進入冬季後，人們的胃口隨著氣溫的下降逐漸好轉起來，因此，一到冬季，許多人就張羅著吃各種各樣的食物進補瞭。俗話說：“一夏無病三分虛”，“冬季進補，來春打虎”。冬季適當進補，不僅是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機，而且也為冬季的來臨。請看下面介紹。
冬季進補的七大誤區
誤區一：越貴越補
一些人以為東西越貴越好，不惜花高價買燕窩、魚翅之類的保健食品。其實這些東西進補功效未必就好，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有十分值得重視的食療價值。“缺什麼，補什麼”是進補的基本原則，不要以貴賤分高低，關鍵是看自身哪項功能較差，再根據體質選擇相應補品，尤其是老年群體，則更應以實用為滋補原則。
誤區二：多多益善
任何補藥服用過量都有害，“多吃補藥，有病治病，無病強身”的說法是很不科學的。過量進補會加重脾胃、肝臟負擔。夏季人們常吃冷飲、冷凍食品，多有脾胃功能減弱的現象。入秋即大量進補，會驟然加重脾胃及肝臟的負擔，使長期處於疲弱的消化器官難以承受，導致消化系統功能紊亂。如過量服用參茸類補品還可引起腹脹、不思飲食等副作用。
誤區三：虛實不分
進補要先分清自身體質，中醫的治療原則是虛者進補，不是虛癥病人不宜進補，要辨證施補。即使是虛證，也有氣虛、血虛、陽虛、陰虛之分，人體器官又有心虛、肺虛、肝虛、脾虛、腎虛等不同，進補前最好先向專業醫生咨詢，結合各種補藥的性能特點，對癥施用。如熱性體質者就不適合服用人參、鹿茸、海馬等溫熱性的藥物。
誤區四：以藥代食
藥補不如食補，重藥物輕食物的做法是不科學的，許多食物也是很好的滋補品。如多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃、芝麻、花生、紅棗、扁豆等也是進補的佳品。
誤區五：進補單一
有些人喜歡按照自己口味，專服某一種補品，這麼做會影響體內的營養平衡，對健康是不利的。尤其是老年人，不但各臟器功能均有不同程度的減退，需要全面地系統地加以調理;而且不同的季節，對保健藥物和食物也有不同的需求。如牛羊、狗肉、辛辣食物、酒等，都是偏溫熱的，會導致體內毒火旺盛，出現口幹、口渴、嗓子疼等癥狀，不宜過多食用。
誤區六：凡補必肉
夏季過後，脾胃尚未完全恢復到正常功能，因此過於油膩的食物不易消化吸收。另外，肉類消化過程中的某些“副產品”，以及過多的脂肪、糖類等往往是心腦血管病等老年常見病、多發病的病因。但飲食清淡也不是不補，尤其是蔬菜類更不容忽視。所以，秋冬季在適當食用牛肉、羊肉進補的同時，不應忽視蔬菜和水果，它們可以為人體提供多種維生素和微量元素。
誤區七：重“進”輕“出”
近年來提出一種關註“負營養”的保健新觀念，即重視人體廢物的排出，減少“腸毒”的滯留與吸收，提倡在進補的同時，亦應重視排便的及時和通暢。否則食物代謝後產生的有毒物質不能及時排出體外，對身體會產生更大的危害。
有利冬季進補養生的食物
隨著立冬已過，天氣也越來越寒冷，人們開始更多的考慮在冬季需要補進些有利於身體的食物。中醫認為，冬季的主氣為寒，寒為陰邪，易傷人體陽氣。而這對應的內臟就是是腎臟，腎臟的機能強健，則可調節機體適應嚴冬的變化，否則就會使新陳代謝失調而發病。因此，冬季進補養生重點是“養腎防寒”。
冬季飲食切忌黏硬、生冷，因為此類食物屬陰，易使人體陽氣受損，飲食調養應以“補”為主。補法中以燉補為佳，燉補制作時間長，有利於營養消化吸收，而且還可以適當加入藥材，以增強療效。燉補時可根據個人體質選用一些高熱量、高蛋白質的食物：
一、羊肉：冬天吃羊肉非常合適，因為羊肉性溫，能給人體帶來熱量。中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。比如羊肉燉青蘿卜、胡蘿卜燉羊肉。
二、鵝肉：自古以來流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語。常食鵝湯、鵝肉，可以防治咳嗽，還能補益五臟。
三、鴨肉：冬天除吃一些能補陽的食物外，還要註意養陰，鴨肉營養豐富，是滋補妙品，尤適於體內有熱、上火的人食用，特別是低燒、虛弱、食少、便秘和水腫的人，食鴨肉最有益。
四、牛肉：中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。牛肉含鉀和蛋白質鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
冬季進補固然很重要，肉食可以有效的增強人們的體質以提抗嚴寒，但是要註意，不應過多的食用肉類，要合理的安排飲食，從而達到營養的均衡。
冬季進補分清體質
冬季進補分清體質，都說冬季是進補的好時候，但是也要分清楚什麼樣體質的人如何進補，那麼冬季我們如何進補呢?
現代人營養充足，大多數人都不需要額外進補。“冬令進補”的概念，是針對身處寒帶、溫帶，或是體質純虛的人提出的;然而廣東地區，冬天氣候也較暖，隻有在寒流來襲或氣溫僅10度上下時，才適合羊肉爐、薑母鴨等“溫補”。
中醫將藥膳分為溫補、平補、清補(涼補)3種;體質虛寒則溫補，不虛則平補，燥熱則清補。由於南方人體質比較偏燥熱，如果溫補過頭，可能會產生口幹舌燥、睡不著等癥狀。因此冬季無需熱補，平補就好。
“四神湯”是最佳的平補食譜。用蓮子、茯苓、山藥、芡實(或薏仁)煮成的四神湯，具有健脾、利濕、補腎的功效。四神湯性味平和、適合所有人食用，還能“顧脾胃”。進補要先照顧脾胃，因為“虛不受補”，如果腸胃功能不佳，即使補瞭也無法吸收。
若是常熬夜、長痘痘、易嘴破、便秘的人，別再去吃十全大補湯或羊肉爐等較強烈的溫補，可以改吃四神湯來滋陰、顧脾胃，讓消化系統穩定下來。
另外，蓮藕、百合、荸薺、山藥、白木耳等，也可收到類似效果。
冬季進補分清體質，專傢表示說我們有的人的體質是不適合進補的，有的人的體質適合補充熱量高的食物，有的就是適合進補一些補氣補血的食物，我們應該找對自己的的體質來進行進補，這對於我們的身體也是非常有利的。
影響我們冬季進補效果4大原因
沒有目的亂補
以往進補，人們所重視的僅是參而已，一到冬季，各大商場、藥店的各種參特別好銷。參，不但歷史悠久，且功效確鑿，歷來為進補的首選品。但每一個人所患疾病不同，體質亦各異，參絕非人人皆宜。進補時，大補藥、大補酒、其他保健品等，都可選用;藥補之外，更有食補，方法多樣。如婦人冬天服當歸羊肉湯，既補血又暖胃，味美效又佳。進補的原則應是缺什麼補什麼。
地域不分“濫補”
我國幅員遼闊，地理環境各異，人們生活方式不同，同屬冬季，西北地區與東南沿海地區的氣候迥然有別。因此，，千萬不要地域不分“濫補”。冬季的西北、東北地區天氣寒冷，進補宜大溫大熱之味，如羊肉、狗肉、鹿肉等，補品中如人參酒、參茸酒等，強壯補身，禦寒助陽確有作用。而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較北方地區要溫和的多，進補宜清淡甘溫之味，如雞、鴨、鵝等。長江以南地區的人們如果多食羊肉、狗肉、鹿肉等容易燥熱動火，出現咽痛、口瘡、鼻出血等癥狀。雨量較少且氣
老少不辨“蠻補”
由於人有男女之別和老少之異，因而在冬季“進補”之時，也不盡相同。如老年人生理機能減退，大多體質虛弱，所以適當適量“進補”可增強抵抗力，有利於身體健康。然而，小兒生理機能旺盛，正常發育的健康兒童，或生病尚未痊愈的兒童，就不宜“進補”，尤其對一些甘溫、溫熱之物，如羊肉、狗肉、鹿肉、麻雀肉、麻雀卵等，隻適宜於成年人，兒童即使體質弱，也應忌食或少食，反之則有損無益。
不對癥進補
在冬令進補的人群中，有不少是病後進補，這些人必須到醫院請醫生予以斟酌，有的放矢，方能收桴鼓之效。病後進補不同於一般的健康進補，或先攻(邪)後補(虛)，或先補後攻，或攻補兼施，不得有誤。
冬季老人進補別發福
《黃帝內經》指出：春發、夏長、秋收、冬藏。所以很多人喜歡冬季進補，但是進補過度，容易導致身體發胖發福，尤其是老年人，中醫指出，冬季老人進補別發福。
老人發福不但加重慢性病風險，還容易導致開春後免疫力低下，增加春季患病幾率。
國內一項調查發現，47%的人會在秋冬季增加體重。現代科學也表明，人體在生物鐘的支配下，體重呈“冬胖夏瘦”的規律，人體冬季脂肪合成代謝的速度要快於平時的2—4倍，而脂肪分解代謝的速度要低於平時的10%。與此同時，很多人冬天又習慣進補各種各樣的補品、食物，運動量也跟著減少，多餘的能量就以脂肪的形式貯存在體內。
冬季“發福”對中老年人來說，也許並不是件好事。中老年肥胖是眾多慢性病的“根源”，同時還會加速關節損害，可能引起骨性關節炎。冬季應合理控制體重增長，把自己的體重指數控制在18.5至22.9的范圍內。換算過來，即一位165公分的女性，體重不宜超過62.1公斤。
知道瞭冬季老人進補別發福，建議冬天多吃少油、少糖的食物，每天堅持半小時到一小時運動，青年人可以遊泳或者打球，老年人建議餐後都要散步，即使天冷，也要堅持在室內行走。