用。
番茄
番茄味甘、酸，性微寒，歸肝、胃、肺經。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養血和增進食欲的功效。現代研究發現，番茄所含的維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。所含的大量鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、動脈硬化、腎臟病有良好的輔助治療作用，對消化不良、眼幹燥癥、夜盲癥也很有益處。
黃瓜
有清熱、解渴、利尿作用。還含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收;可抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。
血脂高的癥狀有哪些
一、病史，癥狀：
原發性者見於兒童，繼發性者多在20歲後發病，多數人無癥狀僅於體檢時發現，也可早年發生冠心病及其他動脈粥樣硬化性疾病如中風，周圍血管病，常伴有肥胖，葡萄糖耐量異常(或糖尿病)，高胰島素血癥，高尿酸血癥，可發生急性胰腺炎，常出現黃斑瘤位於上，下眼瞼或腱黃瘤在肢體伸側肌腱，如鷹嘴，髕，足跟部，伴有肌腱炎時有痛感和壓痛。
二、體檢發現：
可有肥胖，周圍神經炎或動脈粥樣硬化性疾病，糖尿病等的體征。
血脂高如何護理
1、限制高脂肪食品： 嚴格選擇膽固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其是多吃含纖維素多的蔬菜，可以減少腸內膽固醇的吸收。不過，不能片面強調限制高脂肪的攝入，因為一些必需脂肪酸的攝入對身體是有益的。適量的攝入含較多不飽和脂肪酸(控制飽和脂肪酸)的飲食是合理的。各種植物油類，如花生油、豆油、菜籽油等均含有豐富的多不飽和脂肪酸，而動物油類，如豬油、羊油、牛油則主要含飽和脂肪酸。食物的膽固醇全部來自動物油食品，蛋黃、動物內臟、魚子和腦等，含膽固醇較高，應忌用或少用。
2、改變做菜方式： 做菜少放油， 盡量以蒸，煮，涼泮為主。少吃煎炸食品。
3、限制甜食 ：糖可在肝臟中轉化為內源性甘油三酯，使血漿中甘油三酯的濃度增高，所以應限制甜食的攝入。
4、減輕體重： 對體重超過正常標準的人，應在醫生指導下逐步減輕體重，以每月減重1～2公斤為宜。降體重時的飲食原則是低脂肪、低糖、足夠的蛋白質。
5、加強體力活動和體育鍛煉： 體力活動不僅能增加熱能的消耗，而且可以增強機體代謝，提高體內某些酶，尤其是脂蛋白酯酶的活性，有利於甘油三酯的運輸和分解，從而降低血中的脂質。
6、戒煙，少飲酒 ：適量飲酒，可使血清中高密度脂蛋白明顯增高，低密度脂蛋白水平降低。因此，適量飲酒可使冠心病的患病率下降。酗酒或長期飲酒，則可以刺激肝臟合成更多的內源性甘油三酯，使血液中低密度脂蛋白的濃度增高引起高膽固醇血癥。因此，中年人還是以不飲酒為好。嗜煙者冠心病的發病率和病死率是不吸煙者的2～6倍，且與每日吸煙支數呈正比。
血脂高的危害有哪些
一、高血脂會導致肝部功能損傷，長期高血脂會導致脂肪肝，而肝動脈粥樣硬化後受到損害、肝小葉損傷後，結構發生變化，而後導致肝硬化，損害肝功能。
二、高血脂會導致冠心病，當人體由於長期高脂血癥形成動脈粥樣硬化後，使冠狀動脈內血流量變小、血管腔內變窄，心肌註血量減少，造成心肌缺血，導致心絞痛，形成冠心病。
三、高血脂會危害冠狀動脈，形成粥樣硬化，大量脂類物質蛋白，在血漿中沉積移動，降低血液流速，並通過氧化作用酸敗後沉積在動脈血管內皮上，並長期黏附在血管壁上，損害動脈血管內皮，形成血管硬化。
四、高血脂會導致高血壓，在人體內形成動脈粥樣硬化以後，會導致心肌功能紊亂，血管緊張素轉換酶會大量激活，促使血管動脈痙攣，誘致腎上腺分泌升壓素，導致血壓升高。人體一旦形成高血壓，會使血管經常處於痙攣狀態，而腦血管在硬化後內皮受損，導致破裂，形成出血性腦中風，而腦血管在栓子式血栓形成狀態下淤滯，導致腦血栓和腦栓塞。